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Lobster Roll - Sandwich au Homard

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By VirginieMD · May 22, 2012 · 0 Comments ·

Les lobster rolls, tout comme les épis de maïs et le shortcake aux fraises de ma grand-mère, sont  pour moi un incontournable de la saison estivale.  Mon été ne serait pas réellement satisfaisant ou du moins complet si je ne dégustais pas à un moment ou à un autre un traditionnel sandwich au homard.   Pour moi, cette gâterie éphémère est synonyme de vacances en famille au bord de mer et de soleil.

Les lobster rolls sont incroyablement délicieux en vacances, mais ils sont encore meilleurs lorsqu'on les fait à la maison.  Débordant de gros morceaux de chair, mon sandwich au homard n'est que légèrement assaisonné et laisse rayonner la saveur unique, délicate et raffinée du homard.  Servez-le seul ou avec des croustilles et accompagnez-le d'un généreux verre de blanc bien frais.  Sortez dehors, installez-vous confortablement au soleil et savourez.

Lobster Roll - Sandwich au Homard:

Portion: 1

Ingrédients:

  • 2/3 tasse  (167 ml) de chair de homard arrangée et coupée grossièrement + chair d'une pince, réservée
  • 1 c. à table de céleri coupé en très petits dés
  • 1 c. à thé d'oignon vert tranché très finement
  • 2 c. à table (30 ml) de mayonnaise de bonne qualité
  • 1 c. à thé de jus de citron
  • une pincée d'assaisonnement Old Bay (ou de sel de céleri et de piment de cayenne moulu)
  • 2 feuilles de laitue (romaine, Boston, frisée ou lollo rosso - au goût)
  • 1 petit pain style sous-marin ou 1 gros pain à hot-dog bien frais, idéalement ouvert sur le dessus (légèrement beurré et grillé si désiré)
  • 1 quartier de citron, pour servir

 

Préparation:

  1. Dans un petit bol, mélanger ensemble le homard, le céleri, l'oignon vert, la mayonnaise, le jus de citron et l'assaisonnement Old Bay.
  2. Déposer la laitue dans le pain.  Déposer ensuite le mélange de homard par dessus.  Garnir de la pince de homard.
  3. Servir avec un quartier de citron.  Conserver au réfrigérateur au besoin.

 

 

posted by Ellora
5/22/12

J'ai mangé mon premier sandwich au homard cette année et je suis maintenant complètement accro! Par contre, je n'oserais pas le préparer à la maison, les petites bêtes à pince me font peur et je tremble juste à l'idée de devoir les cuire...


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La Ménagère Débutante

Je suis Virginie, une ménagère débutante expatriée près du Pôle Nord par amour. J'ai quatre passions dans la vie: prendre soin de mon ''ménage'', cuisiner, voyager et immortaliser des moments à l'aide de ma caméra. Je vous invite donc à suivre mes aventures culinaires, mes découvertes gourmandes ainsi que mon quotidien par l'entremise de photos, de récits, de liens et de recettes.

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