Si vous êtes à la recherche d'une recette de salade césar classique contenant des anchois, un oeuf cru et tout le tralala, je n'ai malheureusement pas ce qu'il vous faut.  Par contre, si vous voulez une recette de vinaigrette crémeuse qui ressemble à celles vendues en pots ou servies dans la plupart des chaînes de restaurants, mais sans la longue liste d'ingrédients aux noms inprononçables, essayez celle-ci.  Ma mère et moi faisons cette vinaigrette depuis de nombreuses années et elle est absolument délicieuse.  Servez-la avec du poulet et des avocats comme je le fais souvent et vous obtiendrez une salade-repas toute simple et fantastique.  Même mon carnivore de mari, qui se nourrissait presque exclusivement de pizza et de burgers avant de me rencontrer, raffole de cette salade. Vous pouvez très bien y ajouter du bacon si vous vous sentez gourmands ou la décorer de quelques dés de tomate si vous êtes plus raisonnables que moi, mais bien franchement, cette salade est savoureuse telle quelle.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

J'ai commencé il y a quelque temps à expérimenter un peu plus dans la cuisine.  Mon but initial était d'abord de sortir de ma zone de confort et de m'améliorer.  Au fil du temps, je me suis rendue compte que mes expérimentations culinaires étaient un excellent moyen de consommer des produits de meilleure qualité tout en réduisant mes dépenses.  Apprendre à faire ma propre pâte à pizza mince a été ma première révélation; une pâte maison coûte environ 10% de celle vendue en épicerie et elle est 100 fois meilleure.  Le pain fut une toute autre histoire; un après-midi passé dans la farine, beaucoup de pétrissage, une économie minime et un résultat décevant.

La semaine dernière, j'ai fait des tortillas pour la toute première fois et ce fut un grand succès!  J'ai été surprise (et heureuse) de constater à quel point elles sont faciles à faire.  Elles ne coûtent presque rien à faire, elles ne requièrent que très peu d'efforts et elles sont absolument délicieuses.  Si vous êtes à la recherche d'une recette d'authentiques tortillas mexicaines, celles-ci ne sont peut-être pas pour vous.  Par contre si vous cherchez une recette facile de tortillas de farine blanche tex-mex qui sont parfaites pour faire des quesadillas, des tacos mous, des fajitas et des enchiladas ou pour servir avec un bol de chili, je vous les conseille fortement.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

''Encore un sandwich américain?!'', vous vous dites.  Eh oui.  Ce n'est pas de ma faute si ils l'ont l'affaire, les Américains!  Le tuna melt est sans contredit l'un des sandwichs de type diner que je préfère.  Il est simple, il est économique, il est classique et il est délicieux.  Je vous conseille d'utiliser du thon de qualité supérieur lorsque vous faites ce sandwich.  J'utilise normalement du thon blanc espagnol dans l'huile d'olive.  Comme fromage, un cheddar américain est normalement utilisé mais personnellement, je préfère les cheddars anglais plus forts.  Allez-y avec ce qui vous fait plaisir.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Les quartiers d'Iceberg avec sauce au bleu sont un classique américain et un incontournable dans les steakhouses à travers les États-Unis. Dans ma version, j'incorpore des éléments d'un autre classique américain, le sandwich BLT (bacon, laitue et tomates), pour créer une entrée (ou un accompagnement) plus consistante aux saveurs irrésistibles mais qui par contre risque de créer une dépendance chez ceux qui la consommeront.  Je vous aurez averti...

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

S'il y a une chose que les Américains savent réellement bien faire, ce sont les sandwichs.  Patty melt, club sandwich, BLT, Philly cheesesteak, lobster roll, sandwich cubain, Monte Cristo, ...   Tous me font saliver à leur simple pensée!  Lorsque j'étais de passage aux États-Unis il y a trois semaines, j'ai eu le plaisir de déguster mon sandwich préféré - le Reuben.  Il faut croire qu'un n'a pas suffi pour calmer mes envies car aussitôt revenue en Europe, je me suis empressée d'aller acheter le nécessaire pour en faire un.  Ne trouvant pas de corned beef dans mon coin de la planète, j'ai fait mon Reuben avec de la dinde.  Celui-ci est normalement appelé un Rachel lorsque le corned beef est remplacé par de la dinde (ou la choucroute par de la salade de chou) mais puisque je suis une rebelle (et que ça ferait bizarre de dire que j'ai mangé une Rachel), j'appelle mon sandwich ''Reuben à la dinde''.

La combinaison de viande, choucroute, fromage et sauce russe peut paraître bizarre si vous n'avez jamais dégusté de Reuben auparavant mais faites-moi confiance, elle fonctionne.  Servez ce sandwich avec des chips et des cornichons et vous aurez un délicieux repas rapide, économique et 100% américain.

Pour savoir comment faire, cliquez ici.

Si vous êtes déjà allés aux États-Unis, vous connaissez probablement les biscuits au babeurre.  Ces petits pains qui ressemblent à des scones sont servis aussi bien au petit-déjeuner  avec de la confiture ou des oeufs et du bacon qu'au souper avec du poulet frit et de la salade de chou.  Je profite toujours de mes deux ou trois passages aux États-Unis à chaque année pour dévorer quelques biscuits.  Avant le printemps dernier, je n'avais jamais essayé d'en faire à la maison car j'avais toujours cru qu'ils étaient compliqués à faire et qu'ils étaient très caloriques.  Lorsque je suis tombée sur une recette de biscuits toute simple d'Alton Brown il y a quelques mois, je me suis rendue compte qu'ils ne contiennent pas tant de beurre que ça et que le babeurre est faible en gras. Le lendemain, je faisais mes premiers biscuits.  Et ce fut un succès!  J'en ai d'ailleurs refait à plusieurs occasions depuis ce jour.

Si vous tentez cette recette, évitez de trop travailler la pâte.  Allez-y tout doucement avec vos doigts.  Vous risquez d'avoir des biscuits durs comme de la roche sinon.  Faites aussi attention de ne pas trop les faire cuire; une minute de trop et ils seront secs.  Ne vous laissez pas intimider, ils sont plus simples à faire qu'ils en ont l'air.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.