J'ai beau être une femme au foyer, je n'ai pas toujours envie ou le temps de préparer d'immenses festins laborieux pour souper. Par contre, j'ai presque toujours envie de déguster des repas nutritifs et savoureux. Alors au fil des ans, je me suis bâtie une collection de recettes simples, rapides, délicieuses et économiques qui viennent à ma rescousse lorsque je manque d'énergie, de temps ou de motivation. Cette recette est l'une d'elles et probablement ma préférée.
Le nom Margherita fait référence à la très célèbre pizza qui, avec ses tomates, sa mozzarella et son basilic, fut créée en 1889 pour rendre hommage aux couleurs du drapeau italien à l'occasion d'une visite de la reine Margherita.
Spaghettis Margherita:
Source: Recette Originale
Portions: par personne (multiplier selon vos besoins)
Ingrédients:
- 100 - 125 g de spaghettis de grains entiers
- 100 ml de sauce tomate du commerce, biologique si possible (et le moins d'ingrédients elle contient, le mieux c'est!)
- 1 boule de mozzarella fraîche (environ 125 g), égouttée et à la température de la pièce (pour ne pas qu'elle refroidisse vos spaghettis)
- une poignée de feuilles de basilic
- poivre du moulin
- un filet d'huile d'olive de bonne qualité
- Faites cuire les spaghettis selon les instructions sur l'emballage.
- Pendant que les pâtes cuisent, réchauffer à feu moyen la sauce tomate dans une casserole. Couper grossièrement la moitié des feuilles de basilic et les ajouter à la sauce.
- Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter et les transférer dans la casserole contenant la sauce tomate. Bien mélanger.
- Transférer les pâtes dans l'assiette ou le plat de présentation. Garnir d'une boule de mozzarella légèrement déchirée. Ajouter les feuilles de basilic restantes tout autour de l'assiette.
- Ajouter du poivre fraîchement moulu au goût et un filet d'huile d'olive sur le fromage.
- Servir.
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