Comme à toutes les fêtes religieuses ou non du calendrier, mon mari et moi honorons à Pâques des traditions qui nous viennent du Canada et de la Finlande. Je vous avais déjà parlé des oeufs de Pâques Laura Secord, une tradition qui me vient de ma grand-mère paternelle. J'en ai d'ailleurs rapporté un du Canada récemment et il sera servi au cours du congé pascal.
De la Finlande, j'ai enfin pu découvrir cette année une tradition vieille de plus de cent ans: les oeufs Mignon de Fazer. Ce sont de véritables coquilles d'oeufs vidées et stérilisées puis remplies d'un mélange de chocolat et de nougat scandinave; tout le travail est effectué à la main. Ça goûte un peu le Nutella (mais bien meilleur) et c'est absolument délicieux.
Depuis qu'il est tout petit, mon mari savoure un oeuf Mignon chaque année à Pâques en plus du traditionnel mämmi qu'il aime bien. Si le mämmi ne m'a pas trop plu, ces oeufs de Pâques remplis de nougat sont une tradition que j'adopte volontiers.
Pour vous en procurer en ligne, visitez ce site.
J'ai eu la chance de passer les vacances de Pâques en Croatie cette année. Comme notre anniversaire de mariage tombe souvent durant le congé pascal, mon mari et moi en profitons pour célébrer à un endroit différent à chaque année. Nous avions rapidement traversé la Croatie du sud au nord en 2007 lors d'un périple en voiture de cinq semaines et le peu que nous avions vu nous avait charmés. C'est donc avec grand bonheur qui nous y sommes retournés.
Puisque c'était la Semaine Sainte, nous en avons profité pour découvrir quelques traditions croates. Partout dans les rues de Split, il y avait des vendeurs de poupées ayant comme visage des oeufs de Pâques décorés. On y vendait aussi des décorations avec des plumes colorées. Les vitrines des pâtisseries débordaient de pains recouverts de sucre et de beignets de Pâques appelés fritule. Ces petits beignets contiennent du zeste d'agrume et des raisins secs et sont absolument délicieux. Il y avait aussi des gens qui vendaient des canetons. J'ai fait parvenir la vidéo à mon père et ça lui a rappelé son enfance.
Je n'ai malheureusement pas dévoré mon traditionnel oeuf de Pâques Laura Secord cette année, mais j'ai quand même passé un très agréable week-end rempli de gâteries et de bons moments.
Cet article est paru pour la première fois le 8 mars 2011. Je le republie à titre informatif et afin de marquer la fête et aussi parce que je suis présentement à l'étranger.
Bon Mardi gras à tous! Nous avons, comme pas mal tout le monde dans le nord de l'Europe (de l'Islande à l'Estonie), passé le week-end à nous régaler de ces délicieuses petites pâtisseries. Puisqu'elles sont toutes simples à préparer, j'ai décidé de les photographier et de partager avec vous. Peu importe vos croyances religieuses, je suis certaine que vous serez heureux de découvrir cette tradition Scandinave associée à l'Avant-Carême.
Appelée laskiaispulla en Finlande, semla en Suède et fastelavnsbolle au Danemark et en Norvège, cette pâtisserie du Mardi Gras n'était à l'origine qu'un petit pain arrosé de lait chaud que les gens dégustaient avant d'entamer le Carême. Elle a évolué depuis et sa composition varie aujourd'hui selon les régions, mais est toujours composée de trois éléments essentiels: un petit pain sucré (soit un petit pain brioché à la cardamome ou de la pâte feuilletée), une garniture (soit de la confiture ou un mélange de pâte d'amande, de lait et de pain) et de la crème fouettée.
Pour savoir comment faire, cliquez ici.
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Ma chère grand-mère paternelle Graziella, décédée il y un peu plus de dix ans déjà, nous donnait un oeuf en chocolat Laura Secord à chaque année à Pâques et c'est avec fierté que je continue la tradition même en Norvège. J'en avais ramené un du Canada en juin et je l'ai gardé précieusement dans mon congélateur jusqu'à aujourd'hui. Mon mari et moi allons le déguster avec une bonne tasse de café au courant de l'après-midi afin d'honorer sa mémoire. Joyeuses Pâques à tous! Régalez-vous.
Le mämmi est un dessert de Pâques traditionnel en Finlande. Selon Wikipédia:
''Le mämmi est composé d'eau, de farine de seigle et de malt de seigle en poudre, le tout assaisonné de mélasse foncée, de sel et de zeste d'orange de Séville en poudre. Le mélange est laissé s'agglutiner dans un processus sucrant avant d'être cuit au four jusqu'à ce que le mämmi devienne solide. La préparation du mämmi est très longue ; après le passage au four il doit être mis au frais pendant 3 à 4 jours avant qu'il ne soit prêt à la consommation. Parfois on voit une légère fermentation.''
De nos jours, peu de gens préparent le mämmi eux-mêmes à la maison et la plupart se le procurent dans les supermarchés. Il est normalement servi accompagné de lait ou de crème liquide aromatisée à la vanille.
L'an dernier, mon mari et moi avions passé une partie des vacances de Pâques dans sa famille en Finlande. Voulant faire plaisir à ma belle-famille finlandaise, j'ai pris mon courage à deux mains et j'ai goûté à ce traditionnel dessert de Pâques qui ressemble à du pouding au goudron. L'expression de souffrance gustative sur mon visage qui a suivi la seule et unique bouchée de mämmi que j'ai prise a bien fait rire toute la famille. Même que n'avais jamais vu des Finlandais rire autant et être aussi expressifs. Je ne suis normalement pas dédaigneuse et je prends toujours plaisir à goûter aux spécialités locales lorsque je suis à l'étranger. Par contre, j'ai un peu de difficulté avec certaines textures et le mämmi a échoué catastrophiquement ce test.
Joyeuses Pâques à tous!
L'assiette de service 
