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Ma Finlande

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By VirginieMD · July 21, 2010 · 0 Comments ·

Joulutorttu - Étoiles de Noël finlandaises (pâte feuilletée et confiture de pruneaux).

Ça fait longtemps que je désirais partager avec vous quelques photos de certaines spécialités culinaires finlandaises (mon cher mari est originaire de la Finlande) et j'ai enfin pris le temps d'organiser mes photos et de demander l'aide de mon Finlandais afin d'écrire tous ces noms compliqués de plats et d'aliments.  J'aurais aussi aimé vous parler un peu de la culture culinaire, mais puisque je manque présentement de temps et que nous prévoyons aller faire un tour en Finlande dans quelques semaines, je garde tout ça pour une autre fois.

Pour l'instant, je vous invite à jeter un coup d'oeil à tous ces mets typiquement finlandais que j'ai eu la chance d'essayer lors de mes nombreux séjours en Finlande ou que mon mari et moi avons cuisiné à la maison.  Et pour ceux et celles qui aimeraient apprendre quelques mots de finnois, voici comment se dit ''bon appétit'':  Hyvää ruokahalua!

Voileivät (sandwichs ouverts) aux fruits de mer et au saumon fumé et bouchées de poisson frites.

Savustettu lohi - saumon fumé à chaud.

Lohikiusaus - casserole de pommes de terre et saumon.

Lohikeitto - soupe de saumon au marché de poissons d'Helsinki.

Lihapullat - boulettes de viande (avec pommes de terre bouillies, betteraves marinées, confiture d'airelles rouges et sauce à la crème).

Makkara, perunasalaatti, kurkkusalaatti ja punajuurisalaatti - saucisse, salade de pommes de terre, salade de concombre et salade de betteraves.

Karjalanpiirakka - tarte carélienne (pâte de seigle et garniture au riz).

Karjalanpiirakka munavoilla - tarte carélienne avec garniture aux oeufs.

Ruisleipä hampurilainen - burger avec pain de seigle noir finlandais.

Makkaratasku - petits pâtés à la viande frits avec saucisses et garnitures.

Ruisleivät raparperihillolla - Pain de seigle noir finlandais avec confiture de rhubarbe.

Kääretorttu - Gâteau roulé à la confiture.

 

posted by Annie BB
10/16/10

Bonjour Virginie,
J'ai passé le nouvel an en Scandinavie l'an dernier et toutes ces belles photos me rappelle de beaux souvenirs gourmand... je rêve déjà d'y retourner! :-) J'aime beaucoup ton blog... bravo!


posted by VirginieMD
10/24/10

Merci, c'est très gentil! Le temps des fêtes en Scandinavie est tellement magique et riche en traditions. Et ça rend le froid et la noirceur de l'hiver plus tolérable. J'adore! :)


posted by Anonymous
11/01/10

Merci pour ces souvenirs gustatifs et visuels de mon extraordinaire année d'études à Helsinki il y a maintenant 2 ans. J'ai la larme à l'oeil en voyant ces plats que j'ai tellement aimés et qui me manquent!


posted by VirginieMD
11/05/10

Ah, ça fait plaisir! :) Helsinki est une ville très agréable et je lui réserve une place spéciale dans mon coeur. Et même chose pour la cuisine finlandaise. Elle gagne définitivement à être connue.


posted by Anonymous
4/26/15

Bonjour,

Est-ce que vous avez la recette du saumon fumé à chaud?


posted by VirginieMD
4/27/15

Bonjour,

Malheureusement non. Je l'achète au marché. Il faut normalement avoir un fumoir pour en faire.

Virginie


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Je suis Virginie, une ménagère débutante expatriée près du Pôle Nord par amour. J'ai quatre passions dans la vie: prendre soin de mon ''ménage'', cuisiner, voyager et immortaliser des moments à l'aide de ma caméra. Je vous invite donc à suivre mes aventures culinaires, mes découvertes gourmandes ainsi que mon quotidien par l'entremise de photos, de récits, de liens et de recettes.

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