&Follow SJoin OnSugar
Cuisine, voyages, photographie et radotages!

Quiche au Bacon, Brocoli et Cari

Email |
|
Tweet
By VirginieMD · July 25, 2010 · 0 Comments ·

Puisque mon mari raffole des quiches, j'essaie de plus en plus de varier les ingrédients que j'utilise pour ne pas me lasser de ma favorite - la quiche au saumon fumé et aux poireaux.  La recette que je vous offre aujourd'hui est une variante que j'aime beaucoup aussi et que je fais de façon sporadique depuis environ deux ans.  Si vous désirez utiliser du jambon au lieu du bacon ou si vous préférez tout simplement l'omettre, c'est vous qui décidez.  Mais peut importe ce que vous ferez, donnez une chance au cari.  Ça donne un petit ''je ne sais quoi'' exotique à la quiche et ça la colore joliment.

Quiche au Bacon, Brocoli et Cari:

Source: Recette Originale

Portions: 4 à 6

Ingrédients:

  • 1 abaisse de pâte à tarte
  • 6 tranches de bacon (environ 125 - 150 g), coupées en morceaux de 1 cm
  • 3 tasses de petits bouquets de brocoli séparés
  • 1 1/2 tasse de fromage de type emmental, gruyère ou Jarslberg - râpé
  • 5 oeufs moyens (4 très gros)
  • 1/2 tasse de crème 15%
  • 1/4 tasse de lait entier
  • 1 c. à thé de poudre de cari
  • 1/4 c. à thé de poivre
  • 1/4 c. à thé de sel

 

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 375 F (190 C).
  2. Déposer la pâte à tarte dans une assiette à tarte.  
  3. Dans une grande poêle sèche, faire cuire le bacon à feu moyen-élevé.  Lorsqu'il commence à être doré et qu'une bonne partie du gras a fondu, ajouter les bouquets de brocoli.  Faire revenir pendant une minute afin que le brocoli absorbe l'arôme du bacon et qu'il commence à s'attendrir. Retirer du feu et laisser refroidir.  
  4. Une fois le bacon et le brocoli refroidis, les déposer dans le plat à quiche.  
  5. Ajouter ensuite le fromage en s'assurant que toute la surface soit couverte.  
  6. Dans un bol, fouetter ensemble les oeufs, la crème, le lait, le cari, le poivre et le sel jusqu'à obtention d'une substance homogène.  
  7. Verser la préparation d'oeufs sur la quiche en s'assurant d'en mettre partout.  
  8. Faire cuire au four pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus de la quiche soit bien doré et gonflé et qu'elle soit ferme au touché.  
  9. Laisser reposer de 10 à 15 minutes avant de servir.  

 

 

posted by leabythesea
8/06/10

Oh wow, that looks fantastic. :drool:


If you are already an OnSugar member, or would like to receive email alerts as new comments are made, please login or register for OnSugar.
The content of this field is kept private and will not be shown publicly.

George Lindemann

La Ménagère Débutante

Je suis Virginie, une ménagère débutante expatriée près du Pôle Nord par amour. J'ai quatre passions dans la vie: prendre soin de mon ''ménage'', cuisiner, voyager et immortaliser des moments à l'aide de ma caméra. Je vous invite donc à suivre mes aventures culinaires, mes découvertes gourmandes ainsi que mon quotidien par l'entremise de photos, de récits, de liens et de recettes.

Suivez-Moi sur Pinterest

Suivez-Moi sur Twitter

Tweets by @VirginieMD

Mes Coups de Coeur du Moment

La cuisine raisonnée, Collectif

 

Conserves et confitures maison: nos 175 meilleures recettes et toutes les astuces pour les réussir, Collectif, Coup de Pouce

 

Saveurs Boréales: La cuisine nordique du Québec, Collectif

 

Plenty: l'exquise cuisine végétarienne du chef Yotam Ottolenghi, édition québécoise

 

La mijoteuse: de la lasagne à la crème brûlée par Ricardo Larrivée

 

 

Le Grand Livre de l'Érable de Philippe Mollé

 

Mes Obsessions du Moment

Les bols Origo verts d'Iittala

 

Les ustensiles Citterio 98 d'Iittala

 

La tasse Sääpäiväkirja de Marimekko

 

 

La nappe Ursula de Marimekko

Les napperons Björk d'Åhlens

 

Le bol à salade Cabo d'Åhlens

  

 

L'assiette pour enfant d'Arne Jacobsen chez Illums Bolighus

Sources d'Inspiration

En Anglais:

The Pioneer Woman Cooks!

Food Network Canada

Epicurious

Real Simple

SAVEUR Magazine

Nigella Lawson

Barefoot Contessa

Rachael Ray

Jamie Oliver

Martha Stewart

Ruth Reichl

The New York Times

Los Angeles Times

BBC Good Food

 

En Français:

Recettes du Québec

La Tartine Gourmande

À la di Stasio

Julie Andrieu

Ricardo Cuisine

Châtelaine

Cuisine AZ

Marmiton

Délices de France

Les Suggestions des Chefs

Larousse Cuisine

Cyberpresse

Zeste TV

Les Escapades de Petitrenaud