Cette recette légère et estivale fait partie du programme de détox que l'on retrouve sur GOOP, le blogue ''style de vie'' de Gwyneth Paltrow.  J'ai décidé de l'essayer ce midi non pas parce que je fais une détox, mais parce que je pars en voyage très bientôt et que j'essaie de faire le plein de vitamines afin de renforcer mon système immunitaire.  Ça peut sembler un tantinet extrême pour certains, mais j'ai tellement souffert au Nicaragua, au Vietnam et en Égypte que je prends maintenant avec plaisir toutes sortes de suppléments pendant les semaines qui précèdent un voyage à l'étranger.  Nos destinations ne sont pas très exotiques cette année, mais je préfère ne pas prendre de chance.

Cette soupe froide est une belle découverte.  Si vous aimez le gaspacho et le guacamole, cette soupe est pour vous.  Ne vous laisser pas décourager par son statut de soupe ''détox''; non seulement est-elle très santé, elle est aussi savoureuse, crémeuse et rafraîchissante.  Bref, elle ferait une merveilleuse entrée lors d'un repas al fresco en période de canicule estivale.  Et surtout n'hésitez à la servir très froide avec des herbes fraîches, un filet d'huile d'olive, des tomates en dés ou de l'oignon rouge haché finement.

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