Voici enfin une partie de mes photos de voyage! Je m'excuse de vous avoir fait patienter aussi longtemps, surtout que je n'avais que des mots élogieux à dire au sujet de la beauté et de la cuisine de la Crète à mon retour il y a quelques semaines déjà. Puisqu'il vaut mieux tard que jamais, voici donc quelques photos que j'ai sélectionnées pour vous donner un aperçu des paysages et de l'architecture de La Canée, une magnifique ville aux influences vénitiennes et turques située sur l'île de Crète dans le sud de la Grèce. Les photos de la cuisine crétoise suivront au cours des prochains jours.
Pour voir les photos, cliquez ici.
La Canée, Crète.
Juste un petit mot pour vous dire que je suis arrivée hier soir à La Canée sur l'île de Crète en Grèce. J'y serai pour une semaine afin de prendre un peu de soleil et de me désennuyer car mon mari doit travailler sur une plate-forme de forage en mer pendant quelques jours.
Je tâcherai de prendre tout plein de photos de la merveilleuse cuisine crétoise, cuisine qui a la réputation d'être la plus santé au monde. J'ai bien hâte de découvrir ça et j'espère en tirer une leçon afin de changer quelques mauvaises habitudes et d'en adopter de nouvelles plus saines et raisonnables.
En terminant (je m'en vais prendre une marche en bordure de mer), je partage avec vous quelques photos prises avec mon téléphone au cours des dernières 24 heures.
P.S.: Si vous êtes déjà allés en Crête et que vous avez des suggestions pour moi, laissez un commentaire!
Îles grecques.
Fromage frit (saganiki - recette ici) et vin grec.
Légumes frits (aubergine, courgette et champignons sauvages) avec jus de citron.
Tiramisu sur la jolie terrasse d'un café-gelato authentiquement italien tard en soirée. Les Crétois mangent très tard et semblent adorer les sucreries, surtout les glaces.
Petit-déjeuner - les petites tartes aux épinards, le fromage et les olives étaient tous délicieux.
La semaine dernière, j'avais partagé avec vous une recette sucrée à base de boulghour suite à mes expérimentations avec ce grain. Bien que le résultat fut très satisfaisant, je ne me suis pas arrêtée là et j'ai tenté, quelques jours plus tard, une recette salée. Une heure devant la cuisinière, deux assiettes de boulettes de viande dans le bedon et quelques verres de vin plus tard, le boulghour et moi étions dorénavant meilleurs amis.
Ces boulettes grecques sont, certes, beaucoup plus denses et lourdes qu'une boulette suédoise faite avec du pain ou de la chapelure, mais elles sont aussi beaucoup plus nutritives et ont davantage de caractère et de personnalité. Et en plus d'être bonnes pour vous et délicieuses, elles sont authentiques.
Servez-les seules avec un filet d'huile d'olive, une assiette de tzatziki, du pain frais et des olives, ouvrez une bouteille de rouge et montez le chauffage et vous aurez l'impression d'être sur la terrasse d'une taverne dans les îles grecques. Ou pour un repas plus consistant et moins dépaysant, accompagnez-les de patates grecques et d'une salade verte.
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Si vous êtes à la recherche d'une entrée estivale, ensoleillée et gourmande, j'ai ce qu'il vous faut. Simple à faire, mais surtout ridiculement délicieux, le saganáki de fromage frit est sans contredit ma spécialité culinaire grecque préférée. Le fromage légèrement salé, tendre et élastique, l'enrobage doré et croustillant ainsi que les arômes envoûtants du citron et du thym se marient parfaitement pour résulter en un plat qui ne laissera personne indifférent.
Servez le saganáki avec une salade verte toute simple, quelques morceaux de pain pita grillés, de la tzatziki du commerce et des olives et accompagnez le tout d'un vin blanc frais et léger et vous obtiendrez un délicieux lunch d'inspiration grecque tout simple et parfait pour profiter d'une belle journée d'été.
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