J’ai fait ce gâteau le week-end dernier à la demande de mon nostalgique mari.  Pour être franche, c’était presque rendu du harcèlement psychologique.  À chaque fois que nous allions au supermarché faire les courses et qu’il apercevait des versions commerciales über-synthétiques de ce gâteau, il n’hésitait pas à me rappeler qu’il s’agissait du gâteau préféré de son enfance et que je serais la meilleure épouse si je lui en faisais un un jour.  Et à chaque fois, je grimaçais en lui donnant toutes sortes d’excuses.  Ce n’était pas parce que je ne voulais pas lui faire plaisir mais:

1) Je n’aime pas la pâtisserie.  En fait, j’aimerais peut-être ça si je ne ratais pas un gâteau sur deux.  Peut-être.
2) Ce genre de gâteau me rappelle les petits gâteaux Vachon. Il ne manque qu’un peu de colorant alimentaire rose, du ”coconut” et de la fausse crème fouettée. Tant qu’à manger quelque chose de calorique, je préfère consommer quelque chose qui en vaille la peine.

Deux longues années se sont écoulées entre la première lamentation du mari nostalgique et le jour où la femme au foyer têtue s’est enfin décidée à faire un gâteau roulé suédois.  Et entre vous et moi (et parce que mon blog est en français et que mon mari ne parle pas français), je regrette de ne pas avoir fait ce gâteau plus tôt.  Parce que ce gâteau, il était délicieux, facile à faire et qu’il a rendu mon mari heureux comme un enfant qui déballe ses cadeaux le soir de Noël.  Et pour me faire pardonner, je lui ai laissé le dernier morceau même si j’ai du passer une journée entière à le regarder me faire de l’oeil sur la table de la cuisine.  De la véritable torture psychologique!

Alors si vous avez envie de déguster une spécialité scandinave qui se prépare en un clin d’oeil, cliquez sur ce lien.  La recette provient d’un blog suédois et recommende d’utiliser la confiture de votre choix ainsi qu'une gousse de vanille. Pour ma part, je vous suggère d’utiliser de la confiture de framboise et de l'essence de vanille.  C'est idiot d'utiliser de la vraie vanille ''fancy'' dans un gâteau qui se veut simple et économique.  Ce serait comme de mettre du foie gras dans un pâté chinois ou du caviar dans une guedille...

* Pssst!  Si vous avez de besoin d'un dessert facile et délicieux pendant le temps des fêtes, essayez ce roulé!