La Malaisie, un pays cosmopolite d'Asie du Sud-Est, est réputée pour sa fascinante cuisine issue de la fusion d'influences culinaires chinoises et indiennes à la cuisine traditionnelle malaise.  Les trois cultures (ainsi que les autres cultures minoritaires quand même bien présentes) semblent se côtoyer et s'entremêler avec une étonnante aisance et les Malaisiens, toutes ethnies confondues, semblent partager une passion commune - la nourriture.  Ce n'est donc pas étonnant que lorsque j'ai visité la très moderne capitale Kuala Lumpur l'an dernier, je suis immédiatement tombée en amour avec la ville, le pays, les gens et tout ce que j'y ai mangé, fait et vu.

Kuala Lumpur et les fameuses tours Petronas.

Ma visite au marché de nuit du samedi du quartier Little India de Kuala Lumpur fut probablement l'expérience culinaire la plus marquante et fantastique de ma vie jusqu'à présent.  Jamais auparavant je n'avais vu une telle sélection de street food et un tel engouement pour un événement culinaire.   Dans une ruelle reculée du quartier indien de Kuala Lumpur, des centaines de kiosques de nourriture préparée, de fruits et légumes, de pâtisseries, de breuvages et parfois de vêtements s'étaient alignés à la tombée du jour pour former un corridor de quelques centaines de mètres (et peut-être même kilomètres).  Toute la ville semblait s'y être donné rendez-vous et des milliers des gens parcouraient le marché en savourant les spécialités vendues.  Au cours des deux heures que nous avons mises à traverser le marché d'un bout à l'autre, j'ai eu l'occasion de goûter à toutes sortes de savoureux snacks malais et indiens et j'ai pris des centaines de photos.  J'étais complétement émerveillée.  Une grande partie des aliments que j'y ai vus étaient exotiques et inidentifiables, les odeurs étaient parfois étouffantes, parfois répugnantes et la ruelle était trop achalandée. Mais tout ça n'importait pas.  Tout le monde avait l'air heureux et tout le monde célébrait la nourriture.  J'avais l'impression d'être dans un article du National Geographic ou du Food & Wine Magazine.   Et j'étais dans une bulle de bonheur culinaire de foodie que j'avais jadis pensée utopique. Ce fut une expérience incroyable que j'espère revivre un jour.

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