La combinaison des trois saveurs dominantes de ces biscuits va peut-être sembler étrange pour certains, mais si vous êtes aussi gourmands que moi vous saliverez à la simple lecture des ingrédients de la recette. Bananes, beurre d'arachide, vanille, beurre, cassonade, brisures de chocolats,... Ajoutez à cela quelques minutes de préparation et vous obtenez un succulent dessert (ou une collation gourmande) tout simple à réaliser.
Biscuits Moelleux aux Bananes, Beurre d'Arachide et Brisures de Chocolat:
Source: Adaptation et traduction d'une recette de Foodgeeks.com (recette de Kimberly)
Portions: 36 gros biscuits
Ingrédients:
- 3/4 tasse de beurre ramolli
- 1 1/3 tasse de beurre d'arachide
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse de cassonade
- 2 à 3 bananes bien mûres (utiliser 3 bananes pour un goût plus prononcé, sinon 2)
- 2 oeufs
- 1 c. à thé d'extrait de vanille
- 2 1/2 tasses de farine tout usage
- 1 c. à thé de bicarbonate de sodium
- 1/8 c. à thé de poudre à pâte
- 1 tasse de brisures de chocolat noir
Préparation:
- Préchauffer le four à 325 F (160-165 C).
- Dans un grand bol, mélanger ensemble le beurre, le beurre d'arachide, le sucre, la cassonade et la vanille jusqu'à ce que la consistance soit lisse et uniforme.
- Piler les bananes et ajouter la purée obtenue à la préparation.
- Ajouter les oeufs un par un en s'assurant qu'ils soient très bien incorporés à la préparation.
- Dans un autre bol, combiner la farine, le bicarbonate de sodium et la poudre à pâte. Ajouter lentement à la préparation au beurre d'arachide jusqu'à ce que toute la farine soit bien incorporée.
- Ajouter les brisures de chocolat et bien mélanger.
- Recouvrir trois plaques à biscuits de papier parchemin. À l'aide d'une cuillère, former des boules de pâte à biscuit et les déposer sur les plaques de cuisson. Vous devriez être en mesure de former 36 boules, soit 12 par plaque à biscuits.
- Cuire au four à 325 F de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits commencent tout juste à être fermes. Ils ne doivent pas être dorés et croustillants. Une fois refroidis, ils raffermiront. Laisser les biscuits refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille à pâtisserie. Laisser refroidir complètement.
Je viens tout juste de sortir les sortir du four, ils sont excellents!
Comme je voulais vider un pot de beurre de peanut naturel, j'ai mis 2 tasses au lieu du 3/4 requis et j'ai coupé le sucre à 1/2 tasse. J'ai également ajouté 1/4 tasse de céréales All Bran car j'avais peur que ce soit des biscuits trop mous. Le résultat est vraiment bon! Merci d'avoir partagé cette recette!