Cuisine, voyages, photographie et radotages!

Mes Outils Préférés

Voici quelques uns de mes outils de cuisine préférés:

1. Mes cocottes en fonte émaillée Le Creuset: J'ai acheté ma toute première cocotte Le Creuset en mai 2007 et j'ai reçu ma seconde en cadeau un mois plus tard. En plus d'être absolument mignonnes et une partie intégrante du décor de ma cuisine, elles sont d'une qualité incroyable.  Je les utilise autant pour faire des soupes et des mijotés que pour faire cuire des pâtes ou faire de la friture.

 

2. Mon ''skillet gril'' carré Le Creuset:  J'ai reçu ce morceau Le Creuset en cadeau de mariage.  J'étais un peu sceptique au début quant à son utilité mais je suis rapidement tombée en amour avec ce mini-BBQ d'intérieur après la première utilisation.  Je m'en sers très souvent pour saisir des pièces de viande dont je termine la cuisson au four et pour faire griller des légumes et des crevettes.

3. Mes produits Microplane:  Un ami m'a offert le zesteur/râpe Microplane Classique en cadeau il y a quelques années après que je lui ai fait savoir pas trop subtilement que j'étais jalouse du sien.  Depuis je me suis procurée la râpe Microplane à très gros grains (idéale pour les fromages mous et les pommes de terre).  Ces produits sont réellement fabuleux et polyvalents.  Je m'en sers surtout pour faire des zestes, râper du fromage et émincer de l'aïl et du gingembre.  Ma consommation de fromage Parmesan a par contre triplé depuis que j'utilise ces outils.

 

4. De la vaisselle blanche:  Je considère mes assiettes et plats blancs comme étant des outils  indispensables puisqu'ils améliorent la présentation des aliments.  Ceux-ci paraissent beaucoup mieux  lorsque servis dans de la vaisselle blanche (ou crème à la limite).  Ce n'est pas pour rien que la majorité des restaurants utilisent de la vaisselle blanche; c'est pour que toute l'attention soit portée sur les aliments.  C'est bien connu, nous mangeons d'abord avec nos yeux avant de goûter à un plat.  Je ne voudrais surtout pas que la première impression que mes convives aient en étant servis à la table soit gâchée par des couleurs ou motifs dérangeants.  Je vous conseille donc de garder la fantaisie pour les serviettes de table, les accessoires (tels que salière, poivrière, sucrier,...), les plats/bols à salade (extérieur de couleur mais intérieur blanc idéalement), les tasses et soucoupes, les chandeliers et centres de table, etc.  Et le plus grand avantage d'investir dans un ensemble de vaisselle blanche de qualité est probablement le fait qu'il ne risque pas de se démoder.  L'ensemble que mes parents ont reçu en cadeau de mariage il y a plus de trente ans est encore actuel aujourd'hui en 2009 et peut être utilisé peut importe le temps de l'année.

 

La Ménagère Débutante

Je suis Virginie, une ménagère débutante expatriée près du Pôle Nord par amour. J'ai quatre passions dans la vie: prendre soin de mon ''ménage'', cuisiner, voyager et immortaliser des moments à l'aide de ma caméra. Je vous invite donc à suivre mes aventures culinaires, mes découvertes gourmandes ainsi que mon quotidien par l'entremise de photos, de récits, de liens et de recettes.

L'Heure Locale Chez la Ménagère Débutante

La Terre Entière Lit La Ménagère!

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  • Journée d'automne idyllique. Ciel azur, fjords calmes, soleil rayonnant, légère brise. Saucisses d'agneau, polenta et légumes sautés. Mmmm! August 30 2010, 4:26 pm
  • Grasse matinée. Brunch. Salade de fruits, sandwichs ouverts à la dinde et au Jarlsberg. On savoure la tranquilité. Je fais des confitures. August 29 2010, 12:25 pm
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Mes Coups de Coeur du Moment


The Food of India par Priya Wickramasinghe & Carol Selva Rajah

 

Thé vert à la menthe marocaine de Dilmah

Couverture New Ginham chez Zara Home

 

 

In Defense of Food: An Eater's Manifesto, Michael Pollan

 

Sources d'Inspiration

En Anglais:

The Pioneer Woman Cooks!

Food Network Canada

Epicurious

Real Simple

Tasty Kitchen

Simply Recipes

Nigella Lawson

Barefoot Contessa

Rachael Ray

Jamie Oliver

Martha Stewart

 

En Français:

Recettes du Québec

La Tartine Gourmande

À la di Stasio

Julie Andrieu

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Délices de France

Les Suggestions des Chefs

Larousse Cuisine

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