la ménagère débutante http://www.lamenageredebutante.com en Copyright 1976-2011 Sugar Inc. All rights reserved. Collations du Moment http://www.lamenageredebutante.com/Collations-du-Moment-11434947 <a href="http://www.lamenageredebutante.com/Collations-du-Moment-11434947"><img width=160 height=107 src='http://media15.onsugar.com/files/2010/10/41/2/319/3196258/71b5e5680e985f35_tn_IMG_6071.large.JPG' /></a><p style="text-align: justify;">J'adore grignoter; c'est plus fort que moi.  Parfois par ennui, d'autres fois par gourmandise, mais plus rarement par nécessité, je me retrouve à la recherche de quelque chose à me mettre sous la dent.  Heureusement pour moi, j'opte souvent pour des collations plutôt nourrissantes. </p> <p style="text-align: justify;"></p> <p style="text-align: justify;">Je m'assure de toujours avoir des clémentines (en saison), des raisins, des carottes miniatures et des galettes de riz.  Lorsque j'ai des avocats, ça m'arrive de me faire un guacamole rapide que je mange avec des chips de tortillas ou des crudités.  Je garde aussi toujours de la salsa, c'est tellement pratique. Je suis loin d'être parfaite par contre; si mes collations sont plutôt santé deux fois sur trois,  et bien l'autre fois je me laisse aller.  Lorsque j'ai le goût de quelque chose de sucré, il n'y a rien de mieux qu'une tranche de pain généreusement tartinée de Nutella.  Et je m'arrête rarement après une seule tranche.  Ça m'arrive parfois aussi de me faire un gros bol de maïs soufflé au beurre en plein milieu de journée lorsque je me fais un après-midi télé-romans.</p> <p style="text-align: justify;"></p> <p style="text-align: justify;">Ces temps-ci par contre, je suis obsédée par deux collations:  le tout nouveau <a target="_blank" href="http://www.lamenageredebutante.com/Mon-Petit-Djeuner-Prfr-le-Skyr-7853881">skyr (produit laitier islandais)</a> à la vanille garni de fruits frais et des biscottes suédoises (Ryvita multigrain) garnies de fromage à la crème (Rondelé de Président) à l'aïl et aux fines herbes.  Deux options, l'une sucrée, l'autre salée,  assez raisonnables, délicieuses et satisfaisantes.</p> <p style="text-align: justify;">Et vous - quelles sont vos collations préférées?</p> http://www.lamenageredebutante.com/Collations-du-Moment-11434947#comment snack president fruits kiwi Divers divers skyr crudités Collations goûter collation fromage à la crème islandais habitudes tartine biscotte suédoise craquelin Ryvita Tue, 12 Oct 2010 17:12:26 CEST VirginieMD http://www.lamenageredebutante.com/Collations-du-Moment-11434947 Muffins au Son http://www.lamenageredebutante.com/Muffins-au-Son-6608555 <a href="http://www.lamenageredebutante.com/Muffins-au-Son-6608555"><img width=160 height=107 src='http://media13.onsugar.com/files/ons3/319/3196258/50_2009/b5c47c7fd3b063a7_tn_IMG_8292.large.JPG' /></a><p></p> <p style="text-align: justify;">Il y a tout plein de choses que j'ai commencé à cuisiner par nécessité.  Ces muffins au son sont l'une d'elles.  En grande amatrice de muffins que je suis, j'étais bien déçue lorsque je suis arrivée en Norvège de me rendre compte que les supermarchés ici ont des rayons de pâtisserie très maigres.  Et par maigre, je veux dire deux ou trois tablettes de produits au goût synthétique.  Alors lorsqu'on a la chance (ou plutôt la malchance) de trouver des muffins, ils sont la plupart du temps tellement secs qu'on pourrait s'en servir pour assommer quelqu'un.  Même chose pour les beignes.  Ah, ces pauvres Européens!  Ils ne maîtrisent pas l'art de faire des petites boules de gras sucrées dépourvues de toute valeur nutritive et néfastes pour la santé aussi bien que nous, les Nord-Américains!  Je fais des farces, bien sûr.  Et contrairement à ce que mes courbes peuvent laisser croire, je préfère mes muffins ''santé'' et j'ai horreur de ceux trop sucrés ou trop gras à la pâte blanche et qui ressemblent à de petits gâteaux.</p> <p style="text-align: justify;">Alors environ un an après être déménagée en Norvège, lorsque j'étais de passage au Canada, j'ai volé le merveilleux moule à muffins en silicone à ma mère et je l'ai ramené dans mes valises.  Tout de suite après être revenue en Europe, j'ai déniché une recette toute simple de muffins faits à l'aide de céréales <em>All Bran</em> et je l'ai modifiée légèrement pour la faire correspondre d'avantage à mes goûts.  Ce fut un coup de coeur immédiat et j'ai depuis refait cette recette de nombreuses fois.</p> <p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;"><a href="/Muffins-au-Son-6608555#read-more" title="Read more." class="read-more">Pour obtenir la recette, cliquez ici.</a> http://www.lamenageredebutante.com/Muffins-au-Son-6608555#comment son Simple muffins recette Petit-Déjeuner petit-déjeuner Collations cannelle goûter collation rapide Kellog's céréales Mon, 12 Jul 2010 06:00:00 CEST VirginieMD http://www.lamenageredebutante.com/Muffins-au-Son-6608555 Galettes au Chocolat Noir et au Nutella http://www.lamenageredebutante.com/Galettes-au-Chocolat-Noir-et-au-Nutella-7120810 <a href="http://www.lamenageredebutante.com/Galettes-au-Chocolat-Noir-et-au-Nutella-7120810"><img width=160 height=107 src='http://media4.onsugar.com/files/2010/01/03/4/319/3196258/df39e5c2882656ef_tn_IMG_6274.large.JPG' /></a><p></p> <p> </p> <p style="text-align: justify;">Parce qu'à chaque fois que je me lance dans un projet de pâtisserie ma cuisine finit par avoir l'air d'une zone sinistrée, je ne fais pas très souvent des biscuits et des gâteaux.  Mais lorsque j'en fais, vous pouvez être certains que je fais quelque chose qui compensera pour l'heure de ménage à laquelle j'aurai droit par la suite.    Ces galettes en valent la peine.  Sérieusement.  Je me taperais même une heure de repassage après la vaisselle juste pour avoir l'impression d'en mériter une deuxième tellement elles sont bonnes.</p> <p style="text-align: justify;">Puisque j'utilise des pépites de chocolat noir 70%, les galettes ne sont pas trop sucrées.  Le  Nutella ne prend pas toute la place non plus mais on peut définitivement sentir son apport.  L'extérieur légèrement croustillant, l'intérieur moelleux, l'avoine et les pépites de chocolat s'unissent pour former un délicieux équilibre de textures.  Mais le meilleur dans tout ça, c'est qu'elles sont faciles à réaliser.  Si je suis capable de les faire, même votre neveu <i>malcommode</i> de quatre ans serait capable de les faire.</p> <p><a href="/Galettes-au-Chocolat-Noir-et-au-Nutella-7120810#read-more" title="Read more." class="read-more">Pour obtenir la recette, cliquez ici.</a> http://www.lamenageredebutante.com/Galettes-au-Chocolat-Noir-et-au-Nutella-7120810#comment nutella snack dessert desserts chocolat Biscuits recette Collations sucre vanille rapide facile galettes chocolat noir avoine gâteries collations cassonade Thu, 21 Jan 2010 14:25:16 CET VirginieMD http://www.lamenageredebutante.com/Galettes-au-Chocolat-Noir-et-au-Nutella-7120810 Nachos aux Haricots Noirs http://www.lamenageredebutante.com/Nachos-aux-Haricots-Noirs-7045318 <a href="http://www.lamenageredebutante.com/Nachos-aux-Haricots-Noirs-7045318"><img width=107 height=160 src='http://media28.onsugar.com/files/2010/01/02/5/319/3196258/1473dff07c69a6d2_tn_IMG_1419.large.JPG' /></a><p></p> <p style="text-align: justify;">Puisque nous n'avons pas un horaire régulier le week-end, il arrive souvent que nous fassions un brunch en avant-midi et que nous prenions une collation en milieu d'après-midi au lieu de prendre un lunch le midi.  Ces nachos sont le type de collation que j'ai l'habitude de faire lors de ce genre de circonstances.  Ils sont rapides à préparer, nécessitent des ingrédients que j'ai sous la main la plupart du temps et constituent un repas assez complet.  Ils se servent très bien en collation, en entrée ou à l'apéro.</p> <p style="text-align: justify;"><a href="/Nachos-aux-Haricots-Noirs-7045318#read-more" title="Read more." class="read-more">Pour obtenir la recette, cliquez ici.</a> http://www.lamenageredebutante.com/Nachos-aux-Haricots-Noirs-7045318#comment snack tortillas entrees nachos cumin apero entree recette fromage collation crème sûre trempette coriandre Apéro mexicaine haricots noirs Fri, 15 Jan 2010 15:57:51 CET VirginieMD http://www.lamenageredebutante.com/Nachos-aux-Haricots-Noirs-7045318 Pain à l'Avoine et aux Pommes http://www.lamenageredebutante.com/Pain-lAvoine-et-aux-Pommes-11321509 <a href="http://www.lamenageredebutante.com/Pain-lAvoine-et-aux-Pommes-11321509"><img width=107 height=160 src='http://media29.onsugar.com/files/2010/10/39/0/319/3196258/fa0b239545bbd1a1_tn_IMG_5831.large.JPG' /></a><p></p> <p style="text-align: justify;">Au cours des dernières semaines, j'ai été deux choses: obsédée par les pommes et pas mal absente.  Veuillez me pardonner la seconde.  Ce n'est pas que je ne vous aime pas.  C'est seulement qu'après mes problèmes d'ordinateur (ils persistent encore en fait), mon mari s'est mis à faire beaucoup de temps supplémentaire au travail (donc je suis souvent seule à la maison), il a commencé à faire encore noir lorsque je me lève le matin et la pluie me tient compagnie quotidiennement.  Bref, je me sens fatiguée, déprimée et pas du tout motivée.  Ma mère me répète sans cesse: ''Vas prendre une marche dehors, ça va te faire du bien.''  Et je lui répond à chaque fois:  ''Il vente à écorner les boeufs dehors, j'ai pas le goût de me faire ramasser et de me retrouver dans le fjord.''  Bref, j'ai l'impression d'être prise dans un cercle vicieux.  Et c'est chiant.</p> <p style="text-align: justify;">  </p> <p style="text-align: justify;">Le pire c'est que j'ai tout plein de recettes et de photos qui n'attendent qu'à être mises en ligne, mais à chaque fois que je me retrouve devant l'ordinateur, j'ai l'impression que mon cerveau gèle et je ne sais pas quoi écrire.  Sauf que hier, mon merveilleux mari m'a sortie en ville (nous habitons sur une île assez campagnarde) et m'a dit: ''Chérie, fais-toi plaisir et vas t'acheter des sushis."  Ce qu'il me connnait bien!  Je me suis donc réveillée ce matin légèrement énergisée et l'inspiration m'est revenue.  Et sans perdre un instant, je me suis installée à l'ordinateur pour vous faire découvrir cette merveilleuse recette.</p> <p></p> <p style="text-align: justify;">Comme je l'ai mentionné plus haut, ça fait quelques semaines que je suis affectée par une obsession saisonnière des pommes.  Rien de mieux pour aller avec mon trouble affectif saisonnier!  J'en mets partout et dans tout: sandwichs, salades, soupes, muffins,...  Et le week-end dernier, j'ai expérimenté en modifiant ma recette de famille de <a target="_blank" href="http://www.lamenageredebutante.com/Pain-aux-Bananes-6608686">pain aux bananes</a>.  Et le résultat, un pain à l'avoine et aux pommes légèrement épicé et juste assez sucré, fut incroyablement délicieux.  Si vous, comme moi, êtes obsédés par les pommes, essayez ce pain.  En plus d'être très simple à réaliser, il est réconfortant et parfait pour le petit-déjeuner, la collation et le dessert.  Et il est un anti-dépresseur naturel pour les ménagères expatriées près du Pôle Nord (ceci n'est par contre pas un avis professionnel).</p> <p style="text-align: justify;"><strong><span style="font-size: medium;"><a href="/Pain-lAvoine-et-aux-Pommes-11321509#read-more" title="Read more." class="read-more">Pour obtenir la recette, cliquez ici.</a> http://www.lamenageredebutante.com/Pain-lAvoine-et-aux-Pommes-11321509#comment pain Simple automne desserts recette Petit-Déjeuner petit-déjeuner pommes collation gâteau sucre facile avoine réconfortant recette de famille épices Sun, 03 Oct 2010 13:46:17 CEST VirginieMD http://www.lamenageredebutante.com/Pain-lAvoine-et-aux-Pommes-11321509 Biscuits Moelleux aux Bananes, Beurre d'Arachide et Brisures de Chocolat http://www.lamenageredebutante.com/Biscuits-Moelleux-aux-Bananes-Beurre-dArachide-et-Brisures-de-Chocolat-8243530 <a href="http://www.lamenageredebutante.com/Biscuits-Moelleux-aux-Bananes-Beurre-dArachide-et-Brisures-de-Chocolat-8243530"><img width=160 height=107 src='http://media30.onsugar.com/files/2010/04/17/1/319/3196258/da4b6d1e3b2780c3_cookies1.large.JPG' /></a><p></p> <p style="text-align: justify;">La combinaison des trois saveurs dominantes de ces biscuits va peut-être sembler étrange pour certains, mais si vous êtes aussi gourmands que moi vous saliverez à la simple lecture des ingrédients de la recette.  Bananes, beurre d'arachide, vanille, beurre, cassonade, brisures de chocolats,...  Ajoutez à cela quelques minutes de préparation et vous obtenez un succulent dessert (ou une collation gourmande) tout simple à réaliser.</p> <p><a href="/Biscuits-Moelleux-aux-Bananes-Beurre-dArachide-et-Brisures-de-Chocolat-8243530#read-more" title="Read more." class="read-more">Pour savoir comment faire, cliquez ici.</a> http://www.lamenageredebutante.com/Biscuits-Moelleux-aux-Bananes-Beurre-dArachide-et-Brisures-de-Chocolat-8243530#comment peanuts snack dessert Simple desserts chocolat Biscuits recette collation bananes sucre rapide facile beurre d'arachide Tue, 27 Apr 2010 17:00:00 CEST VirginieMD http://www.lamenageredebutante.com/Biscuits-Moelleux-aux-Bananes-Beurre-dArachide-et-Brisures-de-Chocolat-8243530 Scones aux Pommes et aux Raisins http://www.lamenageredebutante.com/Scones-aux-Pommes-et-aux-Raisins-7324453 <a href="http://www.lamenageredebutante.com/Scones-aux-Pommes-et-aux-Raisins-7324453"><img width=160 height=107 src='http://media4.onsugar.com/files/2010/02/06/1/319/3196258/e30e64bbc1092710_tn_IMG_4487.large.JPG' /></a><p></p> <p style="text-align: justify;">Lorsque je suis déménagée en Europe, j'ai pris l'habitude de m'arrêter quotidiennement en milieu d'après-midi afin de déguster une tasse de thé.  Cette petite pause de 15 minutes, bien anodine peut-elle paraître, est incroyablement réconfortante et énergisante.  La plupart du temps, j'accompagne ma tasse de thé de quelques biscuits secs au gingembre.  Mais une fois de temps en temps (lorsque le temps est maussade ou que ça ne va pas bien) et que j'ai besoin d'un petit quelque chose de spécial afin de m'aider à passer à travers la journée, j'enfile un tablier et je me fais des scones.</p> <p style="text-align: justify;">Ces scones à l'allure rustique ne sont peut-être pas tout à fait comme ceux que toute bonne ménagère britannique fait le samedi après-midi mais ils sont parfaits pour réconforter (et engraisser...) une ménagère canadienne.  Leur texture est légèrement plus moelleuse  que celle du scone traditionnel et chaque bouchée regorge de fruits.   Et le meilleur dans tout ça, c'est qu'ils sont faciles et rapides à faire et qu'ils ne requièrent que très peu d'efforts et de précision.</p> <p style="text-align: justify;">Servez-les (chauds, tièdes ou froids) seuls ou avec du beurre, des confitures ou même du beurre d'érable.  Et si ça peut vous rendre encore plus heureux, garnissez-les de votre glaçage préféré.</p> <p style="text-align: justify;"><a href="/Scones-aux-Pommes-et-aux-Raisins-7324453#read-more" title="Read more." class="read-more">Pour obtenir la recette, cliquez ici.</a> http://www.lamenageredebutante.com/Scones-aux-Pommes-et-aux-Raisins-7324453#comment cake uk snack cafe the raisins Scones desserts creme recette Pause Petit-Déjeuner pommes cannelle collation sucre beurre rapide facile Grande-Bretagne Mon, 08 Feb 2010 16:49:01 CET VirginieMD http://www.lamenageredebutante.com/Scones-aux-Pommes-et-aux-Raisins-7324453 Pain aux Bananes http://www.lamenageredebutante.com/Pain-aux-Bananes-6608686 <a href="http://www.lamenageredebutante.com/Pain-aux-Bananes-6608686"><img width=107 height=160 src='http://media23.onsugar.com/files/ons3/319/3196258/50_2009/4234286ef5dc999d_tn_IMG_8198.large.JPG' /></a><p> </p> <p style="text-align: justify;"></p> <p style="text-align: justify;">Ah, le pain aux bananes!  J'en ai tellement fait (et mangé) dans ma (encore relativement assez courte) vie que je mériterais presque un doctorat honorifique en science bananière de Chiquita ou Dole.  Il était un temps où ce pain était la seule recette que je sache réaliser en pâtisserie et vous pouvez être certains que je l'ai usée à la corde.  La journée où j'ai appris à faire autre chose, je l'ai laissé de côté pour quelques années.  Lorsque mon mari et moi sommes déménagés en Europe, j'ai redécouvert avec plaisir mon cher pain aux bananes.  J'ai même osé quelques frivolités (ajouter des bleuets ou des fraises) et modifications mais je reviens toujours à mes premières amours.</p> <p style="text-align: justify;">Cette recette me vient de ma mère, qui pour sa part l'a reçue de la sienne.  Ce pain contient normalement des noix mais comme j'en suis légèrement allergique et que la texture me déplait, je les ai laissées tomber il y a longtemps.  Libre à vous d'en ajouter ou non.</p> <p style="text-align: justify;"><a href="/Pain-aux-Bananes-6608686#read-more" title="Read more." class="read-more">Pour obtenir la recette, cliquez ici.</a> http://www.lamenageredebutante.com/Pain-aux-Bananes-6608686#comment snack dessert pain desserts recette noix Petit-Déjeuner collation bananes gâteau rapide facile Thu, 10 Dec 2009 22:53:51 CET VirginieMD http://www.lamenageredebutante.com/Pain-aux-Bananes-6608686 Crème Glacée Syrienne http://www.lamenageredebutante.com/Crme-Glace-Syrienne-13859514 <a href="http://www.lamenageredebutante.com/Crme-Glace-Syrienne-13859514"><img width=160 height=108 src='http://media29.onsugar.com/files/2011/02/06/4/319/3196258/e0119b5505e62598_damascus_ice_cream_2.large.jpg' /></a><p></p> <p style="text-align: justify;">Avant de partir en voyage au Moyen-Orient l'été dernier, une de mes amies m'avait fortement recommandé d'essayer les glaces syriennes (appelées <em>bouza</em>). Aussitôt arrivés à Damas et installés à l'hôtel, mon mari et moi nous sommes dirigés vers le souk à la recherche d'une collation.  Le hasard faisant souvent bien les choses, un des premiers cafés sur lesquels nous sommes tombés avait comme spécialité le <em>bouza.</em></p> <p></p> <p style="text-align: justify;">Les arômes du bouza sont exotiques et sublimes.  On peut y détecter un soupçon d'eau de rose (ou d'eau de fleur d'oranger et même les deux selon les versions) qui se marie merveilleusement bien avec les pistaches qui recouvrent généreusement la glace.  La texture, quant à elle, est tout à fait unique.  L'addition de mastic à la glace rend celle-ci élastique et dense.  Une fois dans la bouche, par contre, c'est très froid et léger.  C'est surprenant et c'est, surtout, incroyablement délicieux.  Le <em>bouza</em> fut la collation parfaite en ce chaud (+ 40 C) après-midi d'été passé à découvrir la vieille ville et le souk de Damas.</p> <p style="text-align: justify;">Si ça vous dit d'essayer le <em>bouza</em> à la maison, j'ai trouvé cette recette en ligne: <em><a target="_blank" href="http://www.tasteofbeirut.com/2009/09/booza-haleeb-ma-fustok-milk-ice-cream-with-sahlab-pistachios/">bouza (glace syrienne)</a></em>.  Je ne l'ai par contre pas testée.</p> <p style="text-align: justify;">Je joins une vidéo très intéressante que j'ai dénichée sur YouTube qui montre comment le bouza est préparé.  Cette vidéo a été filmée dans un des cafés du souk de Damas dont la spécialité est justement le <em>bouza</em>.  Il s'agit aussi de l'endroit où nous avons dégusté la fameuse glace syrienne.</p> <p><object height="350" width="425" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" data="http://www.youtube.com/v/Euq-9SrVCHw&amp;feature" type="application/x-shockwave-flash"> <param name="data" value="http://www.youtube.com/v/Euq-9SrVCHw&amp;feature" /> <param name="src" value="http://www.youtube.com/v/Euq-9SrVCHw&amp;feature" /> </object></p> http://www.lamenageredebutante.com/Crme-Glace-Syrienne-13859514#comment photos Souq voyage Voyages spécialité Syrie glace cuisine arabe Damas bouza Mon, 14 Mar 2011 16:53:35 CET VirginieMD http://www.lamenageredebutante.com/Crme-Glace-Syrienne-13859514