J'ai fait pour la première fois cette années des biscuits de Noël. Comme je ne suis pas la plus douée des pâtissières, je voulais une recette assez simple et facile pour mes premiers biscuits au sucre. J'ai trouvé cette recette sur le site web de Real Simple. Le nom du magazine ne mentait pas, la recette était effectivement très simple à exécuter. Je fus impressionnée par le résultat et réutiliserai cette recette à Noël l'an prochain. Si vous désirez une pâte à biscuits légèrement sucrée, simple à réaliser et facile à travailler, essayez celle-ci. Elle vous servira de base pour ensuite créer et improviser une multitude de biscuits.
Pour obternir des idées de décorations et de garnitures, vous pouvez consulter un article sur Real Simple en cliquant ici (article en anglais par contre).
Pour ma part, j'ai fait quatre sortes de biscuits: chocolat et guimauves, confiture de framboise, confiture de chicoutai, canneberges séchées et noix de coco avec glaçage à la clémentine. Les meilleurs furent sans contredit ceux aux canneberges et à la noix de coco avec glaçage à la clémentine. Pour les faire, j'ai ajouté à une partie de la pâte à biscuits de la noix de coco non-sucrée et des canneberges séchées. J'ai formé de petites boules que j'ai aplaties et placées sur une plaque à biscuits. J'ai fait cuire pendant une dizaine de minutes. Une fois refroidis, j'ai décoré les biscuits d'un glaçage fait avec du sucre en poudre, du zeste de clémentine et du jus de clémentine. Ces biscuits furent incroyablement délicieux!
Biscuits au Sucre de Base:
Source: Traduction d'une recette de Real Simple (www.realsimple.com)
Ingrédients:
- 2 1/2 tasses de farine tout-usage
- 1/4 c. à thé de bicarbonate de sodium
- 1/4 c. à thé de sel
- 1 tasse de beurre non-salé (2 bâtons), à la température de la pièce
- 3/4 tasse de sucre
- 1 oeuf, gros
- 1 c. à thé d'extrait de vanille pur
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de sodium et le sel. Réserver.
- Avec un mélangeur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'une consistence onctueuse. Ajouter l'oeuf et continuer de battre jusqu'à ce que la texture soit légère et bien aérée. Ajouter la vanille.
- Avec le mélangeur en basse vitesse, ajouter graduellement la préparation de farine. Mélanger jusqu'à ce que tout soit juste incorporé (la pâte sera très consistante). Former un disque avec la pâte (sauf si vous continuez avec une autre recette et que la pâte doit être à température de la pièce), l'envelopper et réfrigérer pendant au moins 1 heure et jusqu'à 3 jours.
- Pour faire cuire de simples biscuits, préchauffer le four à 350 F.
- Sur une surface enfarinée, rouler la pâte pour obtenir une épaisseur de 1/4 de pouce (0,6 cm). Couper des biscuits à l'aide d'un emporte-pièce et les placer sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin. Réfrigérer jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Saupoudrer les biscuits de sucre décoratif (si vous en utilisez) et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, de 12 à 15 minutes.
- Conserver les biscuits dans un contenant hermétique à la température de la pièce (jusqu'à une semaine).
Commentaires Les Plus Récents