L'an dernier, nous avions commandé quelques produits finlandais juste avant Noël.  L'un des ces produits était un chocolat de Noël contenant des noix, des raisins secs et des morceaux de biscuits au gingembre et il était si bon que je me suis mise à attendre impatiemment le temps des fêtes dès janvier!  Désirant économiser de l'argent cette année, j'ai donc décidé de faire mon propre chocolat de Noël au lieu de dépenser une petite fortune en frais de livraison.  Et bien, c'était une excellente idée car mon chocolat maison s'est avéré être meilleur que celui de Fazer (une compagnie finlandaise).  L'addition de zeste de clémentine et de canneberges séchées fait toute la différence.  J'ai utilisé un mélange de chocolats noir (70% cacao) et au lait mais du chocolat blanc ferait très bien l'affaire aussi. C'est une question de goût.  Si vous n'arrivez pas à trouver des biscuits au gingembre, des biscuits de type Graham ou digestifs feront tout aussi bien.  Et pour une version plus santé, utilisez du chocolat noir, doublez les noix ou les canneberges et laissez tomber les biscuits.

Je vous recommende de doubler la recette si vous comptez le servir à un party ou si vous désirez en offrir en cadeau.  Vous risquez fort bien d'en manger la moitié avant que le temps de le servir ou de l'offrir soit venu.

Chocolat de Noël aux Canneberges, Noix et Biscuits au Gingembre

Source: Recette Originale

Ingrédients:

• 1 lbs de chocolat (environ 450g), haché grossièrement
• zeste (très fin) de 1 clémentine
• 1/2 tasse de noix mélangées non-salées (noisettes, noix de Grenoble, amandes, noix de macadam, noix du Brésil,...), hachées finement
• 1/2 tasse de canneberges séchées
• 1/2 tasse de biscuits minces au gingembre du commerce (de style Suédois ou pain d'épices), grossièrement émiettés (environ 10 biscuits)
• noix et canneberges supplémentaires pour décorer

Directions:

1. Couvrir une plaque à biscuit de papier parchemin.
2. Faire fondre tranquillement le chocolat dans un bain-marie.  Lorsque tout le chocolat a fondu, ajouter le zeste de clémentine.
3. Retirer du feu et ajouter rapidement les noix, les canneberges et les biscuits.  Bien mélanger.
4. Étaler la préparation sur la plaque à biscuit. Ajouter quelques canneberges et noix sur le dessus.  Mettre au frais et laisser prendre pendant au moins deux heures. 
5. Briser le chocolat en morceaux et déguster!