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Brochettes d'Halloumi à la Libanaise

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By VirginieMD · July 3, 2012 · 0 Comments ·

Trois des choses que j'ai préférées lors de mon voyage au Moyen-Orient à l'été 2010 furent les fromages, les salades et les grillades.  Alors imaginez mon bonheur lorsque j'ai mangé (on pourrait même dire dévoré) cette brochette d'Halloumi et de légumes servie tout simplement sur de la laitue avec un quartier de citron dans un restaurant de la célèbre rue Hamra de Beyrouth au Liban.  Ce fut un régal.

Si vous voulez faire un peu différent lors de repas pris al fresco cet été, essayez ces brochettes.  Non seulement sont-elles délicieuses et ensoleillées, elles sont extrêmement simples et rapides à faire.   Servez-les avec un taboulé, de l'houmous et des pitas pour un lundi sans viande exotique et excitant.

Brochettes d'Halloumi à la Libanaise:

Portions: 4

Ingrédients:

  • 400 g (un peu moins de 1 lb) de fromage Halloumi, coupé en 12 cubes
  • 1/2 à 1 poivron vert, nettoyé et coupé en 8 morceaux de la taille des cubes de fromage
  • 2 petites tomates fermes, nettoyées et coupées en 4 pour un total de 8 morceaux
  • 1 citron, coupé en 4
  • 4 feuilles de coeur de laitue romaine

 

Préparation:

  1. Préchauffer le BBQ.
  2. Pour faire les brochettes, insérer un morceau de fromage, un morceau de poivron, un morceau de tomate, un morceau de fromage, un morceau de poivron, un morceau de tomate et un morceau de fromage (3 fromages, 2 poivrons, 2 tomates par brochette).
  3. Faire griller les brochettes à feu moyen de 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le fromage et les légumes soient bien chauds et grillés.
  4. Pour servir, déposer chaque brochette sur une feuille de laitue et garnir de citron.  Servir immédiatement.

 

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La Ménagère Débutante

Je suis Virginie, une ménagère débutante expatriée près du Pôle Nord par amour. J'ai quatre passions dans la vie: prendre soin de mon ''ménage'', cuisiner, voyager et immortaliser des moments à l'aide de ma caméra. Je vous invite donc à suivre mes aventures culinaires, mes découvertes gourmandes ainsi que mon quotidien par l'entremise de photos, de récits, de liens et de recettes.

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