Les quartiers d'Iceberg avec sauce au bleu sont un classique américain et un incontournable dans les steakhouses à travers les États-Unis. Dans ma version, j'incorpore des éléments d'un autre classique américain, le sandwich BLT (bacon, laitue et tomates), pour créer une entrée (ou un accompagnement) plus consistante aux saveurs irrésistibles mais qui par contre risque de créer une dépendance chez ceux qui la consommeront. Je vous aurez averti...
Quartiers d'Iceberg avec Bacon, Tomates et Sauce au Bleu:
Source: Recette Originale
Portions: 4 portions (en entrée) (Je vous recommande de doubler la recette de sauce au bleu si votre pomme de laitue est très grosse ou si vous êtes plutôt généreux avec la sauce)
Ingrédients:
- 1 pomme de laitue Iceberg
- 4 tranches de bacon, cuites et émiettées
- 12 tomates cerise, nettoyées et coupées en 2
- 1/4 tasse de crème sûre
- 1 c. à table de mayonnaise
- 1 c. à table de jus de citron
- 3 c. à table de fromage Roquefort bien émietté
- sel, poivre au goût
Préparation:
- Retirer les premières feuilles extérieures de la pomme de laitue. À l'aide du couteau, retirer la base de la pomme. Couper la pomme de laitue en quatre quartiers. Arranger les quartiers dans une grande assiette de présentation.
- Dans un bol, mélanger la crème sûre, la mayonnaise, le jus de citron et le Roquefort. Saler et poivrer au goût.
- Garnir les quartiers de laitue de sauce au bleu. Ajouter les miettes de bacon et les tomates.
- Servir immédiatement. Vous pouvez facilement préparer tous les éléments de la salade en avance et l'assembler à la dernière minute.
* Pour servir cette salade en plat principal, je vous suggère de servir deux quartiers par personne et d'ajouter des morceaux d'avocat, des croûtons et des tranches de steak ou de poulet grillé.
Commentaires Les Plus Récents