&Follow SJoin OnSugar
Cuisine, voyages, photographie et radotages!

Frikadellen Allemandes

Email |
|
Tweet
By VirginieMD · December 11, 2009 · 0 Comments ·

L'un des meilleurs souvenirs que je garde de mes quelques mois passés en Allemagne lorsque j'étais étudiante est et sera toujours la nourriture.  Je garderai toujours une place dans mon coeur pour les fabuleux biscuits de Noël (Lebkuchen), le chocolat Milka, la soupe de pommes de terre de la mère d'un ami, la Currywurst - cette saucisse recouverte de ketchup et de cari - à 2h00 le matin en sortant des bars, la salade de pommes de terre de KaDeWe à Berlin, les schniztels de porc et les Frikadellen.  Je me suis d'ailleurs toujours demandée pourquoi la cuisine allemande avait une réputation laissant à désirer.  Elle n'est peut-être pas aussi raffinée que celle de ses voisins mais elle est réconfortante et savoureuse.  Et n'est-ce pas important, ça?

L'un de mes petits bonheurs occasionels lorsque j'habitais en Allemagne était de déguster un sandwich à la Frikadelle après une longue journée de cours.  C'était parfois lorsque je revenais à la maison et que je découvrais une assiette de Frikadellen fraîchement préparées plus tôt dans la journée.  Ou alors c'était dans un kiosque à sandwichs à ma sortie du métro ou dans une gare de train.  Peu importe l'endroit, c'était toujours une occasion spéciale.

L'été dernier, étant sévèrement frappée par une crise de nostalgie, j'ai décidé de me faire des Frikadellen.  Après de fastidieuses recherches en ligne, j'ai mis au point cette recette.  Une course à l'épicerie, quinze minutes de préparation et dix minutes de cuisson plus tard, j'avais l'impression d'être transportée en 1998 dans un petit village de l'Ouest de l'Allemagne.   Mes Frikadellen étaient identiques à celles de mes souvenirs.  J'étais aux anges.

Si vous aussi vous avez envie de goûter à l'Allemagne, essayez mes Frikadellen.  Elles ne sont pas fancy.  Et elles ne sont pas très jolies non plus.  Mais elle sont bonnes.  Et c'est ça qui compte.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Filed in: Recettes Allemandes, Porc, Plats Principaux
Tagged with: cuisine allemande, porc, Frikadellen, pain, sandwich

La Ménagère Débutante

Je suis Virginie, une ménagère débutante expatriée près du Pôle Nord par amour. J'ai quatre passions dans la vie: prendre soin de mon ''ménage'', cuisiner, voyager et immortaliser des moments à l'aide de ma caméra. Je vous invite donc à suivre mes aventures culinaires, mes découvertes gourmandes ainsi que mon quotidien par l'entremise de photos, de récits, de liens et de recettes.

Suivez-Moi sur Pinterest

Suivez-Moi sur Twitter

Tweets by @VirginieMD

Mes Coups de Coeur du Moment

La cuisine raisonnée, Collectif

 

Conserves et confitures maison: nos 175 meilleures recettes et toutes les astuces pour les réussir, Collectif, Coup de Pouce

 

Saveurs Boréales: La cuisine nordique du Québec, Collectif

 

Plenty: l'exquise cuisine végétarienne du chef Yotam Ottolenghi, édition québécoise

 

La mijoteuse: de la lasagne à la crème brûlée par Ricardo Larrivée

 

 

Le Grand Livre de l'Érable de Philippe Mollé

 

Mes Obsessions du Moment

Les bols Origo verts d'Iittala

 

Les ustensiles Citterio 98 d'Iittala

 

La tasse Sääpäiväkirja de Marimekko

 

 

La nappe Ursula de Marimekko

Les napperons Björk d'Åhlens

 

Le bol à salade Cabo d'Åhlens

  

 

L'assiette pour enfant d'Arne Jacobsen chez Illums Bolighus

Sources d'Inspiration

En Anglais:

The Pioneer Woman Cooks!

Food Network Canada

Epicurious

Real Simple

SAVEUR Magazine

Nigella Lawson

Barefoot Contessa

Rachael Ray

Jamie Oliver

Martha Stewart

Ruth Reichl

The New York Times

Los Angeles Times

BBC Good Food

 

En Français:

Recettes du Québec

La Tartine Gourmande

À la di Stasio

Julie Andrieu

Ricardo Cuisine

Châtelaine

Cuisine AZ

Marmiton

Délices de France

Les Suggestions des Chefs

Larousse Cuisine

Cyberpresse

Zeste TV

Les Escapades de Petitrenaud