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Grands-Pères au Sirop d'Érable

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By VirginieMD · March 8, 2014 · 0 Comments ·

 
Lorsque le mal du pays me prend, c'est dans la cuisine que je me réfugie.  Le plus souvent, je prépare des plats réconfortants tels que des vol-au-vent au poulet, des sandwichs au poulet chaud avec des petits pois, un pâté chinois ou des crêpes.  Mais lorsque je veux réellement me gâter, je puise dans ma précieuse réserve de sirop d'érable du Québec et je fais des grands-pères dans le sirop.  Il n'y a pas de meilleur plat pour célébrer la transition de l'hiver au printemps ainsi que mes racines canadiennes. C'est un véritable baume pour l'âme.
 
Cette recette est celle que ma mère et moi avons toujours utilisée.  Elle est super simple et facile à réaliser; il faut juste obéir aux directives et ne pas soulever le couvercle en cour de cuisson.  Servez-les avec une généreuse boule de crème glacée ou de la crème 35% et vous serez immédiatement transportés à la cabane à sucre. 
 


Grands-Pères au Sirop d'Érable:
 
Portions: 6 à 8
Source: Fédération des producteurs acéricoles du Québec
 
Ingrédients:

  • 2 tasses (500 ml) de sirop d'érable
  • 2 tasses (500 ml) d'eau
  • 2 tasses (500 ml) de farine
  • 4 c. à thé (20 ml) de poudre à pâte
  • 1 c. à thé (5 ml) de sel
  • 2 c. à table (30 ml) de graisse ou de beurre
  • 3/4 tasse (187.5 ml) de lait
<p>(vous pouvez mettre un oeuf et diminuer le lait)
 
Préparation:
  1. Mélanger le sirop d'érable et l'eau dans un grand chaudron avec un couvercle qui s'ajuste bien.  Amener à ébullition.
  2. Mesurer et tamiser la farine.  Ajouter la poudre à pâte et le sel.  Incorporer la graisse ou le beurre à l'aide d'un coupe-pâte.  
  3. Ajouter le lait un petit peu à la fois et brasser juste assez pour mélanger.  Laisser tomber la préparation par cuillerée dans le sirop bouillant.  Couvrir le chaudron.
  4. Cuire 20 minutes sans enlever le couvercle.
  5. Servir avec de la crème épaisse ou de la crème glacée.
posted by Esther B
3/08/14

Ça ça goûte le Québec:))

J adore ce dessert , j'en fais pas assez souvent!


posted by VirginieMD
3/08/14

Moi aussi j'adore ça. J'en fais pas assez souvent; pas par manque d'envie, mais parce que je ménage mon sirop d'érable importé du Québec (il est tellement cher en Europe). :)


posted by Philippe Nicaise
3/01/15

Crème a pâte ,c'est quoi merci de votre reponse


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Je suis Virginie, une ménagère débutante expatriée près du Pôle Nord par amour. J'ai quatre passions dans la vie: prendre soin de mon ''ménage'', cuisiner, voyager et immortaliser des moments à l'aide de ma caméra. Je vous invite donc à suivre mes aventures culinaires, mes découvertes gourmandes ainsi que mon quotidien par l'entremise de photos, de récits, de liens et de recettes.

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