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Cuisine, voyages, photographie et radotages!

Biscuits au Chocolat de Noël de Nigella Lawson

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By VirginieMD · December 23, 2011 · 2 Comments · 496 Views

Si vous vous cherchez un petit quelque chose sucré et facile à faire afin d'occuper un après-midi durant votre congé du temps des fêtes, ces biscuits sont absolument parfaits pour ça.  Pas besoin d'avoir de talent en pâtisserie, un généreux budget ou plusieurs heures de temps libre; ces biscuits ne requièrent que quelques ingrédients de base que vous avez probablement déjà sous la main et vous pouvez même mélanger la pâte dans un robot culinaire.  Et en plus d'être un bonheur à concocter, ils sont jolis comme tout et délicieux.  Difficile de trouver mieux!

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Figurine de Noël Humoristique en Pâte d'Amandes

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By VirginieMD · December 22, 2011 · 0 Comments · 160 Views

Parce que j'ai le sens de l'humour d'un gamin de sept ans et beaucoup de temps libre, voici une photo d'une crotte de Noël (personnage de l'émission South Park) en pâte d'amandes (avec deux guimauves miniatures et du cacao) que j'avais faite durant le temps des fêtes il y a deux ans.  C'était comestible, mais je n'ai pas osé... (j'espère que ne viens pas de perdre tous mes lecteurs!)

Filed in: Divers
Tagged with: south park, Noel, pâte d'amandes, Mr. Hankey the Christmas Poo

Delfiakake - Gâteau Norvégien Sans Cuisson au Chocolat et aux Biscuits

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By VirginieMD · December 19, 2011 · 3 Comments · 560 Views

Vous en avez sûrement entendu parler, il y a présentement une pénurie de beurre en Norvège.  Comme pour la plupart des gens ici, ça a un peu chambardé mes plans pour le temps des fêtes.  Par contre, ça m'a permis de découvrir de nouvelles recettes (sans beurre, bien sûr) comme le Delfiakake, une spécialité norvégienne très populaire à Noël.  Et puisque j'ai de la visite qui va arriver de la Finlande en fin de journée et que je sais que cette personne aime bien les sucreries, j'en ai préparé un ce matin et j'en ai profité pour prendre des photos afin de partager la recette avec vous.

Le Delfiakake traditionnel contient normalement des biscuits et du massepain (marzipan), mais puisque je n'aime pas trop ça, je le remplace par des guimauves et un peu d'essence de menthe poivrée pour une version plus nord-américaine.  N'hésitez pas à utiliser du massepain si vous aimez ça.  Vous pourriez aussi très bien remplacer l'essence de menthe poivrée par du zeste d'orange.

Pour savoir comment faire, cliquez ici.

Tartines Féeriques de Noël

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By VirginieMD · December 17, 2011 · 2 Comments · 307 Views

Ces jolies petites tartines sont apparemment très populaires en Australie et en Nouvelle-Zélande, où elles sont appelées fairy bread, et sont un incontournable lors des fêtes d'enfants.  Je n'ai malheureusement encore jamais mis les pieds dans ce coin du monde, mais mon amie Lea y a vécu pendant un an et c'est grâce à elle que j'ai découvert cette adorable gâterie.

Vous pouvez les faire à longueur d'année, mais aujourd'hui je vous les présente en version de Noël.  Elles égailleront assurément votre table pendant le temps des fêtes tout en créant un sujet de conversation à cause leur origine.  Elles ne prennent que trois ingrédients et quelques minutes à faire, ne requièrent aucune cuisson et sont une excellente activité à faire avec les enfant.

Pour savoir comment faire, cliquez ici.

Riisipuuro - Pouding au Riz Finlandais de Noël

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By VirginieMD · December 15, 2011 · 5 Comments · 401 Views

Le pouding au riz fait partie des traditions culinaires de Noël de la plupart des gens dans les pays nordiques et cette version est celle que mon mari ainsi que la majorité des Finlandais dégustent le matin du 24 décembre.  Marquant le début des célébrations de Noël, il est considéré par plusieurs Scandinaves comme étant l'ultime plat réconfortant.

Le pouding au riz de Noël a un goût très neutre et c'est ce qui l'accompagne qui fait toute la différence.  En Finlande il est le plus souvent servi avec du sucre et de la cannelle.  Certains y ajoutent une noisette de beurre, un peu de crème ou du lait.  Ailleurs en Scandinavie, certains préfèrent le garnir de confiture.  Et presque partout, la tradition veut qu'on cache une amande dans le pouding et celui ou celle qui la trouvera sera chanceux au cours de la prochaine année.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Centre de Table de Noël Tout Simple de Dernière Minute

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By VirginieMD · December 13, 2011 · 0 Comments · 1,445 Views

Voici deux centres de table que ma mère et moi avons réalisés ensemble, le premier l'année dernière alors que nous avions besoin d'une décoration toute simple de dernière minute et le deuxième cette année parce que le look nous avait plu.  Je vous les présente plutôt en tant que suggestion pour vous inspirer puisqu'il n'y a pas vraiment de marche à suivre.  Il suffit de laisser libre cours à son imagination ou d'utiliser tout simplement ce qu'on a sous la main.  J'ai par contre quelques petits conseils à partager avec vous.

Pour lire la suite, cliquez ici.

Quelques Idées de Cadeaux Sucrés à Faire Soi-Même

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By VirginieMD · December 11, 2011 · 0 Comments · 453 Views

Lorsqu'on offre un cadeau sucré cuisiné soi-même à quelqu'un, c'est beaucoup plus qu'un simple cadeau que l'on donne.  C'est aussi un geste qui démontre que l'on affectionne le récipiendaire assez pour prendre de son temps afin de lui concocter des gâteries.  C'est beaucoup plus personnel, c'est une façon de prendre soin de ceux qu'on aime, ça goûte meilleur et ça coûte souvent beaucoup moins cher.

Si vous avez un peu de temps libre pendant le temps des fêtes, préparez des petites gâteries sucrées pour vos proches.  Elles sont toutes délicieuses et festives, mais personnellement j'affectionne particulièrement le fudge à l'espresso et le chocolat de Noël aux canneberges, aux noix et aux biscuits au gingembre.  Et si un de vos proches évite le sucre, vous pouvez lui faire les boules chocolatées à la noix de coco en prenant soin de remplacer le sucre par un édulcorant (comme du Splenda).  C'est ce que j'ai fait l'an dernier pour mon grand-père et il les a adorées.

Biscuits de Noël et bouchées au chocolat blanc de Noël.

 

Chocolat de Noël aux Smarties et aux bonbons à la menthe poivrée et chocolat de Noël aux canneberges, noix et biscuits au gingembre.

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Bouchées Salées, Trempettes et Grignotines pour vos Soirées du Temps des Fêtes

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By VirginieMD · December 10, 2011 · 0 Comments · 677 Views

 

J'ai réuni pour vous 15 recettes de bouchées salées, trempettes et grignotines idéales pour vos soirées du temps des fêtes.  Certaines sont froides, d'autres chaudes, plusieurs se transportent facilement jusqu'au lieu de célébration et toutes sont simples et délicieuses.  Mon but, en cette période de l'année plutôt chargée et stressante, n'est pas de vous compliquer la vie, mais de vous diriger vers des recettes fiables, simples, savoureuses, festives et que tout le monde aimera.

Choisissez-en quelques unes en vous assurant d'avoir un bon équilibre entre légumes, fromages, oeufs, viandes et poissons et fruits de mer ainsi qu'entre recettes chaudes et froides afin de vous faciliter la tâche.  Vous pourrez donc offrir une sélection qui plaît à tous et impressionner vos tantes ou collègues de bureau tout en passant plus de temps à jaser avec ceux-ci que dans la cuisine à suer.

Bouchées croustillantes et sans viande: bouchées feuilletées au parmesan et aux herbes, croustilles de chou frisé au paprika fumé et sandwichs ouverts croustillants au brie et aux airelles rouges.

 

Tartinades et trempettes: trempette au crabe et à l'avocat, trempette au yogourt et au cari et tartinade aux crevettes.

 

Classiques réinventés: oeufs farcis aux crevettes et à l'aneth, bouchées à la salade de poulet buffalo et saucisses cocktail aigres-douces à la mangue.

Pour lire la suite, cliquez ici.

À Déposer Sous le Sapin: Livres de Recettes

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By VirginieMD · December 8, 2011 · 4 Comments · 190 Views

Plus que deux semaines et demie avant Noël et si il vous manque quelques cadeaux à acheter, voici quelques suggestions de livres de recettes testés et adorés.

Photo: www.renaud-bray.com

Les recettes secrètes de nos mères par Coup de Pouce, Collectif, 2011, Éditions Transcontinental.  Prix: 29,95$. Disponible en ligne sur Amazon.ca, Renaud-bray.com et Archambault.ca.

Ce livre est mon coup de coeur le plus récent.  Je l'ai acheté lors de mon passage au Canada il y a trois semaines.  À peine quelques pages feuilletés, j'étais en amour.  Ce livre regorge de classiques de la cuisine populaire québécoise, avec une emphase mise sur les plats de viande et les desserts.  Ce livre est parfait pour la ménagère débutante, surtout si comme moi elle est exilée en Scandinavie.  À offrir aux jeunes qui quittent la maison, aux jeunes couples ou à un plus grand qui aimerait se replonger en enfance par un voyage gustatif.

 

Photo: www.renaud-bray.ca

Mon carnet de recettes pour ma famille et mes amis, Gwyneth Paltrow, 2011, Marabout. Prix: 29,95$. Disponible en ligne sur Amazon.ca, Renaud-bray.com et Archambault.ca.

Ce livre de recettes de la jolie et multi-talentueuse Gwyneth Paltrow est sans contredit mon coup de coeur de l'année 2011.  Par ses recettes simples, rapides, sophistiquées, modernes et nutritives, Mme Paltrow laisse transparaître une véritable passion pour la cuisine et nous transmet son désir de bien manger et de bien nourrir sa famille.  Bref, il s'agit d'un carnet de recettes dignes d'une grande star hollywoodienne, mais faciles à transposer au style de vie de M. et Mme Tout-le-Monde.  J'en ai déjà essayé quelques unes et elles furent toutes des succès.  À offrir aux parents foodies qui jonglent avec carrière et famille, à ceux qui aiment la cuisine santé et moderne ou à un couple dont l'un des deux partenaires est végétarien étant donné le grand nombre de recettes sans viande.

Pour lire la suite, cliquez ici.

Filed in: Divers, Noël
Tagged with: Noel, suggestions, cadeaux, livres de recettes

Bouchées à la Salade de Poulet Buffalo

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By VirginieMD · December 6, 2011 · 0 Comments · 289 Views

Une de mes entrées préférées à partager lorsque je prends un repas dans un restaurant américain est les ailes de poulet buffalo servies avec crudités et sauce au bleu.  J'aime vraiment ça, mais malheureusement ça ne se mange pas très bien.  Et puisque j'ai la réputation de me salir (et pas à peu près à part de ça!) lorsque je mange, ce n'est vraiment pas l'idéal pour moi, surtout lorsque je suis avec des gens que je connais un peu moins.

Puisque c'est le temps des fêtes et que cette année encore, le comfort food est en vogue, j'ai patenté, comme on dit en bon français, un hors d'oeuvre qui se mange bien et qui réunit les mêmes saveurs dont je raffole, c'est-à-dire le poulet, le fromage bleu, le céleri et la sauce épicée.  Les bouchées ne sont pas très épicées, mais servez-les avec une bouteille de Tabasco ou de sauce Cholula tout près et chacun pourra doser le degré de chaleur à son goût.  Les moins aventureux l'ignoreront tandis que les maniacs, comme moi, vous seront très reconnaissants.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Filed in: Hors d'Oeuvres
Tagged with: Simple, Noel, recette, fromage, rapide, poulet, froid

La Ménagère Débutante

Je suis Virginie, une ménagère débutante expatriée près du Pôle Nord par amour. J'ai quatre passions dans la vie: prendre soin de mon ''ménage'', cuisiner, voyager et immortaliser des moments à l'aide de ma caméra. Je vous invite donc à suivre mes aventures culinaires, mes découvertes gourmandes ainsi que mon quotidien par l'entremise de photos, de récits, de liens et de recettes.

Mes Recettes Préférées

Compote de Pommes et de Prunes

 

Potage aux Carottes, aux Pommes et au Cari

 

Croustilles de Chou Frisé au Paprika Fumé

 

Mini Boulettes d'Agneau à la Harissa

 

Chanterelles à la Scandinave

 

Pain à l'Avoine et aux Pommes

Suivez-Moi sur Pinterest

Mes Coups de Coeur du Moment

Les Recettes Secrètes de nos Mères, Collectif, Coup de Pouce

 

So British de Jamie Oliver

 

Kitchen: Mes Meilleures Recettes Home Made de Nigella Lawson

 

Encyclopédie Gourmande Grèce, Éditions ULLMANN

 

Mon Carnet de Recettes de Gwyneth Paltrow

 

Mes Obsessions du Moment

Théière Cornishware.

 





Le fouet de cuisine de Normann Copenhagen.

 

 

 

La nouvelle collection Sarjaton d'Iittala (tasse Tikki 0,36L)

 

 

Les assiettes turquoises de la collection Oiva de Marimekko.

 

Sources d'Inspiration

En Anglais:

The Pioneer Woman Cooks!

Food Network Canada

Epicurious

Real Simple

SAVEUR Magazine

Nigella Lawson

Barefoot Contessa

Rachael Ray

Jamie Oliver

Martha Stewart

Ruth Reichl

The New York Times

Los Angeles Times

BBC Good Food

 

En Français:

Recettes du Québec

La Tartine Gourmande

À la di Stasio

Julie Andrieu

Ricardo Cuisine

Châtelaine

Cuisine AZ

Marmiton

Délices de France

Les Suggestions des Chefs

Larousse Cuisine

Cyberpresse

Zeste TV

Les Escapades de Petitrenaud

 

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