Ma chère grand-mère paternelle Graziella, décédée il y un peu plus de dix ans déjà, nous donnait un oeuf en chocolat Laura Secord à chaque année à Pâques et c'est avec fierté que je continue la tradition même en Norvège. J'en avais ramené un du Canada en juin et je l'ai gardé précieusement dans mon congélateur jusqu'à aujourd'hui. Mon mari et moi allons le déguster avec une bonne tasse de café au courant de l'après-midi afin d'honorer sa mémoire. Joyeuses Pâques à tous! Régalez-vous.
Après avoir passé une épuisante journée à admirer les pyramides de Giza lors de notre vacance estivale annuelle en juillet dernier, la dernière chose que mon mari et moi avions envie de faire était de sauter dans un taxi et d'affronter l'immense chaos qu'est Le Caire afin d'aller souper. Le sympathique propriétaire de notre hôtel, voyant que nous n'avions pas plus envie d'aller dans un des restaurants des quelques hôtels 5 étoiles situés tout près, nous a recommandé de se faire livrer un repas d'un de ses restaurants préférés. Nous avons donc pu profiter de notre balcon afin d'admirer le coucher du soleil en sirotant un breuvage froid en attendant notre repas. Nous avons aussi pu découvrir une autre facette de la culture culinaire égyptienne. Voyez-vous, le restaurant d'où provenait notre souper est en quelque sorte l'équivalent égyptien de notre bon vieux St-Hubert au Québec. J'oublie malheureusement le nom de l'établissement, mais il s'agit d'une chaîne de grillades très prisée par les familles de la classe moyenne en Égypte.
Il y a certaines périodes de l'année qui semblent me plonger dans une sorte de nostalgie heureuse. Le temps des fêtes avec son ambiance féérique et ses nombreuses traditions est bien évidemment l'une d'elle. Pâques et l'Halloween sont aussi évocateurs de joyeux moments de mon enfance. Mais selon moi, la période de l'année qui semble le plus affecter la ménagère qui refuse de grandir que je suis est l'été.
Mais ce n'est pas parce que j'affectionne particulièrement l'été. Pour être bien franche avec vous, je pourrais très bien me passer des maringouins qui semblent raffoler de ma chair (et de tous les insectes en fait), des canicules, des programmations ennuyeuses à la télé, des vêtements plus légers qui dévoilent mes rondeurs, des prix des billets d'avion exagérés et des sites touristiques trop achalandés. Je préfère de loin l'automne et l'hiver. Mais tout ça n'est pas réellement important.
À chaque année aux alentours de mon anniversaire en juin, je me sens envahie par un sentiment de nostalgie et par d'agréables souvenirs qui me font apprécier un peu plus cette saison que tout le monde aime, sauf moi. Et puisque je suis un tantinet obsédée par la nourriture et les arts culinaires, la majorité de ces souvenirs sont en tout ou en partie associés à des plats ou à des aliments. Je ne peux m'empêcher de sourire lorsque je me rappelle les sandwichs au crabe et au homard dégustés en famille les fins de semaine de début d'été lorsque nous habitions sur la Côte-Nord, des matinées passées avec mon grand-père dans son jardin à grignoter les légumes les plus frais et délicieux qui soient ou du rafraîchissant Ginger Ale que seule ma grand-mère Grazie gardait et que je sirotais avec un plaisir fou lors des chaudes journées d'été passées en sa compagnie. Ah, si vous pouviez me voir la binette en ce moment...
Un autre de ces plats associé à d'heureux souvenirs est le pouding aux fruits sauvages que font ma grand-mère Hélène, ma mère et mes tantes. Souvent servi comme dessert pour conclure un copieux repas pris à l'extérieur lors de clémentes soirées d'été (et parfois même apprécié en cachette à même le plat à l'aide d'une cuillère le lendemain matin - je ne vous dis pas par qui par contre... ), ce pouding est pour moi synonyme de moments de qualité passés en compagnie d'êtres chers. Je suis fière aujourd'hui de poursuivre la tradition et de préserver ces formidables souvenirs en faisant moi-même ce dessert tout simple, mais délicieux. Et puisque j'habite désormais à plusieurs milliers de kilomètres des gens que j'aime, ce genre de geste prend encore plus de sens et d'importance à mes yeux.
Lors de mon récent séjour au Canada, toute la famille du côté de mon père s'est rassemblée pour rendre hommage à ma grand-mère paternelle décédée il y a dix ans déjà. Grazie, comme nous l'appelions affectueusement, aurait eu 100 ans cette année. Presque toute la famille fut présente au lunch organisé chez mes parents et ce fut une excellente opportunité pour moi de revoir une trentaine de proches que je n'ai pas souvent l'occasion de voir et d'honorer la mémoire de ma chère grand-mère.
Ma mère et moi nous sommes chargées de préparer le buffet servi aux invités (nous étions près de 40 personnes!). Et bien évidemment, je n'ai pu m'empêcher d'immortaliser l'événement du début à la fin, y compris lors du repas. Quelques unes des recettes servies ce jour-là sont d'ailleurs sur mon blog:
Salade à la Mangue et au Pamplemousse (J'avais ajouté des graines de pomme-grenade - délicieux!)
Eplekake - Gâteau Norvégien aux Pommes (Servi avec de la crème fouettée à l'érable - très populaire)
Ce fut une très agréable journée en excellente compagnie. Je vous invite donc à jeter un coup d'oeil à notre fête de famille.
Je prends cinq minutes de mes vacances au Canada pour vous montrer deux photos que j'ai prises avec le téléphone de mon petit frère la semaine dernière. En faisant les courses au Provigo de La Malbaie, ma mère et moi avons été agréablement surprises lorsque nous nous sommes rendues compte qu'ils offraient un menu du jour incluant des repas chauds et que ragoût de boulettes et soupe aux gourganes étaient disponibles. Rien de mieux pour une ménagère canadienne expatriée en Europe qui s'ennuie de toutes les délicieuses spécialités culinaires québécoises!
Soupe aux gourganes de Charlevoix.
Ragoût de boulettes, pommes de terre bouillies et betteraves marinées.
Ah! Plus que quelques heures avant que les célébrations du temps des fêtes ne débutent! Je dis célébrations mais ce sera très intime et sobre de mon côté. Mon mari et moi, pour la deuxième année consécutive, célébrerons Noël seuls à la maison puisque nous ne pouvons nous rendre au Canada ou en Finlande pour fêter avec nos familles. L'expérience fut par contre bien plaisante l'an dernier et nous espérons qu'elle sera tout aussi agréable cette année.
Bien que mon plan d'attaque soit maintenant tout prêt et sur le point d'être mis en marche, j'ai eu beaucoup de difficulté cette année à élaborer un menu pour le temps des fêtes. J'hésitais entre faire un menu de Noël canadien et un finlandais. En fin de compte, j'ai décidé de faire un menu plutôt international qui représente les héritages culturels et les traditions de mon mari et moi. Pas de chicane pendant le temps des fêtes! On fait des accommodements raisonnables!
Alors voici donc ce que nous aurons le bonheur de déguster aux cours des prochains jours. J'ai un peu perdu le contrôle à l'épicerie alors si il y en a parmi vous qui aimeraient se joindre à nous, vous êtes les bienvenus!
Et sur ce, je vous souhaite un merveilleux temps des fêtes!
Menu du Temps des Fêtes 2009 d'une Ménagère Débutante:
Mercredi 23 décembre (soir):
* Macaroni au fromage et au homard canadien avec poireaux et Brie
* Salade verte
Jeudi 24 décembre:
Matin:
* Étoiles de Noël finlandaises (pâte feuilletées, confiture de pruneaux et sucre en poudre)
* Pouding au riz finlandais avec sucre, canelle et amandes
Midi:
* Smörgåsbord (type de buffet suédois) avec oeufs farcis aux crevettes et à l'aneth, salade de pommes de terre, salade de betteraves scandinave, salade de concombres scandinave, saucisses enrobées de bacon et sandwichs ouverts au saumon fumé et au fromage à la crème
Soir:
* Gravlax, galettes de pommes de terre, salade, sauce sucré à la moutarde et crème fraîche.
* Renne sauté à l'aneth avec confiture d'airelles rouges
* Gratin finlandais de pommes de terre, carottes et rutabaga
* Betteraves marinées
* Petits pois au beurre
* Roulé à la crème de marrons meringué
* Crème fouettée aux airelles rouges et à la grenade
* Café et gløgg (vin chaud sucré et épicé)
Vendredi 25 décembre:
Matin:
* Pyttipanna (pommes de terres rissolées) aux boulettes de viande suédoises, oeufs frits et fèves au lard
Midi: On prend une pause ou on mange des restants!
Soir:
* Tentation de Jansson (gratin de pommes de terre suédois à la crème et aux anchois)
Je suis Virginie, une ménagère débutante expatriée près du Pôle Nord par amour. J'ai quatre passions dans la vie: prendre soin de mon ''ménage'', cuisiner, voyager et immortaliser des moments à l'aide de ma caméra. Je vous invite donc à suivre mes aventures culinaires, mes découvertes gourmandes ainsi que mon quotidien par l'entremise de photos, de récits, de liens et de recettes.
Les Recettes Secrètes de nos Mères, Collectif, Coup de Pouce.
Bill's Everyday Asian, Bill Granger
Miss Dahl's Voluptuous Delights, Sophie Dahl.
Encyclopédie Gourmande Sud-Est Asiatique, Éditions ULLMANN
Mon Carnet de Recettes de Gwyneth Paltrow
Sauce Cholula
Le sac à pique-nique Pikku Lokki rouge et rose de Marimekko.
Plat de service Korento bleu d'Iittala
Cocotte Le Creuset Cassis
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