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Pêches Rôties à la Cannelle avec Yogourt à la Vanille

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By VirginieMD · July 7, 2011 · 0 Comments ·

J'ai essayé cette recette de Sophie Dahl il y a quelques semaines et bien qu'elle soit toute simple, elle est parfaite pour transformer presque miraculeusement des pêches trop fermes en un merveilleux plat estival ensoleillé, juteux, légèrement sucré et savoureux.  Ce plat se sert tout aussi bien au petit-déjeuner qu'au dessert.  Le seul bémol que j'aimerais ajouter est que j'ai du considérablement adapter le temps de cuisson afin que mes pêches ressemblent à la photo dans le livre de recettes.  Au lieu des les faire cuire pendant dix minutes, j'ai du les laisser au four pendant vingt minutes afin qu'elles soient bien dorées et attendries.  Mais peu importe, ces pêches valent vraiment la peine d'être faites.

Pêches Rôties à la Cannelle avec Yogourt à la Vanille:

Source: Traduction d'une recette de Sophie Dahl, Miss Dahl's Voluptuous Delights

Portions: 2 très généreuses portions (4 portions dessert)

Ingrédients:

  • 4 pêches, mûres mais fermes
  • 1 c. à thé de cannelle moulue
  • 1 c. à thé de sucre roux (cassonnade)
  • 1 c. à table de beurre ou d'huile de tournesol
  • 500 ml / 2 tasses de yogourt grec faible en gras
  • 1 c. thé d'extrait de vanille
  • 1 c. à table de nectar d'agave ou de miel
  • quelques feuilles de menthe fraîche (facultatif)

 

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 230 C (450 F).  Nettoyer et couper les pêches en deux.  Retirer les noyaux et placer dans un plat de cuisson.  Saupoudrer un petit peu de cannelle et de cassonade sur chaque morceau de pêche et ajouter un petit morceau de beurre (ou l'huile) sur chacun.  Faire cuire pendant environ 10 minutes (ou plus, au besoin).
  2. Pendant que les pêches cuisent, mélanger le yogourt avec la vanille et le nectard d'agave (ou le miel).
  3. Servir les pêches dans des bols accompagnées généreusement de yogourt à la vanille et garnir de feuilles de menthe fraîche si vous désirez un brin de fantaisie.

 

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La Ménagère Débutante

Je suis Virginie, une ménagère débutante expatriée près du Pôle Nord par amour. J'ai quatre passions dans la vie: prendre soin de mon ''ménage'', cuisiner, voyager et immortaliser des moments à l'aide de ma caméra. Je vous invite donc à suivre mes aventures culinaires, mes découvertes gourmandes ainsi que mon quotidien par l'entremise de photos, de récits, de liens et de recettes.

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