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Cuisine, voyages, photographie et radotages!

Mon Petit Appartement en Norvège

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By VirginieMD · May 3, 2014 · 0 Comments ·

 
C'est difficile de croire que nous avons passé les six dernières années (enfin presque) dans ce condo situé en banlieue de Bergen en Norvège tellement le temps passe vite.  Nous pensions y rester trois ans, peut-être quatre, mais la vie se déroule rarement comme nous le prévoyons.  Mais voilà qu'aujourd'hui, le temps est enfin venu de tourner la page et de débuter le prochain chapître de notre vie.  Nous disons aurevoir à notre petit appartement et entamons une nouvelle aventure.  Je vous dévoilerai notre nouveau lieu de résidence dans quelques semaines lorsque nous serons installés et moins occupés.  En attendant, je vous présente quelques photos prises lorsque nous avons vendu notre condo juste avant la naissance de bébé.  Il est tout petit (l'immobilier est très cher en Norvège - avec l'argent de notre minuscule 57 m2 en Norvège, nous pourrions acheter une belle grosse maison à Québec), assez moderne et définitivement scandinave. 
 

 

 

 

 
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L'Automne dans les Pays Nordiques

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By VirginieMD · October 16, 2013 · 0 Comments ·

 
L'automne est sans hésitation ma saison préférée.  Et comme au Canada, les paysages automnaux sont absolument superbes dans les pays nordiques.  Lorsque les feuilles commencent à changer de couleur et que les journées raccourcissent, c'est à ce moment-là que les levers du soleil sont les plus spectaculaires et que les conditions sont optimales pour observer les aurores boréales. 
 
Afin de marquer mon mois de l'année préféré, voici une sélection de recettes de saison ainsi que plusieurs photos de paysages nordiques en automne. 

 
Suède:
 
 
 
 
 
 
Finlande:
 
 
 
 
 
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L'Été en Norvège

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By VirginieMD · August 17, 2013 · 0 Comments ·
L'été en Norvège, c'est synonyme de baignades dans les lacs, les rivières, la mer et les fjords.

 

C'est une bière sur une terrasse entre amis.

 

Ce sont des fleurs sauvages blanches, mauves et jaunes partout. 

 
 

C'est un pique-nique en famille sur le bord de l'eau. 

 

Ce sont des fraises, des framboises, des bleuets, des mûres et toutes sortes d'autres petits fruits en quantités industrielles.  

 

C'est aussi beaucoup de crevettes nordiques à peler, de pattes de crabe, de hot-dogs, de gravlax et de crème glacée.  

 
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Escale à Bergen

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By VirginieMD · June 2, 2013 · 0 Comments ·
Bryggen, un quartier historique de Bergen. 

 
Mon mari et moi avons reçu de la belle visite du Canada hier.  Ma tante Loulou et son amie Nicole, en croisière dans les fjords norvégiens, ont fait escale à Bergen.  L'agréable température des derniers jours nous avait malheureusement quittés, mais ça ne nous a pas empêchés de visiter la grande majorité des attraits touristiques de Bergen ainsi que de faire une pause fika à la maison et de prendre un délicieux repas de poissons et fruits de mer norvégiens dans la vieille ville.  Nous avons passé une très agréable journée en leur compagnie et nous leur sommes très reconnaissants qu'elles soient venues jusqu'en Norvège pour nous voir.  Merci infiniment!  Votre visite fut grandement appréciée et très plaisante. 
 
Voici un petit compte-rendu en images de notre journée ensemble. 
 
Nous avons débuté la journée par une visite de l'église en bois debout de Fantoft.  Les alentours sont absolument magnifiques.  
 
Après s'être promenés en voiture pendant près d'une heure afin de leur donner une vue d'ensemble de Bergen et de l'île où nous habitons, nous nous sommes arrêtés à la maison afin de leur faire visiter notre humble demeure et de faire une petite pause fika.  J'avais préparé un gâteau à la rhubarbe et aux amandes ainsi que des boules chocolatées à la noix de coco
 
De retour en ville, nous avons fait le tour des principaux attraits touristiques à pied.  Tante Loulou et son amie ont semblé avoir bien aimé Bergen.  
 
Nous avons pris le repas du midi dans un restaurant de la vieille ville et nous en avons profité pour faire découvrir la cuisine norvégienne traditionnelle à ma tante et son amie.  Bakalao (morue séchée en sauce tomate) pour mon mari, soupe aux poissons de Bergen pour Nicole, saumon et légumes-racines pour Louise et flétan avec oeufs de poisson, moules et sauce aux fruits de mer et au cognac pour moi. 
 
Après avoir dit au revoir à nos chères Canadiennes, mon mari et moi avons prolongé notre promenade en ville.  Tout juste avant de rentrer à la maison, nous nous sommes arrêtés à mon kiosque à hot-dog préféré et nous avons dégusté un hot-dog à la viande de renne garni de confiture d'airelles rouges, de moutarde et d'oignons frits sur un banc de parc en guise de souper. 
 

Pique-Nique à la Norsk... La Suite

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By VirginieMD · May 19, 2013 · 0 Comments ·

 
Juste quelques mots et photos pour vous dire que mon mari et moi, entre grand ménage de printemps, heures supplémentaires au travail, championnat du monde de hockey et Eurovision, nous avons bel et bien pris quelques heures afin de profiter du beau temps (26 C et ensoleillé!).  Nous nous sommes rendus à l'un de nos petits coins paysibles préférés à environ une heure de Bergen et nous avons dégusté un délicieux pique-nique seuls au soleil en bordure d'un lac.  J'ai même ôsé tremper mes orteils dans l'eau glacial.  L'air frais des montagnes, les rayons vitaminés du soleil et le calme de la nature nous ont fait un très grand bien.  Ce fut vraiment plaisant et nous sommes revenus à la maison énergisés. 
 
Je n'ai malheureusement pas eu le temps de nous cuisiner un festin, mais nous nous sommes réchappés la vie avec des sandwichs au jambon et au fromage, une salade verte avec vinaigrette à la féta et à la menthe, de la salade de pommes de terre du commerce, des écrevisses, des fraises, une pâtisserie norvégienne appelée sommerbolle, une Kvikk Lunsj et de la limonade pétillante.  Pas vilain!

Filed in: Voyages, Divers, photos
Tagged with: pique-nique, Norvège, nature, photos

Pique-Nique à la Norsk

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By VirginieMD · May 16, 2013 · 0 Comments ·

 
Le printemps s'est fait exécrable jusqu'à présent, mais on annonce enfin du beau temps pour la fin de semaine!  Ça tombe bien puisque demain, le 17 mai, c'est jour de fête nationale ici en Norvège (jour de la constitution).  Mais plutôt que de se diriger au centre-ville de Bergen comme 99.9% de la population afin de brandir un drapeau norvégien et regarder parades et fanfares défiler, mon mari et moi allons plutôt nous diriger en campagne afin de pique-niquer en bordure d'un fjord.  Le lunch que nous dégusterons sera norvégien et nous passerons un très agréable moment à contempler les magnifiques paysages en silence.  C'est notre façon à nous de démontrer un soupçon de patriotisme pour notre pays d'adoption tout en évitant les foules (que je déteste).
 
Nous essayons de faire pique-nique au moins une fois par année et puisque les mois de mai et juin sont normalement les plus cléments, ça coïncide pas mal tout le temps avec la fête nationale.  Au fil des ans nous avons découvert quelques endroits formidables qui sont presque toujours déserts.  Ces repas en plein-air nous permettent de renouer avec la Norvège.  Si le pays est réputé pour ses grands espaces et ses paysages grandioses, nous en profitons trop peu en raison du mauvais temps constant.  Les Norvégiens aiment bien (un peu trop) répéter aux étrangers qu'il n'y a pas de mauvaise température, il n'y a que de mauvais vêtements.  Permettez-moi d'être d'un autre avis!  On dit qu'il pleut 265 jours par année à Bergen; laissez-moi vous dire qu'il n'existe pas de vêtements qui rendent ce temps tolérable.  Après de longs mois passés encabanée, vous pouvez être certains que je vais profiter du beau temps en fin de semaine.
 
Si vous désirez vous aussi concocter un pique-nique à la norvégienne, voici quelques suggestions de recettes et aliments:

  • Salade de pommes de terre nouvelles au maquereau fumé (on peut très bien remplacer le maquereau par du saumon fumé à chaud)
  • Salade de concombres scandinave
  • Salade de betteraves scandinave
  • Oeufs durs, crevettes nordiques et mayonnaise
  • Tranches de saumon fumé
  • Hot-dogs avec moutarde brune sucrée, ketchup, oignons crus et oignons frits (si vous avez accès à un BBQ ou à un feu de camp)
  • Sélection de fromages (Jarlsberg, Ridder, Nøkkelost, Snøfrisk,...) et pains plats croustillants
  • Gâteau norvégien aux pommes
  • Kvikk Lunsj, l'équilavent norvégien de la Kit Kat.  Traditionnellement on la consomme lors de randonnées en montagne. 
  • Fruits frais (fraises et baies en été, pommes en automne et quartiers d'orange en tout temps)

Pepperkakebyen i Bergen - La Ville en Pain d'Épices de Bergen, Norvège

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By VirginieMD · December 24, 2012 · 0 Comments ·

À chaque année à la fin novembre, l'ouverture de la ville en pain d'épices marque le début du temps des fêtes pour les habitants de Bergen, ma ville d'adoption.  C'est une tradition dont les gens sont très fiers ici et la plupart d'entre eux sont convaincus qu'il s'agit de la plus belle et de la plus grosse exposition du genre au monde.  Je ne saurais vous dire si c'est vrai, mais y étant déjà allée, je peux vous dire que la ville en pain d'épices de Bergen est superbe.  
 
 
La plupart des maisons de pain d'épices sont réalisées par des garderies, des écoles et des entreprises de la région de Bergen.  N'importe qui qui désire contribuer à l'exposition est plus que bienvenu;  toutes les créations exposées sont réalisées bénévolement et c'est ce qui fait la beauté de la ville en pain d'épices.  Les toîts croches et les bonbons mal collés ajoutent un certain charme tandis que le professionnalisme de certaines constructions impressionne.  
 
 
Petits et grands, amoureux de Noël ou non, tout le monde s'émerveille à la vue de ce spectacle magique.  En entrant dans la salle où est exposée la ville en pain d'épices, on est plongé dans une noirceur qui rappelle les courtes journées d'hiver.  Certaines maisons sont éclairées de l'intérieur.  Un petit train circule à travers la ville, transportant des cadeaux miniatures.  Il y a des montagnes enneigées et des fjords, comme à Bergen.  De braves et talentueux résidents font des répliques, à chaque année, de certains bâtiments historiques de la ville.  Il y a aussi des plates-formes pétrolières, un clin d'oeil à l'industrie principale de l'économie locale.  C'est impossible de ne pas sourire en voyant la beauté et la magie des lieux et tout le travail nécessité pour réaliser un projet de cette envergure.
 
Je n'ai malheureusement pas eu le temps d'aller faire un tour à l'édition 2012, voici des photos que j'ai prises la première fois que j'y suis allée il y a quelques années.  
 
 
 
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Quelques Éléments de Décoration pour un Noël à la Scandinave

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By VirginieMD · November 24, 2012 · 0 Comments ·


Ceux qui me connaissent savent que je peux difficilement passer deux ou trois mois sans partir en voyage à quelque part.  Mais lorsque vient le temps des fêtes, je suis plus réticente à quitter le confort et la familiarité de mon petit chez-moi.  C'est que le temps des fêtes, malgré la noirceur et le froid, est selon moi le meilleur temps de l'année pour se trouver en Scandinavie.  Les décorations de Noël traditionnelles, l'abondance de bougies et de biscuits et les longues marches bien emmitouflés sous les ciels étoilés suivies de tasses bien chaudes de gløgg (vin épicé) font que la période de l'avent est un moment privilégié pour se rapprocher de ceux qu'on aime et prendre le temps de savourer la vie.  Cet atmosphère et ce sentiment sont primordiaux lors du temps des fêtes et il existe même un mot, hygge, pour les décrire qui est pratiquement intraduisible. 
 
L'expression ''la magie du temps des fêtes'' prend un tout autre sens ici.  Oubliez les immenses pères Noël gonflables ou illuminés sur les toîts des maisons.  Les décorations sont plutôt sobres en Scandinavie et les matériaux naturels sont privilégiés; l'ambiance créée est donc apaisante et réconfortante.  Pour vous aider à transporter un peu de cette magie de Noël scandinave, j'ai rassemblé quelques éléments traditionnels, outre le sapin, le poinsettia et la couronne, que l'on retrouve dans la majorité des maisons à travers les pays nordiques ainsi que les endroits où vous pouvez vous les procurer.  God Jul!
  

Source photo gauche: IKEA.

 
Le Julbock, ou le bouc de Noël, a surtout été rendu célèbre en dehors des pays nordiques grâce à la version géante qui se trouve à Gävle en Suède et qui, presque tout le temps, se fait incendié au tout début de l'avent.  Cette version en paille est souvent placée à côté des cadeaux.  Disponible chez IKEA.
 
 

Source photo gauche: IKEA.

 
Chaque maison a une ou plusieurs fenêtres ornées d'un chandelier à sept branches électriques (adventsstake) tandis que des couronnes de bougies de l'avent décorent souvent la table de la salle à manger ou du salon.  Ces décorations sont ajoutées la première journée de l'avent.  Vous pouvez vous les procurer chez IKEA.
 

Source photo: IKEA.

 
Les chandelles vendues chez IKEA pour se faire une couronne de l'avent (adventskrans).
 
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Filed in: Bricolage et Décoration, Noël
Tagged with: pays nordiques, Danemark, temps des fêtes, Scandinavie, Norvège, Noel, traditions, decorations, finlande, suede, photos

La Norvège, de Bergen à Oslo

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By VirginieMD · September 14, 2012 · 0 Comments ·

Quelque part dans les montagnes le long de la route 16.

 

Afin de nous rendre en Suède lors de notre plus récente escapade, nous avons dû traverser les montagnes qui séparent Bergen, deuxième plus grande ville de Norvège, et Oslo, la capitale.  Étonnamment, il n'y a pas de route majeure qui relie les deux villes et le parcours qui logiquement devrait prendre cinq heures en nécessite plutôt huit.  C'est long, c'est lent, mais c'est aussi absolument magnifique.  Il n'y a pas de grandes villes entre Bergen et Oslo, mais plutôt des fjords, des montagnes, des vallées, des forêts et des champs. Les paysages sont d'une beauté à couper le souffle.

Au plus haut des sommets, on aperçoit encore de la neige même à la fin de l'été.  Les vallées vertes qui se cachent à la fin des fjords laissent rapidement place à des paysages plus arides et sauvages à l'allure presque lunaire.  Les routes sont peu achalandées et on se sent souvent seul au monde, jusqu'à ce qu'on croise un renard, un orignal ou un autocar de touristes asiatiques.   

Bien évidemment, j'ai pris beaucoup de photos.  Voici les meilleures.

 

Le lac Vassbygdevatnet tel que vu de la route 50 en descendant la montagne.

 

Cailloux formant un coeur déposés en bordure de la route qui donne sur l'île d'Utøya où a eu lieu le terrible massacre de juillet 2011.

 

L'île d'Utøya où a eu lieu le terrible massacre de juillet 2011.

 

Village de Gudvangen situé au bout du Nærøyfjord.

 

J'ai trouvé des bleuets (ainsi que des ''crowberries'') en bordure de la route 50 à plus de 1000 mètres d'altitude.  Délicieux snack gratuit!

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Derniers Rayons de Soleil et Premières Saveurs d'Automne

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By VirginieMD · August 31, 2012 · 0 Comments ·

Les belles journées ensoleillées se font de plus en plus rares ces jours-ci en Norvège.  À vrai dire, les saisons sont un peu décalées à Bergen.  Mai et juin sont généralement les plus beaux mois de l'année.  La pluie fait souvent son retour vers la fin juillet ou le début du mois d'août.

Au cours des dernières semaines, la nature m'a forcée à dire aurevoir à l'été et j'ai dégusté pour la dernière fois de l'année plusieurs saveurs estivales.  J'ai mangé mes dernières fraises norvégiennes.

Et mes dernières framboises.  Et mes derniers bleuets.  Toute bonne chose a une fin.

Mais toute bonne chose a un début aussi.  Cette semaine, mon coeur a fait un bond lorsque j'ai aperçu des pommes locales au supermaché.  Pain à l'avoine et aux pommes, compote de pommes et de prunes et potage aux carottes, aux pommes et au cari; je compte bien passer les prochaines semaines à renouer avec ces saveurs réconfortantes.

Le temps a beau s'assombrir, les journées raccourcir et l'air se rafraîchir, je garde le sourire à l'idée de m'emmitoufler, de ressortir mes foulards en cachemire et bottes de cuir, d'ajouter quelques chandelles et couvertures en laine à mon décor et de cuisiner mes soupes et plats mijotés préférés.  J'adore l'automne.

Filed in: Divers, photos
Tagged with: Soleil, Norvège, été, automne, pluie, fruits

La Ménagère Débutante

Je suis Virginie, une ménagère débutante expatriée près du Pôle Nord par amour. J'ai quatre passions dans la vie: prendre soin de mon ''ménage'', cuisiner, voyager et immortaliser des moments à l'aide de ma caméra. Je vous invite donc à suivre mes aventures culinaires, mes découvertes gourmandes ainsi que mon quotidien par l'entremise de photos, de récits, de liens et de recettes.

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La cuisine raisonnée, Collectif

 

Conserves et confitures maison: nos 175 meilleures recettes et toutes les astuces pour les réussir, Collectif, Coup de Pouce

 

Saveurs Boréales: La cuisine nordique du Québec, Collectif

 

Plenty: l'exquise cuisine végétarienne du chef Yotam Ottolenghi, édition québécoise

 

La mijoteuse: de la lasagne à la crème brûlée par Ricardo Larrivée

 

 

Le Grand Livre de l'Érable de Philippe Mollé

 

Mes Obsessions du Moment

Les bols Origo verts d'Iittala

 

Les ustensiles Citterio 98 d'Iittala

 

La tasse Sääpäiväkirja de Marimekko

 

 

La nappe Ursula de Marimekko

Les napperons Björk d'Åhlens

 

Le bol à salade Cabo d'Åhlens

  

 

L'assiette pour enfant d'Arne Jacobsen chez Illums Bolighus

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