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Oeufs Brouillés au Piment Fort avec Tomates

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By VirginieMD · September 16, 2011 · 0 Comments ·

Si il y a quelqu'un qui comprend que nous mangeons d'abord avec les yeux, c'est bel et bien Sophie Dahl, cette ex-mannequin et ex-rondouillette aujourd'hui reconnue pour sa plume, sa taille de guêpe et ses petits plats plutôt bourgeois-bohème.  Il y a toujours un aspect artistique, un côté organique et une touche de romantisme et voire même de sensualité à ses créations culinaires.  À chaque fois que je parcoure les pages d'un de ses livres de recettes ou que je regarde pour une énième fois un épisode de sa série culinaire télévisée, je suis immédiatement transportée dans un autre monde qui, je dois dire, est plutôt idyllique. Et j'adore ça!

Le week-end dernier, la pluie s'est arrêtée pendant quelques heures et le soleil s'est enfin pointé le bout du nez.  Ce fut juste assez pour me donner le goût de préparer un petit-déjeuner coloré, épicé et énergisant.  Cette recette est tellement simple que je serais portée à dire qu'il s'agit plutôt d'une suggestion ou d'une idée.  Peu importe, la prochaine fois que vous aurez envie de servir une assiette colorée, belle à croquer, toute simple et tout autant délicieuse à vos invités lors d'un brunch, inspirez-vous de cette recette.  Elle requiert un minimum d'efforts et offre un maximum de satisfaction.

Oeufs Brouillés au Piment Fort avec Tomates:

Source: Traduction d'une recette de Sophie Dahl tirée de son livre Miss Dahl's Voluptuous Delights

Portions: 2

Ingrédients:

  • 4-6 petites tomates sur vigne
  • sel et poivre
  • huile d'olive
  • 1 c. à table de beurre
  • 1 piment fort rouge, graines retirées et haché finement (je préfère conserver les graines - j'aime ça très épicé)
  • 4 oeufs

 

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 190 C (375 F).
  2. Mettre les tomates dans un petit plat de cuisson, assaisonner et arroser d'un filet d'huile d'olive.  Mettre au four pendant 15 minutes (j'ai recouvert le plat de cuisson d'un papier aluminium afin que l'huile et le jus des tomates ne fasse pas un immense dégât dans mon four - je vous conseille de faire pareillement).
  3. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu doux et cuire le piment fort haché pendant 2 ou 3 minutes.  Battre les oeufs dans un bol et les assaisonner, puis les ajouter à la poêle en mélangeant continuellement.   Lorsque les oeufs sont brouillés mais encore légèrement baveux, retirer du feu.  Sortir les tomates du four et briser la vigne en deux, une partie pour chaque portion d'oeufs brouillés.

 

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La Ménagère Débutante

Je suis Virginie, une ménagère débutante expatriée près du Pôle Nord par amour. J'ai quatre passions dans la vie: prendre soin de mon ''ménage'', cuisiner, voyager et immortaliser des moments à l'aide de ma caméra. Je vous invite donc à suivre mes aventures culinaires, mes découvertes gourmandes ainsi que mon quotidien par l'entremise de photos, de récits, de liens et de recettes.

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