&Follow SJoin OnSugar
Cuisine, voyages, photographie et radotages!

Qu'est-ce Qu'on Mange en Croatie?

Email |
|
Tweet
By VirginieMD · June 7, 2012 · 0 Comments ·

Lorsque mon mari et moi avions traversé la Croatie en coup de vent au printemps 2007, nous n'avions passé que deux jours dans ce magnifique pays entouré de montagnes et longeant l'Adriatique.  Alors lorsque nous y sommes retournés en avril dernier, je ne savais pas trop à quoi m'attendre point de vue nourriture.  

Ce que nous avons découvert et mangé pendant nos cinq jours à Split dépassa toutes nos attentes; la nourriture croate, légèrement similaire aux cuisines italienne, balkanique, slave et turque, est étonnante, charmante et délicieuse.  Des incroyables figues, citrons et noix aux poissons et fruits de mer frais et savoureux en passant par les très bons vins abordables et méconnus, nous nous sommes gâtés et avons découvert une cuisine simple, mais goûteuse et qui, surtout, n'est pas appréciée à sa juste valeur.  

Mais les choses risquent de changer... Très rapidement, la Croatie est en train, si ce n'est déjà fait, de devenir une destination vacances très prisée.  Le boom touristique qui dure depuis quelques années risque de contribuer à l'essor de la popularité de la cuisine croate et à la faire sortir de l'ombre.  Tout récemment, Anthony Bourdain a tourné un épisode de sa célèbre émission de télévision, No Reservations, en Croatie.  Et ce qu'il avait à dire de la cuisine croate va dans le même sens que mes propos.  Vous pouvez voir l'épisode ici:

<iframe width="425" height="350" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="http://www.youtube.com/embed/CVsIwVKVD3c" frameborder="0"></iframe>

Mais ce même boom touristique risque d'avoir des effets pervers aussi.  On ne retrouve pas encore beaucoup de restaurants annonçant ''Full English Breakfast & Live Football'', mais ça ne saurait tarder.  Si vous aimez le soleil, les plages, la nourriture et le vin de pays tels que l'Espagne, le Portugal, la Grèce et la Turquie, vous adorerez la Croatie.  Mais dépêchez-vous avant qu'il ne soit trop tard et que l'afflux de touristes fasse perdre à la Croatie une partie de sa singularité, de son authenticité et, conséquemment, de son charme.

Voici donc quelques photos des délicieuses choses que j'ai mangées lors de mon court séjour à Split.   Je m'excuse pour la qualité des photos, je n'ose pas traîner mon immense (et surtout lourde) caméra dans les restaurants.  J'ai depuis acheté un nouveau téléphone et je vous le promets, mes photos seront meilleures à l'avenir.

Le fameux yogourt des Balkans avec du miel.  

Les figues de l'Adriatique sont vraiment délicieuses.

Une tarte salée aux épinards (avec de l'aïl, de l'huile et du sel, rien d'autre).

Un bouillon de poisson avec du riz.

Une salade d'accompagnement toute simple servie avec vinaigre de vin rouge et huile d'olive.

Calmars frits.

Vin et bière locaux.

Mijoté de pommes de terre et morue salée. 

Le poisson du jour servi entier avec sauce tomate aux olives et aux câpres, pommes de terre et verdures bouillies.

Palourdes à l'aïl et au vin blanc, un de mes plats préférés.

Risotto à l'encre de seiche. J'ai adoré!

Baklava des Balkans.  Si c'est sur le menu, j'ai de la difficulté à m'abstenir.

Merveilleux gâteaux aux figues et aux noix.

Et finalement, il y a aussi le street food croate dont je vous avais parlé il y a quelques semaines. 

If you are already an OnSugar member, or would like to receive email alerts as new comments are made, please login or register for OnSugar.
The content of this field is kept private and will not be shown publicly.

read more

La Ménagère Débutante

Je suis Virginie, une ménagère débutante expatriée près du Pôle Nord par amour. J'ai quatre passions dans la vie: prendre soin de mon ''ménage'', cuisiner, voyager et immortaliser des moments à l'aide de ma caméra. Je vous invite donc à suivre mes aventures culinaires, mes découvertes gourmandes ainsi que mon quotidien par l'entremise de photos, de récits, de liens et de recettes.

Suivez-Moi sur Pinterest

Suivez-Moi sur Twitter

Tweets by @VirginieMD

Mes Coups de Coeur du Moment

La cuisine raisonnée, Collectif

 

Conserves et confitures maison: nos 175 meilleures recettes et toutes les astuces pour les réussir, Collectif, Coup de Pouce

 

Saveurs Boréales: La cuisine nordique du Québec, Collectif

 

Plenty: l'exquise cuisine végétarienne du chef Yotam Ottolenghi, édition québécoise

 

La mijoteuse: de la lasagne à la crème brûlée par Ricardo Larrivée

 

 

Le Grand Livre de l'Érable de Philippe Mollé

 

Mes Obsessions du Moment

Les bols Origo verts d'Iittala

 

Les ustensiles Citterio 98 d'Iittala

 

La tasse Sääpäiväkirja de Marimekko

 

 

La nappe Ursula de Marimekko

Les napperons Björk d'Åhlens

 

Le bol à salade Cabo d'Åhlens

  

 

L'assiette pour enfant d'Arne Jacobsen chez Illums Bolighus

Sources d'Inspiration

En Anglais:

The Pioneer Woman Cooks!

Food Network Canada

Epicurious

Real Simple

SAVEUR Magazine

Nigella Lawson

Barefoot Contessa

Rachael Ray

Jamie Oliver

Martha Stewart

Ruth Reichl

The New York Times

Los Angeles Times

BBC Good Food

 

En Français:

Recettes du Québec

La Tartine Gourmande

À la di Stasio

Julie Andrieu

Ricardo Cuisine

Châtelaine

Cuisine AZ

Marmiton

Délices de France

Les Suggestions des Chefs

Larousse Cuisine

Cyberpresse

Zeste TV

Les Escapades de Petitrenaud