la ménagère débutante

Yakitori

VirginieMD — Fri, 18 May 2012 17:34:23 CEST

J'aime tellement cette recette-là et je suis certaine que si vous l'essayez, vous l'adorerez tout autant que moi. J'ai découvert ces petites brochettes de poulet caramélisées lors de mon dernier voyage au Japon et elles étaient tout au haut de ma liste de recettes à recréer depuis. Combinez le retour des temps plus cléments et de la saison des grillades avec une vente sur les hauts de cuisse de poulet désossés cette semaine, c'était l'occasion parfaite pour les essayer. Tous les membres de ma famille ont été absolument charmés par la délicieuse sauce sucrée-salée et par la tendresse du poulet.

Servez-les avec du riz japonais bien collant et des edamame ou une salade verte avec une vinaigrette japonaise ainsi qu'une bonne Sapporo ou du sake de qualité froid et vous aurez le repas estival et exotique par excellence.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Nouveautés en Norvège

VirginieMD — Mon, 14 May 2012 07:00:00 CEST

La Norvège vient d'entrer dans le 21ème siècle! Ça me fait immensément plaisir de pouvoir vous annoncer que nous avons enfin un Starbucks en Norvège. Lorsque mon mari et moi sommes revenus de Croatie le mois dernier, nous avons fait un transfert à l'aéroport d'Oslo. En sortant de la zone des arrivées internationales, nous sommes tombés face à face avec un Starbucks. Quelle surprise! Je savais que la chaîne américaine avait déjà ouvert des succursales aux aéroports de Copenhague et Stockholm et qu'une autre allait ouvrir très bientôt à Helsinki (15 mai), mais je n'étais pas au courant qu'ils allaient s'installer en Norvège.

Le Starbucks de l'aéroport d'Oslo est situé au niveau des arrivées et est accessible à tous (voyageurs et grand public). Les prix ressemblent à ceux de n'importe quel autre café norvégien, sauf pour les sacs de café en grains qui eux sont ridiculement dispendieux (petit format à 145 kr ou environ 25$).

Autre nouveauté à l'aéroport d'Oslo - il y a maintenant un YO! Sushi après la sécurité du côté des départs internationaux. Il s'agit de la première succursale en Scandinavie. Ça va faire changement puisqu'à OSL, il n'y avait pas grand chose à manger à part des sandwichs, de la pizza et des hot dogs avant le début des travaux qui sont en cours et le seront pour quelques années encore.

En faisant les courses la semaine dernière, mon mari et moi sommes tombés sur un Subway. J'en avais déjà vus ailleurs en Norvège, mais à ma connaissance il s'agit du premier à Bergen. Je ne suis normalement pas une fan de Subway et je ne risque pas de fréquenter régulièrement celui près de chez moi, mais j'ai remarqué que les prix sont très bas selon les standards norvégiens et ça peut être une option intéressante pour ceux qui voyagent en Norvège et sont à la recherche d'une option petit budget ou végétarienne.

Situé au centre commercial Sartor Storsenter de Staume.

Le nouveau Ikea de Bergen a enfin ouvert ses portes la semaine dernière et il s'agit du plus grand en Norvège. J'y suis allée faire un tour et manger des boulettes de viande durant le week-end. Il est tout beau, tout neuf, offre tous les produits qu'on retrouve sur le site web d'Ikea (enfin!) et ressemble à n'importe quel autre nouveau Ikea, sauf que celui-ci a le mérite d'avoir un toît vert. C'est génial, non?

J'avais entendu parler sur le web il y a quelques mois d'un fromage à la crème Philadelphia au chocolat allemand Milka et j'étais vraiment curieuse d'y goûter. Et bien, en faisant l'épicerie la semaine dernière, j'ai trouvé du fromage à la crème Philadelphia au chocolat norvégien Freia. Évidemment, je l'ai essayé. Et vous savez quoi? C'est pas mal du tout. C'est frais et chocolaté et ça contient environ la moitié des calories du Nutella.

Mon amie anglaise a essayé la version au chocolat Cadbury disponible au Royaume-Uni et a adoré. Et à ce que j'ai pu lire en ligne, il y a un produit semblable maintenant disponible aux États-Unis.

Suggestions de Recettes pour la Fête des Mères

VirginieMD — Fri, 11 May 2012 20:34:03 CEST

Trois générations, 2002.

Puisque ce sera la fête des mères ce week-end, j'ai pensé partager avec vous quelques unes des recettes préférées de ma mère (elle a même approuvé la liste) qui sont dorénavant toutes des classiques dans ma famille. Faciles à réaliser et délicieuses, elles sont parfaites pour un brunch en famille.

Bonne fêtes des mères à toutes les mamans, grands-mamans et arrière-grands-mamans! Profitez bien de votre journée.

Mousseux à la pomme-grenade.

Trempette au Crabe et à l'Avocat.

Salade à la Mangue et au Pamplemousse.

Salade César au Poulet et à l'Avocat.

Quiche au Saumon Fumé et aux Poireaux.

Tarte aux Tomates de ma Mère.

Pétoncles à la Salsa Verde Tiède.

Gâteau Norvégien aux Pommes.

Pouding aux Fruits des Champs.

Shortcake aux Fraises et à la Rhubarbe.

Soupe Mexicaine au Poulet et à l'Avocat

VirginieMD — Sun, 06 May 2012 12:44:03 CEST

Je suis en train de faire mon grand ménage de printemps ces jours-ci (ou plutôt semaines vu l'énormité de la tâche - à l'aide!) et puisque c'était El Cinco de Mayo hier, j'ai décidé de dépoussiérer mon livre de cuisine mexicaine. Tout de suite en ouvrant le livre, je suis tombée sur une recette super facile et rapide dont j'avais déjà tous les ingrédients à portée de la main. Légère et épicée, cette soupe est parfaite en cette période d'entre deux saisons.

Pour un repas complet, servez-la avec mon pico de gallo et des chips de tortilla ou des nachos aux haricots noirs (recette tirée du même livre) et de bonnes bières mexicaines bien froides.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Orgie de Sushis à Tokyo en 28 Photos

VirginieMD — Thu, 19 Apr 2012 14:00:25 CEST

La première fois que je suis allée à Tokyo, c'était en décembre 2005. Mon frère et moi avions fait un arrêt de moins de 48 heures en route vers la Chine et nous avions tout juste eu le temps de visiter la ville de Narita, un quartier de Tokyo et prendre trois repas. Un de ces repas fut une sélection de sushis et de tempura et ce fut un peu un désastre. Mes papilles gustatives nord-américaines n'étaient pas habituées à l'aggressivité du wasabi (qui était déjà appliqué par le chef) et j'ai donc laissé mon petit dévorer tout le plateau et je me suis contentée de quelques morceaux de tempura. Je suis ressortie du restaurant le ventre vide et déçue.

Six ans plus tard, me voilà donc de retour à Tokyo. Je dois dire que beaucoup de choses ont changé au cours de ces six dernières années. Mes goûts ont évolué, je suis plus aventureuse et curieuse et j'ai appris à apprivoiser le wasabi. Ce n'est donc pas une surprise si pendant ma semaine au Japon, j'ai mangé plus de sushi que pendant toute l'année précédente. Puisque les sushis sont très chers et surtout très moyens en Norvège, j'en ai profité au maximum. Et je me suis régalée comme jamais auparavant!

Voici donc plusieurs photos des sushis que j'ai mangés matin, midi et soir pendant mon plus récent séjour à Tokyo.

Kaitenzushi: les sushis défilent sur un tapis roulant et la couleur de l'assiette correspond à un prix. Salade avec mizuna (laitue japonaise), tomates, avocat, saumon et vinaigrette aux agrumes.

Crabe et mayo. Maki Hawaii.

Trois sortes de thon. Deux sortes de saumon grillé et daïkon.

Deux sortes de thon et pétoncles. Thon gras et oignons verts et saumon.

Saumon et mayo grillé et yellowtail.

Oeufs de saumon. Thon gras et oignons verts.

Pétoncles, mayo et oeufs de poisson. Crevettes et mayo.

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Pâques en Croatie

VirginieMD — Mon, 09 Apr 2012 17:01:51 CEST

J'ai eu la chance de passer les vacances de Pâques en Croatie cette année. Comme notre anniversaire de mariage tombe souvent durant le congé pascal, mon mari et moi en profitons pour célébrer à un endroit différent à chaque année. Nous avions rapidement traversé la Croatie du sud au nord en 2007 lors d'un périple en voiture de cinq semaines et le peu que nous avions vu nous avait charmés. C'est donc avec grand bonheur qui nous y sommes retournés.

Puisque c'était la Semaine Sainte, nous en avons profité pour découvrir quelques traditions croates. Partout dans les rues de Split, il y avait des vendeurs de poupées ayant comme visage des oeufs de Pâques décorés. On y vendait aussi des décorations avec des plumes colorées. Les vitrines des pâtisseries débordaient de pains recouverts de sucre et de beignets de Pâques appelés fritule. Ces petits beignets contiennent du zeste d'agrume et des raisins secs et sont absolument délicieux. Il y avait aussi des gens qui vendaient des canetons. J'ai fait parvenir la vidéo à mon père et ça lui a rappelé son enfance.

Je n'ai malheureusement pas dévoré mon traditionnel oeuf de Pâques Laura Secord cette année, mais j'ai quand même passé un très agréable week-end rempli de gâteries et de bons moments.

Street Food Croate

VirginieMD — Wed, 04 Apr 2012 21:16:23 CEST

Je suis présentement en Croatie et je prends quelques minutes afin de partager avec vous deux coups de coeur que j'ai eus dès mon arrivée. Voyez-vous, j'aime tellement le street food que le premier repas que j'ai pris après avoir débarqué de l'avion n'a pas été dans un restaurant, mais dans une ruelle. Mon premier coup de coeur a été le burek (voir le collage ci-haut). Même si cette spécialité n'est pas exclusivement croate (on retrouve des tartes salées semblables partout à travers les Balkans, la Grèce et la Turquie), ceux-ci étaient particulièrement bons. Il faut dire que j'ai un faible pour les épinards et le fromage.

Mon deuxième coup de coeur a été ce sandwich aux cevapi à la façon de Sarajevo. Les cevapi sont de petites boulettes de viande allongées et bien assaisonnées. J'ai pris le mien tout garni, c'est-à-dire avec de la pâte de piment, des oignons rouges, des cornichons, des oeufs à la coque, de la laitue et du chou. Le résultat est un peu étrange, mais ça fonctionne.

Et vous, quelles sont les merveilleuses découvertes culinaires que vous avez faites sur la rue?

Pause Kit Kat à la Japonaise

VirginieMD — Thu, 29 Mar 2012 09:07:40 CEST

J'ai acheté ces Kit Kat à l'aéroport de Narita quelques minutes avant le début de l'embarquement de notre vol de retour vers l'Europe le mois dernier. J'aurais pu acheter, pour passer les quelques yens qu'il nous restait, un joli stylo Hello Kitty ou une paire de baguettes, mais non, j'ai choisi ces Kit Kat aux saveurs étranges. Et nous les avons enfin essayées hier soir... Un peu déçue, la fille? Si jamais vous vous retrouvez dans une situation similaire, choisissez les baguettes ou le stylo. Ou un aimant avec une photo du Mont Fuji. Car elles ne sont pas très bonnes ces Kit Kat exotiques. Celle à la fraise goûte les médicaments. Celle au melon goûte trop le melon et avec le chocolat ce n'est pas très bon. Et, contrairement à mes attentes, celle au thé vert et à la fleur de cerisier (sakura) fut ma préférée et la seule que j'oserais racheter. Mais bon, ça nous aura diverti pendant quelques minutes.

Salade de Concombre Japonaise au Sésame

VirginieMD — Mon, 19 Mar 2012 15:42:22 CET

J'ai dégusté cette salade dans un izakaya (un genre de pub) le mois dernier au Japon et dès mon retour à la maison, je me suis empressée de la recréer. Tellement simple et absolument délicieux, c'est le genre de plat idéal pour accompagner une bonne bière froide en attendant le repas. C'est un snack salé, croquant et savoureux à manger sans remords. Si comme moi vous raffolez du sésame, vous allez adorer.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Birchermüesli de la Ménagère

VirginieMD — Wed, 07 Mar 2012 12:56:44 CET

Lorsque je vous ai montré mes photos de mon expérience de petit-déjeuner à la japonaise, j'ai mentionné dans les commentaires que j'étais plutôt du type salé le matin. Normalement je commence la journée avec deux tasses de café que je sirote tranquillement en lisant les nouvelles et mes courriels. Un peu plus tard, lorsque je suis bien réveillée et que mon ventre commence à gargouiller, j'attaque la préparation de mon petit-déjeuner. Puisque je dispose de beaucoup de temps libre et que le petit-déjeuner est mon repas préféré, je passe souvent une bonne trentaine de minutes à concocter un repas élaboré afin de commencer la journée en beauté. Ce moment est un des mes petits bonheurs quotidiens.

Je mange rarement la même chose deux matins en ligne, mais de tous mes festins matinaux, certains reviennent au menu plus souvent que les autres. Il y a notamment mon cher bol de riz brun et haricots noirs garni d'un oeuf frit, de tranches d'avocat, de salsa épicée et de lime. J'adore aussi les soupes asiatiques avec des nouilles, beaucoup de légumes craquants, du piment fort et des herbes. Le week-end, on aime bien manger des galettes de pomme de terre avec du gravlax, des oeufs brouillés et une salade verte ou bien un petit-déjeuner à l'anglaise avec haricots aux tomates, bacon, bubble and squeak, rôties, oeufs frits et champignons grillés. Comme je disais, ce sont réellement des festins matinaux.

Je suis bien consciente que certains trouvent que mes goûts sont un peu bizarres (et par certains je veux dire ma mère), mais à force de voyager et de voir ce que les gens mangent le matin d'un bout à l'autre de la planète, ma vision du petit-déjeuner a été redéfinie. D'un point de vue global, très peu de gens mangent sucré le matin; que ce soit du poisson, de la soupe, des nouilles, du poulet, du riz ou un cari, la plupart des petits-déjeuners sont faits pour énergiser. Et c'est logique; pourquoi voudrais-je manger quelque chose dépourvu de protéines, qui va rendre mon taux de sucre fou et qui va faire que j'aurai faim deux heures plus tard?

Sauf que je suis humaine et parfois, je dirais une fois par deux semaines, ça m'arrive d'avoir envie de quelque chose de sucré le matin. Lorsque c'est le cas, il y a plusieurs choses qui réussissent à me satisfaire sans me donner des nausées parce que c'est trop sucré: mes muffins au yogourt et à la pomme-grenade, du pain multigrain avec du beurre d'arachide et de la confiture, du yogourt grec avec des fruits frais et du miel et mon Birchermüesli.

Ce dernier nécessite un peu plus de planification puisqu'il doit passer la nuit au frigo, mais il est ridiculement facile à préparer et il en vaut vraiment la peine. Côté nutrition, ça serait difficile de faire mieux et côté goût, c'est un délicieux mélange de textures et de saveurs. Ça commence une journée merveilleusement bien.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.