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Les Muffins aux Bleuets de Blythe Danner

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By VirginieMD · August 11, 2013 · 0 Comments ·

 
Ça fait deux ans maintenant que je fais ces muffins à quelques occasions chaque été durant la saison des bleuets.  Cette recette provient du premier livre de recettes de Gwyneth Paltrow et est celle que sa mère, l'actrice Blythe Danner, lui faisait lorsqu'elle était plus jeune.  
 
Ces muffins aux bleuets sont absolument délicieux, certes, mais ce que j'aime le plus de cette recette, c'est qu'elle incroyablement facile et rapide à préparer et que j'ai presque toujours les ingrédients nécessaires sous la main.  Pas de crème sûre ou de babeurre ici; si vous avez du beurre, des oeufs, du lait, du sucre et des bleuets, vous n'êtes qu'à trente minutes d'un succulent goûter saisonnier. 
 

Muffins aux Bleuets de Blythe Danner:

Portions: 12
Source: Traduction d'une recette tirée du livre Notes From My Kitchen Table de Gwyneth Paltrow
 
Ingrédients:

  • 125 g (un peu plus de 1/4 lb) de beurre non-salé, fondu et légèrement refroidi
  • 2 gros oeufs biologiques
  • 125 ml (1/2 tasse) de lait
  • 225 g (1/2 lb) de farine
  • 175 g (un peu plus de 1/3 lb) + 1 c. à thé (5 ml) de sucre
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé (2.5 ml) de sel fin
  • 300 g (2/3 lb) de bleuets frais
<p> 
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 190 C (375 F).  Placer des moules en papier dans un moule à muffins à 12 trous.
  2. Mélanger ensemble le beurre, les oeufs et le lait dans un bol.  Dans un autre bol, mélanger ensemble la farin, 175 g de sucre, la poudre à pâte et le sel.  Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs et incorporer les bleuets en pliant.  Remplir les 12 trous du moule à muffins en s'assurant de distribuer la pâte équitablement et saupoudrer le sucre restant sur les muffins. 
  3. Cuire au four jusqu'à ce que les un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre et que les muffins soient dorés, soit environ de 25 à 30 minutes.  Les muffins sont meilleurs lorsque mangés alors qu'ils sont encore un peu chauds. 
posted by LadyMilonguera
8/11/13

Ils me font bien envie tes petits muffins...


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