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Cuisine, voyages, photographie et radotages!

Nouveautés en Norvège

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By VirginieMD · May 14, 2012 · 0 Comments · 59 Views

La Norvège vient d'entrer dans le 21ème siècle!  Ça me fait immensément plaisir de pouvoir vous annoncer que nous avons enfin un Starbucks en Norvège.   Lorsque mon mari et moi sommes revenus de Croatie le mois dernier, nous avons fait un transfert à l'aéroport d'Oslo.  En sortant de la zone des arrivées internationales, nous sommes tombés face à face avec un Starbucks.  Quelle surprise!  Je savais que la chaîne américaine avait déjà ouvert des succursales aux aéroports de Copenhague et Stockholm et qu'une autre allait ouvrir très bientôt à Helsinki (15 mai), mais je n'étais pas au courant qu'ils allaient s'installer en Norvège.

Le Starbucks de l'aéroport d'Oslo est situé au niveau des arrivées et est accessible à tous (voyageurs et grand public).  Les prix ressemblent à ceux de n'importe quel autre café norvégien, sauf pour les sacs de café en grains qui eux sont ridiculement dispendieux (petit format à 145 kr ou environ 25$).

Autre nouveauté à l'aéroport d'Oslo - il y a maintenant un YO! Sushi après la sécurité du côté des départs internationaux.  Il s'agit de la première succursale en Scandinavie.  Ça va faire changement puisqu'à OSL, il n'y avait pas grand chose à manger à part des sandwichs, de la pizza et des hot dogs avant le début des travaux qui sont en cours et le seront pour quelques années encore.

En faisant les courses la semaine dernière, mon mari et moi sommes tombés sur un Subway.  J'en avais déjà vus ailleurs en Norvège, mais à ma connaissance il s'agit du premier à Bergen.  Je ne suis normalement pas une fan de Subway et je ne risque pas de fréquenter régulièrement celui près de chez moi, mais j'ai remarqué que les prix sont très bas selon les standards norvégiens et ça peut être une option intéressante pour ceux qui voyagent en Norvège et sont à la recherche d'une option petit budget ou végétarienne.

Situé au centre commercial Sartor Storsenter de Staume.

Le nouveau Ikea de Bergen a enfin ouvert ses portes la semaine dernière et il s'agit du plus grand en Norvège.  J'y suis allée faire un tour et manger des boulettes de viande durant le week-end.  Il est tout beau, tout neuf, offre tous les produits qu'on retrouve sur le site web d'Ikea (enfin!) et ressemble à n'importe quel autre nouveau Ikea, sauf que celui-ci a le mérite d'avoir un toît vert.  C'est génial, non?

J'avais entendu parler sur le web il y a quelques mois d'un fromage à la crème Philadelphia au chocolat allemand Milka et j'étais vraiment curieuse d'y goûter.  Et bien, en faisant l'épicerie la semaine dernière, j'ai trouvé du fromage à la crème Philadelphia au chocolat norvégien Freia.  Évidemment, je l'ai essayé.  Et vous savez quoi?  C'est pas mal du tout.  C'est frais et chocolaté et ça contient environ la moitié des calories du Nutella.

Mon amie anglaise a essayé la version au chocolat Cadbury disponible au Royaume-Uni et a adoré.  Et à ce que j'ai pu lire en ligne, il y a un produit semblable maintenant disponible aux États-Unis.

 

Quelques Photos de Mon Noël

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By VirginieMD · January 5, 2012 · 4 Comments · 190 Views

Si vous vous demandez de quoi le temps des fêtes a l'air pour une Canadienne et un Finlandais vivant en Norvège, voici quelques photos de notre week-end très intime, mais quand même amplement festif.

Incorporant des traditions du Québec, de la Finlande et de tout plein d'autres endroits, notre Noël est original et entièrement à notre image.  La veille de la veille de Noël, nous mangeons normalement du pâté ou des vol-au-vent au poulet (cette année ils étaient à la dinde).  Le 24 au matin, nous commençons toujours la journée avec des étoiles de Noël finlandaises, du pouding au riz finlandais et des clémentines.  Le repas servi le 24 au soir diffère à chaque année; cette année il était plutôt old school français.  Entre le repas et la bûche de Noël (un roulé à la crème de marrons meringué - une recette de famille), nous prenons une pause afin de digérer et d'ouvrir les cadeaux.  Le lendemain matin, c'est souvent avec mon pouding au panettonne (dévoré le 26 cette année parce que nous avions trop bu et que j'avais besoin d'oeufs et de bacon pour me remettre sur le piton).

Voici donc quelques photos.  J'espère que votre temps des fêtes a été aussi agréable que le mien!

Notre sapin (malheureusement pas naturel; ils sont tellement chers en Norvège et en plus ils sont laids).

Noël ne serait pas Noël sans un bol de chocolats sur le table - les traditionnels Baci comme en Italie, les truffes au chocolat et à la menthe poivrée de Lindt et les Fiorettos au Cappuccino de Lindt.

Le repas du 23: vol-au-vent à la dinde, betteraves marinées et confiture d'airelles rouges.

Mon carillon des anges suédois, une décoration de Noël traditionnelle en Scandinavie.

Pour lire la suite, cliquez ici.

Delfiakake - Gâteau Norvégien Sans Cuisson au Chocolat et aux Biscuits

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By VirginieMD · December 19, 2011 · 3 Comments · 240 Views

Vous en avez sûrement entendu parler, il y a présentement une pénurie de beurre en Norvège.  Comme pour la plupart des gens ici, ça a un peu chambardé mes plans pour le temps des fêtes.  Par contre, ça m'a permis de découvrir de nouvelles recettes (sans beurre, bien sûr) comme le Delfiakake, une spécialité norvégienne très populaire à Noël.  Et puisque j'ai de la visite qui va arriver de la Finlande en fin de journée et que je sais que cette personne aime bien les sucreries, j'en ai préparé un ce matin et j'en ai profité pour prendre des photos afin de partager la recette avec vous.

Le Delfiakake traditionnel contient normalement des biscuits et du massepain (marzipan), mais puisque je n'aime pas trop ça, je le remplace par des guimauves et un peu d'essence de menthe poivrée pour une version plus nord-américaine.  N'hésitez pas à utiliser du massepain si vous aimez ça.  Vous pourriez aussi très bien remplacer l'essence de menthe poivrée par du zeste d'orange.

Pour savoir comment faire, cliquez ici.

Smörgåsbord

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By VirginieMD · July 1, 2011 · 0 Comments · 314 Views

Si jamais vous avez envie d'élaborer un smörgåsbord, ce célèbre type de buffet scandinave, voici une liste de recettes et d'options à mettre sur votre table.  Lorsque vient le temps de manger, il est coutume de commencer par les poissons marinés et fumés, puis les plat froids avant de terminer par les plats chauds.   Le repas doit aussi être bien arrosé.  Peu importe ce que vous ferez, gardez un mot en tête: abondance.  Le smörgåsbord est d'abord et avant tout un festin qui accompagne une célébration.  N'ayez pas peur d'en faire trop et assurez-vous que les verres de vos invités soient toujours pleins.  Et comme on dit par ici, skål! (santé! - se prononce skôl)

Suggestions de plats pour un smörgåsbord:

 

  • Bières scandinaves (Carlsberg, Tuborg, Lapin Kulta, Hansa,...)
  • Aquavit
  • Vodka
  • Cidre
  • Jus de sureau ou d'airelles rouges
  • Café

 

 

Mon Week-End

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By VirginieMD · February 6, 2011 · 0 Comments · 63 Views

Promenade et shopping au centre-ville de Bergen.

Déjeuner du samedi: Frittata, biscottes et agrumes.

Lunch du samedi: Restants de paella.

Lunch du dimanche: Dim sum et agrumes.

Et nous avons dégusté plusieurs autres délicieux repas: pâté chinois, pommes de terre rissolées et oeufs frits avec guacamole et salsa, pita aux falafels, casserole de penne au cheddar anglais et au brocoli (ce soir en fait),...  Nous avons aussi profité du week-end pour récupérer (c'est-à-dire se lever après le soleil et non avant, comme nous le faisons à chaque jour de la semaine - une petite heure de plus, mais qui fait une grosse différence), faire du rangement, lire et se mettre à jour avec nos séries télé préférées.  Bref, un week-end tranquille comme nous les aimons.

Filed in: Divers
Tagged with: maison, bergen, Norvège, week-end, repas

Juleribbe, une Spécialité Norvégienne du Temps des Fêtes

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By VirginieMD · January 11, 2011 · 2 Comments · 183 Views

Je  sais bien que nous sommes déjà rendus à la mi-janvier, mais je partage quand même avec vous aujourd'hui deux photos du plat que la majorité des Norvégiens (environ 60%) dégustent à Noël pour deux raisons:

  1. Je n'étais pas en Norvège pendant le temps des fêtes.
  2. Les ribbe sont en spécial dans tous les supermarchés puisqu'ils doivent écouler leurs stocks et vu que je n'avais pas envie de me compliquer la vie samedi soir, j'en ai acheté un gros morceau au comptoir des produits préparés.

 

Les ribbe de Noël (Juleribbe), c'est en fait deux parties de porc - les côtes et la ''bedaine'' (belly en anglais, tynnribbe en norvégien) - qui ne sont pas séparées et la pièce de viande est tout simplement rôtie au four pendant de longues heures.  Ça donne une viande très tendre et juteuse (et aussi très grasse, mais ça les Norvégiens aiment ça).  Et la couenne, bien caramélisée et croustillante, n'est pas mal non plus.  Les Norvégiens accompagnent normalement ce plat de pommes de terre, rutabaga, carottes, chou rouge, pommes sautées, choux de Bruxelles et confiture d'airelles.  Ce week-end (souvenez-vous que j'étais épuisée de ma grasse matinée suivie d'un après-midi de shopping - le retour de vacance est pénible!), je me suis contentée de faire une salade verte et de faire rôtir des pommes de terre au four avec des oignons rouges,  un soupçon d'huile d'olive, quelques gousses d'aïl et du paprika fumé.  C'était délicieux.

Mes Décorations de Noël

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By VirginieMD · December 13, 2010 · 7 Comments · 300 Views

J'aime tellement Noël et le temps des fêtes que même si je serai au Canada cette année, j'ai quand même décoré notre condo en Norvège il y a quelques semaines déjà.  Notre éventail de décorations de Noël provient d'un peu partout et ensemble, ça donne un petit air éclectique et multiculturel à notre chez-nous.  Et ça, ça nous ressemble.

Je vous invite donc à jeter un coup d'oeil chez-moi.  Et je vous souhaite un joyeux temps des fêtes!

Pour voir toutes les photos, cliquez ici.

Premier Week-End de Décembre

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By VirginieMD · December 7, 2010 · 0 Comments · 88 Views

Ces dernières semaines, il a fait anormalement froid en Europe.  Ce n'est rien pour une Canadienne endurcie, mais de l'autre côté de l'Atlantique c'est un peu le chaos.  Ici à Bergen, nous n'avions pas encore de neige au sol.  Et apparemment, le mois de novembre a été le plus froid depuis depuis plus de cent ans.  Ajoutez à cela la noirceur des hivers scandinaves (le soleil se lève à 9h30 et se couche à 15h30 ces jours-ci) et vous obtenez un long mois de novembre difficile et déprimant. 

Alors lorsque nous nous sommes réveillés samedi matin et que nous avons découvert un merveilleux paysage tout blanc lorsque le soleil s'est levé, nous avons décidé d'en profiter pour aller faire un tour et admirer les décorations de Noël en ville. Et puisque ce fin manteau de neige nous a plongé dans l'esprit du temps des fêtes, j'ai fait des étoiles de Noël (une pâtisserie typique du temps des fêtes en Finlande faites de pâte feuilletée, de confiture de pruneaux et de sucre en poudre), nous avons bu du vin chaud épicé et nous avons regardé quelques films de Noël.  Ce fut un parfait week-end du temps des fêtes à la scandinave juste à temps avant que nous quittions pour le Canada et les États-Unis où nous passerons Noël avec ma famille cette année.

Les Semaines Se Suivent, Mais Ne Se Ressemblent Pas

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By VirginieMD · October 24, 2010 · 0 Comments · 53 Views

Il y a une semaine ou deux, je vantais sans répit les charmes de l'automne.  Il faisait beau, les feuilles changeaient de couleur, le temps était doux.  Bref, ça ressemblait un peu à ça:

 

Mais voilà qu'au cours des derniers jours, quelque chose d'anormal est survenu: il a neigé.  Nous n'avons pas eu une tempête, mais pendant 48 heures, il a neigé tout doucement.  Ce fut juste assez pour que tout soit blanc et que ça reste.  Et ça, ce n'est pas normal.  J'habite à Bergen en Norvège et même si la ville est située à la même latitude que le Nunavut, l'Alaska et le Groenland, le Gulf Stream fait en sorte que nos hivers ne sont pas très froids (même chose pour nos étés - ça c'est moins cool).  L'an dernier, il avait fait exceptionnellement froid et il avait neigé pour la première fois le 22 décembre. 

 

Mais n'allez pas penser que je me plains!  Au contraire, je suis enchantée.  En vraie Canadienne que je suis, j'adore l'hiver et la neige et j'ai passé les derniers jours confortablement réfugiée sous une couverture de cachemire à regarder à l'extérieur à chaque trente secondes, une tasse de thé dans une main et un livre de cuisine de Noël dans l'autre.  J'ai même dépoussiéré mon CD de musique de Noël.  Le bonheur!

 

Pour ce qui est de mon absence, j'ai décidé à la toute dernière minute la semaine dernière d'aller rejoindre mes parents qui sont présentement en vacances en Europe avec des amis.  Je les ai surpris à Stockholm et je suis allée avec eux en Finlande pendant quelques jours.  Ce fut vraiment plaisant.  Je repars d'ailleurs demain les rejoindre en Allemagne.  Ce séjour était par contre prévu.  J'ai pris tout plein de photos gourmandes en Finlande et je suis certaine que je vais prendre plusieurs autres en Allemagne.  Je partagerai tout ça avec vous à mon retour car je dois aller faire ma valise et préparer de la bouffe pour mon pauvre mari qui doit rester en Norvège et travailler durement.  Bonne semaine à tous!

Filed in: Divers
Tagged with: photos, neige, hiver, divers, Norvège, voyages

Visite, Smörgåsbord et Pâtisseries

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By VirginieMD · August 18, 2010 · 7 Comments · 197 Views

Maquereau épicé fumé à chaud et saumon fumé à froid.

Un ami du Royaume-Uni (que nous avons rencontré en Syrie il y a quelques semaines) est en visite chez-nous en ce moment.  Et comme à chaque fois lorsque nous avons de la visite, j'ai préparé un mini buffet (appelé smörgåsbord en suédois, koldtbord en norvégien - je préfère le nom suédois) de spécialités scandinaves pour souper hier soir.  J'avais pour l'occasion acheté deux types de poissons fumés, un fromage norvégien, un finlandais, du pâté de foie (leverpostei), des écrevisses en sauce crémeuse, des cornichons et quelques salades.  Ce fut un copieux festin et notre invité a bien apprécié découvrir un peu plus la riche culture culinaire scandinave.

Ce matin, alors que notre ami dormait encore, j'ai fait deux types de pâtisseries: des danoises aux framboises et des étoiles de Noël finlandaises (à la confiture de prunes). À son réveil, une assiette de pâtisseries, une tasse de café fumant et un bol de salade de fruits l'attendaient.

Pour voir les autres photos, cliquez ici.

La Ménagère Débutante

Je suis Virginie, une ménagère débutante expatriée près du Pôle Nord par amour. J'ai quatre passions dans la vie: prendre soin de mon ''ménage'', cuisiner, voyager et immortaliser des moments à l'aide de ma caméra. Je vous invite donc à suivre mes aventures culinaires, mes découvertes gourmandes ainsi que mon quotidien par l'entremise de photos, de récits, de liens et de recettes.

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