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Cuisine, voyages, photographie et radotages!

Croustilles de Chou Frisé au Paprika Fumé

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By VirginieMD · October 22, 2011 · 0 Comments ·

Ces croustilles doivent être la réponse divine à mes cris de détresse.  Non seulement sont-elles délicieuses et satisfaisantes, elles sont aussi très bonnes pour la santé.  Voyez-vous, j'adore grignoter en regardant la télévision le soir et idéalement, ça doit être du popcorn ou des chips.  En autant que ça soit croustillant, bien graisseux et salé, je suis preneuse.  Mais après des années d'excès et de gourmandise, ma silhouette ressemble dangereusement à celle du Bonhomme Michelin et je me devais de partir à la quête du Graal des snacks de fin de soirée.  Et mesdames et messieurs, je crois y être arrivée.

Ça faisait longtemps que j'entendais mes amies parler de kale chips.  Lorsque j'ai enfin trouvé du chou frisé au supermarché, mon deuxième essai avec ce super-aliment fut les fameuses croustilles (le premier étant ce riz brun frit au chou frisé et aux oignons verts).  Mon mari et moi avons tellement aimé ces croustilles que nous avons dévoré le bol entier en l'espace de cinq minutes.  Je n'en reviens pas encore; comment quelque chose d'aussi délicieux peut-il être aussi nourrissant et faible en calories?!   Tout ce que je sais, c'est je vais en faire et en refaire.

Si vous aussi vous avez envie de grignoter sans culpabiliser, essayez ces croustilles.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Räksmörgås - Sandwich Ouvert Suédois aux crevettes

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By VirginieMD · June 11, 2010 · 0 Comments ·

Si vous vous êtes déjà arrêtés pendant votre shopping chez IKEA pour prendre une bouchée à leur resto suédois, vous connaissez sûrement ce fameux sandwich scandinave.  Tout simple mais délicieux et sophistiqué, le räksmörgås est probablement le plus connu des sandwichs ouverts.  Il est plus souvent qu'autre chose associé à la Suède, mais on le retrouve dans tous les pays nordiques.  Composé du pain de votre choix (souvent blanc, parfois très foncé comme en Finlande et au Danemark), de beurre, de laitue, de petites crevettes nordiques et d'un oeuf cuit dur et garni de mayonnaise, citron et ciboulette, il est l'élément parfait pour un léger lunch d'été al fresco.

Pour savoir comment faire, cliquez ici.

Pâte à Pizza

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By VirginieMD · May 10, 2010 · 0 Comments ·

Il y a quelques semaines, j'ai fait ma pâte à pizza moi-même pour la première fois.  Je n'avais jusqu'à ce jour jamais tenté l'expérience pour plusieurs raisons: je n'avais jamais mangé une bonne pâte à pizza maison auparavant et donc je n'y croyais pas trop, je redoutais l'effort (ou du moins je croyais que ça demandait beaucoup d'efforts) et la levure était encore un mystérieux élément qui m'intimidait.  Et donc pendant des années j'ai jeté mon argent par les fenêtres en achetant de la pâte à pizza toute prête au supermarché et pizza après pizza, je n'étais jamais vraiment satisfaite.  Après des mois de pression de la part de mon mari pour qu'au moins je tente l'expérience, j'ai décidé de lui faire plaisir un week-end de mars et j'ai mis la main à la pâte.  Désirant une recette simple et fiable pour ma première fois, je me suis tournée vers Jamie Oliver.  Deux heures plus tard et le plancher, les murs, la table et mes cheveux recouverts de farine, mon mari et moi dégustions les meilleures pizzas maison que nous avions mangées jusqu'à ce jour.  Ce fut un incroyable succès et j'ai tellement refait de pizzas depuis ce jour que nous avons eu besoin de prendre une petite pause de quelques semaines pour se changer les idées.  Cette pâte à pizza mince est bonne à ce point-là.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Saveurs de Chips Inusitées à Travers Le Monde

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By VirginieMD · February 16, 2010 · 0 Comments ·

 

Chips à saveur de nori (algue séchée utilisée pour faire les maki et temaki) (2/5) en Thaïlande.

J'aime les chips et je suis curieuse.  Ce n'est donc pas surprenant que, lorsque je voyage ou que je tombe sur une saveur de chips inusitée, je l'essaie.  Voici quelques photos de chips plus ou moins bizarres auxquelles j'ai goûtées en Norvège, en Chine et en Thaïlande.  J'ai mis entre parenthèses pour chaque saveur une note sur 5 qui indique mon degré de satisfaction.  La leçon dans tout ça: contentez-vous de bonnes vieilles chips de crevettes asiatiques si vous vous retrouvez affamés et en Chine un jour.

Pour lire la suite, cliquez ici.

La Ménagère Débutante

Je suis Virginie, une ménagère débutante expatriée près du Pôle Nord par amour. J'ai quatre passions dans la vie: prendre soin de mon ''ménage'', cuisiner, voyager et immortaliser des moments à l'aide de ma caméra. Je vous invite donc à suivre mes aventures culinaires, mes découvertes gourmandes ainsi que mon quotidien par l'entremise de photos, de récits, de liens et de recettes.

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