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Makaronilaatikko - Casserole de Macaronis Finlandaise

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By VirginieMD · October 15, 2012 · 0 Comments ·

Cette casserole de macaronis est aux petits Finlandais ce  que le pâté chinois est aux petits québécois.  De la garderie à la maison en passant par les cafétérias d'entreprises et d'établissements, ce plat simple et économique est très populaire et servi presque partout.  Un préféré des enfants, il est synonyme de réconfort une fois l'âge adulte atteint. 

Mon mari adore cette casserole de macaronis et c'est d'ailleurs le premier plat finlandais que j'ai appris à cuisiner au début de notre relation.  Lorsque fraîchement sortie du four, nous l'aimons arrosée d'une généreuse quantité de ketchup.  Nous préférons les restants, par contre, défaits en petits morceaux et sautés dans une poêle avec beaucoup de beurre jusqu'à ce que le tout soit doré et légèrement croustillant.  C'est tout simple, pas très chic, mais ô combien délicieux!  Nul doute, ce plat est le cousin finlandais de notre bon vieux pâté chinois. 

Makaronilaatikko - Casserole de Macaronis Finlandaise:

Portions: 6

Ingrédients:

  • 450 g (1 lb ou environ 3 tasses) de macaronis
  • 450 g (1 lb) de boeuf haché
  • 1 gros oignon, haché
  • 1 c. à table (15 ml) d'huile végétale
  • 4 tasses (1 litre) de lait entier
  • 4 oeufs très gros
  • 1 c. à thé de sel (5 ml)
  • sel supplémentaire et poivre, au goût
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Préparation:

  1. Préchauffer le four à 350F / 180C.
  2. Faire cuire les macaronis dans de l'eau bien salée.  Retirer du feu et égoutter les macaronis 2 minutes avant la fin du temps de cuisson indiqué sur l'emballage.  Réserver.
  3. Pendant que les macaronis cuisent, faire sauter l'oignon dans l'huile végétale à feu moyen dans une très grande poêle.  Lorsque l'oignon commence à être tendre et légèrement coloré, monter le feu à élevé et ajouter le boeuf haché.  Saler et poivrer.  Faire cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que le boeuf soit cuit et doré.  S'assurer de défaire le boeuf en petits morceaux à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois.  Retirer du feu et réserver.
  4. Dans un très grand bol pouvant contenir tous les ingrédients, fouetter les oeufs, le lait et le sel jusqu'à ce que la préparation soit lisse.  Lorsque les macaronis et le boeuf haché ont légèrement refroidi, les ajouter dans le bol et bien mélanger.  Transférer la préparation dans un grand plat de cuisson rectangulaire.  
  5. Cuire au four à 350F / 180C pendant environ une heure.  La casserole est prête lorsque le dessus est doré et croustillant et que la préparation rebondit lorsqu'on appuie sur le dessus.  Laisser reposer une dizaine de minutes avant de servir. 
</p>
posted by leabythesea
10/15/12

My husband and kids love this. I usually add a little paprika and sweet basil to mine.


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La Ménagère Débutante

Je suis Virginie, une ménagère débutante expatriée près du Pôle Nord par amour. J'ai quatre passions dans la vie: prendre soin de mon ''ménage'', cuisiner, voyager et immortaliser des moments à l'aide de ma caméra. Je vous invite donc à suivre mes aventures culinaires, mes découvertes gourmandes ainsi que mon quotidien par l'entremise de photos, de récits, de liens et de recettes.

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