Si vous vous demandez de quoi le temps des fêtes a l'air pour une Canadienne et un Finlandais vivant en Norvège, voici quelques photos de notre week-end très intime, mais quand même amplement festif.
Incorporant des traditions du Québec, de la Finlande et de tout plein d'autres endroits, notre Noël est original et entièrement à notre image. La veille de la veille de Noël, nous mangeons normalement du pâté ou des vol-au-vent au poulet (cette année ils étaient à la dinde). Le 24 au matin, nous commençons toujours la journée avec des étoiles de Noël finlandaises, du pouding au riz finlandais et des clémentines. Le repas servi le 24 au soir diffère à chaque année; cette année il était plutôt old school français. Entre le repas et la bûche de Noël (un roulé à la crème de marrons meringué - une recette de famille), nous prenons une pause afin de digérer et d'ouvrir les cadeaux. Le lendemain matin, c'est souvent avec mon pouding au panettonne (dévoré le 26 cette année parce que nous avions trop bu et que j'avais besoin d'oeufs et de bacon pour me remettre sur le piton).
Voici donc quelques photos. J'espère que votre temps des fêtes a été aussi agréable que le mien!
Notre sapin (malheureusement pas naturel; ils sont tellement chers en Norvège et en plus ils sont laids).
Noël ne serait pas Noël sans un bol de chocolats sur le table - les traditionnels Baci comme en Italie, les truffes au chocolat et à la menthe poivrée de Lindt et les Fiorettos au Cappuccino de Lindt.
Le repas du 23: vol-au-vent à la dinde, betteraves marinées et confiture d'airelles rouges.
Mon carillon des anges suédois, une décoration de Noël traditionnelle en Scandinavie.
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Le Champagne, c'est bien bon, mais ça coûte un bras. Personnellement, je préfère économiser sur l'alcool et dépenser un peu plus pour la bouffe. Alors si vous êtes à la recherche d'un cocktail festif, original et économique pour défoncer l'année le 31 décembre au soir ou pour souhaiter la bonne année lors d'un brunch le 1er janvier, je vous suggère d'essayer mon mimosa à la clémentine et au sureau.
La clémentine, si bonne à ce temps-ci de l'année, est synonyme de temps des fêtes et remplace merveilleusement bien l'orange dans ce cocktail classique aimé de presque tous. Le sirop de sureau, quant à lui, apporte une petite touche florale de nordicité et d'originalité.
Et ne vous arrêtez pas au fait que ce cocktail ressemble à du Fanta; profitez-en plutôt pour servir du Fanta dans des coupes à champagne aux plus jeunes afin qu'ils aient l'impression de boire la même chose que les grands.
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Un lutin canadien et un Père Noël finlandais.
God Jul! Hyvää Joulua! (en norvégien et en finnois)
Que vous célébriez Noël, Hanoucca ou simplement le fait d'avoir un congé férié, j'espère que vous passez un excellent temps des fêtes en compagnie de ceux qui vous sont chers et que vous vous régalez de mille et un délices saisonniers et réconfortants tout en créant de merveilleux souvenirs.
Si vous vous cherchez un petit quelque chose sucré et facile à faire afin d'occuper un après-midi durant votre congé du temps des fêtes, ces biscuits sont absolument parfaits pour ça. Pas besoin d'avoir de talent en pâtisserie, un généreux budget ou plusieurs heures de temps libre; ces biscuits ne requièrent que quelques ingrédients de base que vous avez probablement déjà sous la main et vous pouvez même mélanger la pâte dans un robot culinaire. Et en plus d'être un bonheur à concocter, ils sont jolis comme tout et délicieux. Difficile de trouver mieux!
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Parce que j'ai le sens de l'humour d'un gamin de sept ans et beaucoup de temps libre, voici une photo d'une crotte de Noël (personnage de l'émission South Park) en pâte d'amandes (avec deux guimauves miniatures et du cacao) que j'avais faite durant le temps des fêtes il y a deux ans. C'était comestible, mais je n'ai pas osé... (j'espère que ne viens pas de perdre tous mes lecteurs!)
Ayant été agréablement surprise par la cuisine du pays, j'ai rapporté de mon voyage en Islande l'été dernier un petit livre de recettes islandaises. La première recette qui a attiré mon attention fut ce pain de Noël et je me suis fait un devoir de la tester afin de la partager avec vous.
Ce gâteau est typiquement scandinave (mon mari m'a fait savoir qu'un gâteau semblable existe en Finlande) et sa texture en est le parfait exemple; plus sec qu'un gâteau ordinaire, il est idéal servi avec une bonne tasse de café ou de thé fumante. Personnellement, je l'ai bien aimé tartiné de beurre de pomme.
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Vous en avez sûrement entendu parler, il y a présentement une pénurie de beurre en Norvège. Comme pour la plupart des gens ici, ça a un peu chambardé mes plans pour le temps des fêtes. Par contre, ça m'a permis de découvrir de nouvelles recettes (sans beurre, bien sûr) comme le Delfiakake, une spécialité norvégienne très populaire à Noël. Et puisque j'ai de la visite qui va arriver de la Finlande en fin de journée et que je sais que cette personne aime bien les sucreries, j'en ai préparé un ce matin et j'en ai profité pour prendre des photos afin de partager la recette avec vous.
Le Delfiakake traditionnel contient normalement des biscuits et du massepain (marzipan), mais puisque je n'aime pas trop ça, je le remplace par des guimauves et un peu d'essence de menthe poivrée pour une version plus nord-américaine. N'hésitez pas à utiliser du massepain si vous aimez ça. Vous pourriez aussi très bien remplacer l'essence de menthe poivrée par du zeste d'orange.
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Ces jolies petites tartines sont apparemment très populaires en Australie et en Nouvelle-Zélande, où elles sont appelées fairy bread, et sont un incontournable lors des fêtes d'enfants. Je n'ai malheureusement encore jamais mis les pieds dans ce coin du monde, mais mon amie Lea y a vécu pendant un an et c'est grâce à elle que j'ai découvert cette adorable gâterie.
Vous pouvez les faire à longueur d'année, mais aujourd'hui je vous les présente en version de Noël. Elles égailleront assurément votre table pendant le temps des fêtes tout en créant un sujet de conversation à cause leur origine. Elles ne prennent que trois ingrédients et quelques minutes à faire, ne requièrent aucune cuisson et sont une excellente activité à faire avec les enfant.
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Le pouding au riz fait partie des traditions culinaires de Noël de la plupart des gens dans les pays nordiques et cette version est celle que mon mari ainsi que la majorité des Finlandais dégustent le matin du 24 décembre. Marquant le début des célébrations de Noël, il est considéré par plusieurs Scandinaves comme étant l'ultime plat réconfortant.
Le pouding au riz de Noël a un goût très neutre et c'est ce qui l'accompagne qui fait toute la différence. En Finlande il est le plus souvent servi avec du sucre et de la cannelle. Certains y ajoutent une noisette de beurre, un peu de crème ou du lait. Ailleurs en Scandinavie, certains préfèrent le garnir de confiture. Et presque partout, la tradition veut qu'on cache une amande dans le pouding et celui ou celle qui la trouvera sera chanceux au cours de la prochaine année.
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Voici deux centres de table que ma mère et moi avons réalisés ensemble, le premier l'année dernière alors que nous avions besoin d'une décoration toute simple de dernière minute et le deuxième cette année parce que le look nous avait plu. Je vous les présente plutôt en tant que suggestion pour vous inspirer puisqu'il n'y a pas vraiment de marche à suivre. Il suffit de laisser libre cours à son imagination ou d'utiliser tout simplement ce qu'on a sous la main. J'ai par contre quelques petits conseils à partager avec vous.
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