Lac de Garde et la ville de Riva del Garda en bordure du lac.
Vous avez vu au cours des derniers mois mes photos prises au Danemark, en Allemagne et au Piémont durant mon road trip d'octobre dernier. Aujourd'hui, je vous présente quelques images d'une région de l'Italie que j'affectionne particulièrement: les régions de la Vénétie, la Lombardie et le Trentin-Haut-Adige.
Le centre-ville de Bolzano et pause café.
Le Lac de Garde.
Ces trois régions, qui entourent le magnifique Lago di Garda (Lac de Garde), offrent une cuisine plus robuste fortement influencée par leurs voisins germanophones du nord. C'est donc avec plaisir que nous avons dégusté pendant notre séjour une panoplie de charcuteries, fromages, pâtes, fruits et pâtisseries.
Petits-déjeuners d'hôtels: le yogourt Brescia était absolument délicieux. Les croissants étaient fourrés de confiture d'abricot et les strudels aux pommes sont une spécialité du Trentin-Haut-Adige.
Les entrées: bresaola (boeuf salé et séché) remplie de fromage caprino frais et de roquette, salade caprese et assortiments de charcuteries, fromages et légumes marinés.
Les pâtes: linguines fraîches avec courgettes et ricotta fumée (délicieuses), pâtes aux fruits de mer et à la tomate.
Lors de notre séjour à Londres la semaine dernière, j'ai fait découvrir à mon mari le restaurant Jamie's Italian du sympathique et célèbre chef Jamie Oliver. J'y étais allée seule en Octobre, ça m'avait plu et je vous avais tout raconté ça. Et bien une fois de plus, ça m'a plu et je vous raconte tout ça. Mais puisque j'en ai déjà dit beaucoup, je vais me contenter de partager quelques photos prises avec mon téléphone (car trop gourmande pour prendre le temps et la peine de sortir la caméra du sac à main).
Nous avons commencé le repas avec un plateau d'antipasti pour carnivores (charcuteries, fromages, olives, marinades et salade de légumes-racines) et des crostinis au crabe avec mayo épicée au citron. Tout était délicieux. Malheureusement, je n'ai pas de photo de ces deux plats. Nous étions affamés.
Mon mari a choisi les tagliatelle maison aux truffes sauvages. Les pâtes étaient toutes simples, très parfumées et réconfortantes.
De mon côté, j'ai opté pour les linguine aux coques avec piment fort, persil, beurre et citron. Bizarrement, ça faisait des semaines que j'avais le goût de manger un plat de pâtes du genre. Inutile de dire que j'ai réellement été satisfaite.
Je suis bien consciente que ces pâtes ne sont peut-être pas la recette idéale en ce début d'année et de nouvelles résolutions, mais puisque je suis revenue de voyage ce week-end, que je suis épuisée et que cette recette était déjà toute prête et qu'elle est vraiment délicieuse, j'ai décidé de la mettre en ligne tout de suite.
Afin de déculpabiliser un petit peu, je vous conseille de servir ces pâtes en entrée, un peu comme en Italie. Suivez ce premier service d'une viande maigre grillée ou de poisson et d'un accompagnement de légumes et vous obtiendrez un merveilleux compromis très satisfaisant.
J'avais fait ces pétoncles à un party de famille l'été dernier et voyant leur popularité, je m'étais dit qu'il fallait bien que je blogue la recette un jour. Je les ai refait il y a quelques semaines après m'être souvenue de ce merveilleux plat en regardant des photos de mon dernier séjour au Canada.
Si vous aimez les pétoncles, il s'agit vraiment d'une façon toute simple et délicieuse de les apprêter. Ne vous laissez pas intimider par les anchois et les câpres. Ils se fondent à la préparation en cours de cuisson et le résultat final est harmonieux (et surtout délicieux!). Ils sont délicieux servis seuls (ou avec un morceau de baguette bien fraîche pour éponger la sauce) en entrée ou sur des pâtes, de la polenta ou du riz en plat principal.
Avant de partir en voyage, j'avais regardé l'épisode sur l'Égypte de l'émission No Reservations d'Anthony Bourdain (qui est d'ailleurs l'une de mes émissions de télévision préférées) afin de savoir quoi manger lors notre passage au Caire. L'une des spécialités à l'honneur dans cet épisode était le kushari, un plat économique, végétarien et bourratif faisant très comfort food et vendu comme du fast-food. Ma curiosité était piquée et je me devais d'essayer.
Le lendemain de notre arrivée au Caire, armés de notre guide Lonely Planet et affamés, mon mari et moi sommes partis à la recherche d'un restaurant de kushari. Le hasard faisant parfois bien les choses, notre hôtel était situé à une quinzaine de minutes à pied de l'une des meilleures adresses de kushari en ville. Une fois le resto trouvé, il s'est écoulé dix minutes entre notre entrée dans l'établissement et notre sortie. C'est vraiment du fast-food, mais à l'égyptienne. Et ce fut une expérience intéressante et assez particulière.
Tout d'abord, les restaurants de kushari ne servent que du kushari. Et il n'y a pas de menu. La seule question qu'on vous pose lorsque vous prenez place à table est: ''Small, medium, or large?'' L'assemblage du plat se fait à une vitesse phénoménale: un peu de riz, des nouilles et macaroni, un mélange de lentilles brunes et pois chiches et un soupçon d'oignons frits.
Il y a quelques semaines, j'ai fait ma pâte à pizza moi-même pour la première fois. Je n'avais jusqu'à ce jour jamais tenté l'expérience pour plusieurs raisons: je n'avais jamais mangé une bonne pâte à pizza maison auparavant et donc je n'y croyais pas trop, je redoutais l'effort (ou du moins je croyais que ça demandait beaucoup d'efforts) et la levure était encore un mystérieux élément qui m'intimidait. Et donc pendant des années j'ai jeté mon argent par les fenêtres en achetant de la pâte à pizza toute prête au supermarché et pizza après pizza, je n'étais jamais vraiment satisfaite. Après des mois de pression de la part de mon mari pour qu'au moins je tente l'expérience, j'ai décidé de lui faire plaisir un week-end de mars et j'ai mis la main à la pâte. Désirant une recette simple et fiable pour ma première fois, je me suis tournée vers Jamie Oliver. Deux heures plus tard et le plancher, les murs, la table et mes cheveux recouverts de farine, mon mari et moi dégustions les meilleures pizzas maison que nous avions mangées jusqu'à ce jour. Ce fut un incroyable succès et j'ai tellement refait de pizzas depuis ce jour que nous avons eu besoin de prendre une petite pause de quelques semaines pour se changer les idées. Cette pâte à pizza mince est bonne à ce point-là.
J'ai beau être une femme au foyer, je n'ai pas toujours envie ou le temps de préparer d'immenses festins laborieux pour souper. Par contre, j'ai presque toujours envie de déguster des repas nutritifs et savoureux. Alors au fil des ans, je me suis bâtie une collection de recettes simples, rapides, délicieuses et économiques qui viennent à ma rescousse lorsque je manque d'énergie, de temps ou de motivation. Cette recette est l'une d'elles et probablement ma préférée.
Le nom Margherita fait référence à la très célèbre pizza qui, avec ses tomates, sa mozzarella et son basilic, fut créée en 1889 pour rendre hommage aux couleurs du drapeau italien à l'occasion d'une visite de la reine Margherita.
Je suis Virginie, une ménagère débutante expatriée près du Pôle Nord par amour. J'ai quatre passions dans la vie: prendre soin de mon ''ménage'', cuisiner, voyager et immortaliser des moments à l'aide de ma caméra. Je vous invite donc à suivre mes aventures culinaires, mes découvertes gourmandes ainsi que mon quotidien par l'entremise de photos, de récits, de liens et de recettes.
Petits-déjeuners d'hôtels: le yogourt Brescia était absolument délicieux. Les croissants étaient fourrés de confiture d'abricot et les strudels aux pommes sont une spécialité du Trentin-Haut-Adige.
Les entrées: bresaola (boeuf salé et séché) remplie de fromage caprino frais et de roquette, salade caprese et assortiments de charcuteries, fromages et légumes marinés.
Les pâtes: linguines fraîches avec courgettes et ricotta fumée (délicieuses), pâtes aux fruits de mer et à la tomate.
Tout d'abord, les restaurants de kushari ne servent que du kushari. Et il n'y a pas de menu. La seule question qu'on vous pose lorsque vous prenez place à table est: ''Small, medium, or large?'' L'assemblage du plat se fait à une vitesse phénoménale: un peu de riz, des nouilles et macaroni, un mélange de lentilles brunes et pois chiches et un soupçon d'oignons frits.
Commentaires Les Plus Récents