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Cuisine, voyages, photographie et radotages!

Tim Tam Slam

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By VirginieMD · January 7, 2011 · 5 Comments · 702 Views

Connaissez-vous le Tim Tam Slam?  Il ne s'agit pas d'un art martial asiatique, mais plutôt d'une façon populaire de déguster le Tim Tam, un petit biscuit chocolaté australien.  C'est une de mes amies qui m'a fait découvert les biscuits Tim Tam de Arnott's il y a deux ou trois ans.  Elle était tombée en amour avec cette spécialité australienne il y a plusieurs années alors qu'elle habitait à Sydney.

Lors que j'ai trouvé des Tim Tams dans un supermarché de luxe à Kuala Lumpur lors d'un séjour en Asie à l'été 2008, j'en ai immédiatement acheté trois paquets afin de goûter aux différentes variétés et je suis à mon tour tombée en amour.  En toute honnêteté,  ils ont beau être bien bons, mais ils n'ont rien de spécial.  Ce qui les différencie, c'est la possibilité de faire un slam.  Pour ce faire, il faut d'abord croquer les deux extrémités d'un biscuit.  On s'en sert ensuite comme une paille pour aspirer un liquide chaud, tel du café ou du thé.  En remontant, le liquide chaud désintègre l'intérieur du biscuit.  C'est rigolo et le café rend le biscuit encore plus délicieux.

Lors de mon passage à Londres à la fin octobre, j'ai trouvé des Tim Tams chez Selfridges (un grand magasin de luxe) et j'en ai acheté deux paquets: un pour moi et un pour mon amie (j'espère que les siens ont survécu le voyage par la poste).  J'ai ouvert mon paquet il y a quelques jours.  Et comme vous vous en doutez sûrement, je les mange parcimonieusement.  J'ai même lâché un cri lorsque mon mari a pris le paquet dans ses mains hier soir.  J'ai fini par lui donner la permission d'en manger un.  Si il me sort au restaurant ce soir, je le laisserai peut-être en manger un deuxième...

Pour ceux qui auraient envie de les essayer, je sais qu'ils sont maintenant en vente aux États-Unis via Pepperidge Farm alors il y a de fortes chances que vous les retrouviez au Canada un jour.  Gardez l'oeil ouvert.

Jamie's Italian, Londres

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By VirginieMD · November 11, 2010 · 2 Comments · 832 Views

Je suis toujours un peu sur mes gardes lorsqu'il s'agit de chaînes de restaurants de chefs célèbres, mais lors de mon passage à Londres le mois dernier, ma curiosité l'a emporté sur la raison et prendre un repas chez Jamie's Italian du sympathique Jamie Oliver figurait tout au haut de ma liste de priorités.  J'avais découvert Jamie Oliver à ses débuts à la télévision (Naked Chef) il y a plusieurs années et j'étais immédiatement tombée sous le charme.  J'ai, au fil des ans, suivi attentivement son parcours et admiré sa passion pour une cuisine maison simplifiée et respectant les saisons, son dévouement à la lutte contre la malbouffe dans les écoles et à la maison ainsi que son côté terre-à-terre, populaire et accessible.

Jamie's Italian n'est qu'une facette de l'aventure dans le monde de la restauration de Jamie Oliver, mais il s'agit d'abord et avant tout du concept le plus accessible.  L'idée derrière cette chaîne est d'offrir à ''monsieur et madame tout-le-monde'' un produit de qualité à l'allure maison et, surtout, à un prix abordable et honnête.  Et je dois dire que c'est une mission accomplie.

Pour lire la suite et voir des photos des plats, cliquez ici.

Harrods, Ladurée et Macarons

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By VirginieMD · November 5, 2010 · 0 Comments · 172 Views

Lors de mon récent passage à Londres, je me suis bien évidemment rendue chez Harrods afin de faire un peu de shopping de Noël.  En parcourant l'étage du marché alimentaire et des restaurants, je fus très agréablement surprise de découvrir que le très chic grand magasin officiel de la Famille Royale abrite une succursale de Ladurée (il y a aussi un Krispy Kreme, mais ça, ça m'a déconcertée plus qu'autre chose).  Selon plusieurs, les très mignons macarons de Ladurée (offerts dans un arc-en-ciel de couleurs et de saveurs) seraient les meilleurs au monde.  Avec un titre comme celui-là, vous pouvez être certains qu'ils figuraient sur ma liste gourmande de choses à essayer depuis assez longtemps.  Et puisqu'à chaque fois que j'ai essayé de m'en procurer lors de mes derniers séjours à Paris la file d'attente était beaucoup trop longue, je n'y avais jamais goûté.  Alors lorsque je me suis rendue compte qu'il y avait une succursale juste en face de moi dans le Harrods et que personne n'attendait au comptoir, j'ai sauté sur l'occasion pour déguster deux de ces fameux macarons.

Ce ne fut pas très facile de décider quelles saveurs essayer; tous les macarons avaient l'air plus délicieux les uns que les autres.  Et ne voulant pas me ruiner (ils sont chers ces petits fours de luxe!) et gâcher mon appétit juste avant le repas du midi, j'en ai choisi deux au hasard: caramel salé et fruits rouges.  Je sais, je sais - friande de chocolat comme je suis, j'aurais du en prendre un au chocolat.  Mais bon. 

Alors le verdict?  Hmmm...  Disons que j'ai été un tout petit peu déçue.  Ils n'étaient pas mauvais, quoique légèrement trop sucrés pour mon goût.  La texture et l'apparence des macarons étaient formidables par contre.  Ils avaient bien l'air d'être de bonne qualité.  Je crois qu'une grande partie du problème est que j'avais trop d'attentes et c'était bien normal.  Et je crois aussi que je n'ai pas choisi les meilleures saveurs.  Café et chocolat auraient peut-être eu plus de succès.    

 

 

De Retour d'une Autre Escapade Gourmande

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By VirginieMD · October 29, 2010 · 0 Comments · 1.2K Views

Mon petit-déjeuner très british hier matin à Londres.

Je suis de retour d'une nouvelle escapade gourmande.  Comme je vous l'avais dit il y a quelques jours, je suis allée rejoindre mes parents en Allemagne afin de passer du temps avec eux puisqu'on se voit seulement deux ou trois fois par année.  Ce fut merveilleux et je partagerai des photos de Berlin et Lübeck avec vous au cours des prochains jours. 

Au retour, j'ai fait un petit détour par Londres afin de passer du bon temps en solitaire, bien manger et faire un peu de shopping de Noël.  Voyez-vous, mon mari a du consacrer une quantité anormale de temps au travail ces dernières semaines (week-ends compris) à cause d'un important projet.  Et puisque je n'ai pas vraiment d'amis (ne me prenez pas en pitié - c'est entièrement de ma faute, je n'ai pas encore fait d'efforts de ce côté-là) et de famille en Norvège et que l'internet a ses limites, je m'emmerde et je me morfonds toute seule à la maison.  Et bien sincèrement, j'étais en train de virer folle et sur le point de m'inventer des amis imaginaires.  J'ai donc décidé que ça me prenait un chien, un enfant, un amant ou un court voyage afin de me changer un peu les idées.  Et je crois que j'ai opté pour l'option la plus raisonnable...

Le voyage en Europe de mes parents n'aurait pas pu tomber à un meilleur moment (et c'est d'ailleurs pourquoi j'étais allée les voir de façon si spontanée la semaine d'avant - je m'ennuie!) .  Et voyant mon désespoir, mon merveilleux mari m'a encouragée à me payer du bon temps à Londres afin de me changer les idées.  Je suis bien chanceuse d'être entourée de formidables personnes qui veillent si bien à mon bonheur.

Ce séjour au Royaume-Uni, si court fut-il, était exactement ce qu'il me fallait (ou presque - avoir eu à choisir, j'aurais opté pour plus de temps en compagnie de mon mari).   En 30 heures, j'ai assisté au tournage d'un commercial pour une importante compagnie de téléphonie cellulaire, fait du shopping chez Selfridges et Harrods, mangé dans un des restos de Jamie Oliver, dormi un dans un chic hôtel et fait la grasse matinée, pris un long bain au lieu d'une douche (ça faisait des années que je n'avais pas relaxé dans un bain), pris le thé et un scone dans les jardins du merveilleux Victoria & Albert Museum, mangé des macarons chez Ladurée, pris une bière dans un pub, etc.  Et après cet intense tourbillon d'activités purement égoïstes, je suis revenue à la maison énergisée et moins déprimée.  Et je me sens aussi  un peu coupable d'avoir eu du plaisir sans mon mari alors qu'il travaillait jour et nuit comme un déchaîné.  Mais ça, je ne peux rien y changer et mon mari m'a rappelé qu'il préfère me savoir heureuse dans les grands magasins de Londres que triste à la maison.  Et je crois que ça faisait aussi son affaire que je rapporte tout plein de chocolats de l'Allemagne.  Je ne suis pas la seule gourmande dans cette maison.

Alors pour vous mettre l'eau à la bouche pendant que je trie mes photos, voici une photo de mon petit-déjeuner hier matin à mon hôtel à Londres.  Il s'agit d'un Full English Breakfast, sans le boudin (appelé black pudding).  Je ne suis pas très boudin.  Et j'ai préféré les oeufs brouillés aux oeufs miroir.  Il y avait en plus des pommes de terre rissolées, une tomate grillée, des champignons sautés, une saucisse de porc, du bacon, des rôties et des haricots à la sauce tomate.  Délicieux!  Le petit-déjeuner anglais typique a toujours été l'un de mes préférés.

 

Les Semaines Se Suivent, Mais Ne Se Ressemblent Pas

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By VirginieMD · October 24, 2010 · 0 Comments · 71 Views

Il y a une semaine ou deux, je vantais sans répit les charmes de l'automne.  Il faisait beau, les feuilles changeaient de couleur, le temps était doux.  Bref, ça ressemblait un peu à ça:

 

Mais voilà qu'au cours des derniers jours, quelque chose d'anormal est survenu: il a neigé.  Nous n'avons pas eu une tempête, mais pendant 48 heures, il a neigé tout doucement.  Ce fut juste assez pour que tout soit blanc et que ça reste.  Et ça, ce n'est pas normal.  J'habite à Bergen en Norvège et même si la ville est située à la même latitude que le Nunavut, l'Alaska et le Groenland, le Gulf Stream fait en sorte que nos hivers ne sont pas très froids (même chose pour nos étés - ça c'est moins cool).  L'an dernier, il avait fait exceptionnellement froid et il avait neigé pour la première fois le 22 décembre. 

 

Mais n'allez pas penser que je me plains!  Au contraire, je suis enchantée.  En vraie Canadienne que je suis, j'adore l'hiver et la neige et j'ai passé les derniers jours confortablement réfugiée sous une couverture de cachemire à regarder à l'extérieur à chaque trente secondes, une tasse de thé dans une main et un livre de cuisine de Noël dans l'autre.  J'ai même dépoussiéré mon CD de musique de Noël.  Le bonheur!

 

Pour ce qui est de mon absence, j'ai décidé à la toute dernière minute la semaine dernière d'aller rejoindre mes parents qui sont présentement en vacances en Europe avec des amis.  Je les ai surpris à Stockholm et je suis allée avec eux en Finlande pendant quelques jours.  Ce fut vraiment plaisant.  Je repars d'ailleurs demain les rejoindre en Allemagne.  Ce séjour était par contre prévu.  J'ai pris tout plein de photos gourmandes en Finlande et je suis certaine que je vais prendre plusieurs autres en Allemagne.  Je partagerai tout ça avec vous à mon retour car je dois aller faire ma valise et préparer de la bouffe pour mon pauvre mari qui doit rester en Norvège et travailler durement.  Bonne semaine à tous!

Filed in: Divers
Tagged with: photos, neige, hiver, divers, Norvège, voyages

Escale Gourmande à Francfort

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By VirginieMD · September 22, 2010 · 5 Comments · 264 Views

Si je n'ai pas beaucoup blogué au cours des derniers jours, ce n'est pas parce que je vous boude.  C'est plutôt parce que j'éprouve des problèmes à me connecter.  J'ai fini par réussir à accéder à mon compte en sortant mon vieux Mac des boules à mites.  Ce n'est pas l'idéal, mais ça va faire pour le moment.

Et en essayant de trouver le bobo avec mon autre ordinateur, je me suis rendue compte qu'il y a tout plein de photos de ma vacance estivale que je n'ai pas encore mises en ligne.  Alors je partage aujourd'hui avec vous quelques images de notre escale de quelques heures à Francfort (Allemagne).

Le seul aspect positif de l'aéroport de Francfort est sa proximité au centre-ville et mon mari et moi en profitons à chaque fois que nous y faisons escale pour aller faire un petit tour en ville et déguster un repas typiquement allemand.  Je vous avais déjà raconté mon histoire d'amour avec l'Allemagne et la nourriture allemande.  Vous ne serez donc pas surpris d'apprendre que durant nos quelques heures à Francfort, nous avons beaucoup mangé.  Il fallait en profiter parce que nous adorons la bouffe allemande et que ce n'est pas tous les jours que nous avons la chance de prendre un repas en Allemagne.  Et d'être bien pleine, ça m'a permis de dormir sur l'avion.  Tant mieux!

Une des spécialités que nous avons dégusté est la Currywurst, une saucisses grillée et recouverte de ketchup et de cari.  Vous pouvez trouver une recette pour en faire à la maison ici: Currywurst.  

Après une marche dans la vieille ville, nous nous sommes arrêtés dans un petit resto/boucherie que j'adore (le même endroit où j'avais mangé des Spätzle en février) et nous avons séparé deux plats: de la Gulasch de veau avec des pommes de terre rôties et de la choucroute et un Schnitzel de dinde avec purée de pommes de terre et sauce brune.  Délicieux!

Juste avant de retourner à l'aéroport, j'ai trouvé des Schoko-Wuppi, un petit pain sucré aux brisures de chocolat, et j'en ai acheté un afin de prendre une photo pour taquiner mon frère qui en raffole. 

Finalement, juste avant d'embarquer dans l'avion, nous avons essayé un sandwich aux saucisses allemandes chez McDonald's par curiosité.  C'est plus fort que moi; à chaque fois que je découvre un produit local dans un restaurant de fast-food à l'étranger, je dois l'essayer.  C'est peut-être de la déformation professionnelle.  Probablement plutôt de la gourmandise....

Agréable promenade, shopping, vieille ville, bonne bouffe; ce fut un très agréable après-midi avec mon mari et la façon parfaite de débuter notre voyage.  Si toutes les escales pouvaient être comme celle-ci lorsque je voyage en avion, ça serait tellement plus agréable.  

Mon Odyssée Arabe en Images

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By VirginieMD · September 5, 2010 · 1 Comment · 585 Views


Ça fait déjà plus d'un mois que mon mari et moi sommes revenus de notre périple de près de quatre semaines au Moyen-Orient.  C'est fou comme le temps passe vite!  Je vous ai, depuis le début du mois d'août, montré quelques photos de délicieux plats que nous avons eu la chance de déguster, mais je ne vous avais pas encore donné un bon aperçu des merveilleux endroits que nous avons visités.  Puisque mieux vaut tard que jamais, voici donc quelques photos de la Jordanie, de la Syrie, du Liban et de l'Égypte.  J'espère qu'elles vous donneront le goût d'aller visiter et découvrir cette incroyable et magnifique région de notre chère planète.

Pour voir l'album de photos, cliquez ici.

Filed in: photos, Voyages
Tagged with: images, photos, egypte, Souq, Desert, été, voyage, marche, Petra, aventure, Moyen-Orient, Jordanie, Syrie, Liban, pyramides, Mer Morte, Beyrouth

Le St-Hubert du Pays des Pharaons...

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By VirginieMD · August 27, 2010 · 0 Comments · 166 Views

Après avoir passé une épuisante journée à admirer les pyramides de Giza lors de notre vacance estivale annuelle en juillet dernier, la dernière chose que mon mari et moi avions envie de faire était de sauter dans un taxi et d'affronter l'immense chaos qu'est Le Caire afin d'aller souper.  Le sympathique propriétaire de notre hôtel, voyant que nous n'avions pas plus envie d'aller dans un des restaurants des quelques hôtels 5 étoiles situés tout près, nous a recommandé de se faire livrer un repas d'un de ses restaurants préférés.  Nous avons donc pu profiter de notre balcon afin d'admirer le coucher du soleil en sirotant un breuvage froid en attendant notre repas.  Nous avons aussi pu découvrir une autre facette de la culture culinaire égyptienne.   Voyez-vous, le restaurant d'où provenait notre souper est en quelque sorte l'équivalent égyptien de notre bon vieux St-Hubert au Québec.  J'oublie malheureusement le nom de l'établissement, mais il s'agit d'une chaîne de grillades très prisée par les familles de la classe moyenne en Égypte.

Pour lire la suite et voir les photos, cliquez ici.

Goûter Stylé Très Finlandais

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By VirginieMD · August 23, 2010 · 0 Comments · 110 Views

J'ai dégusté ces tartes caréliennes garnies de beurre aux oeufs cuits durs (une spécialité finlandaise) et cet espresso non pas dans un chic café d'Helsinki ou dans un grand hôtel, mais bien à l'aéroport d'Helsinki la semaine dernière.  Lorsque nous nous sommes arrêtés au Café Alvar Aalto (nom d'un célèbre architecte et designer finlandais) afin de casser la croûte entre deux vols, je fus étonnée de voir les pâtisseries, sandwichs et cafés servis dans de la vaisselle Iittala, une marque finlandaise bien dispendieuse.  Et puisque j'adore les produits Iittala (mon mari dirait que je suis obsédée) et que je raffole des tartes caréliennes, j'ai également visité ce café sur le chemin du retour.

Olen Suomessa

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By VirginieMD · August 14, 2010 · 2 Comments · 194 Views

Je suis en Finlande (c'est la traduction du titre).  Mon mari et moi passons le week-end dans sa famille à l'occasion du mariage de son petit frère.  Et comme ça faisait plus qu'un an que nous y étions allés la dernière fois, nous en profiterons pour voir des amis et faire un peu de shopping pendant notre (trop court) séjour.  Pendant que je m'amuse au pays de Nokia, du sauna et de la vodka, je vous invite à jeter un coup d'oeil à ces quelques photos prises il y a trois ans lorsque j'avais passé un été en Finlande (je suis d'ailleurs dans cette même région ce week-end).

Je serai de retour en début de semaine avec une recette très gourmande: une tarte aux framboises, mascarpone et chocolat blanc.  Passez un bon week-end!

La Ménagère Débutante

Je suis Virginie, une ménagère débutante expatriée près du Pôle Nord par amour. J'ai quatre passions dans la vie: prendre soin de mon ''ménage'', cuisiner, voyager et immortaliser des moments à l'aide de ma caméra. Je vous invite donc à suivre mes aventures culinaires, mes découvertes gourmandes ainsi que mon quotidien par l'entremise de photos, de récits, de liens et de recettes.

Mes Recettes Préférées

Compote de Pommes et de Prunes

 

Potage aux Carottes, aux Pommes et au Cari

 

Croustilles de Chou Frisé au Paprika Fumé

 

Mini Boulettes d'Agneau à la Harissa

 

Chanterelles à la Scandinave

 

Pain à l'Avoine et aux Pommes

Suivez-Moi sur Pinterest

Mes Coups de Coeur du Moment

La cuisine raisonnée, Collectif

 

Les recettes secrètes de nos mères, Collectif, Coup de Pouce

 

Le livre de la cuisine thaïe de David Thompson

 

Nigellissima (version anglaise) de Nigella Lawson

 

The Food of Morocco de Paula Wolfert

 

Chine: saveurs du bout du 

monde, Collectif

 

Mes Obsessions du Moment

La théière d'Höganäs.

 

Les tasses Nordic Wool Marius de Menu.
 

 

 

Les nouveaux bougeoirs Fire d'Iittala.
 

Le plat à tarte blanc Le Creuset.

   

Le chocolat New Tree Noir Speculoos aux graines de lin dorées

Sources d'Inspiration

En Anglais:

The Pioneer Woman Cooks!

Food Network Canada

Epicurious

Real Simple

SAVEUR Magazine

Nigella Lawson

Barefoot Contessa

Rachael Ray

Jamie Oliver

Martha Stewart

Ruth Reichl

The New York Times

Los Angeles Times

BBC Good Food

 

En Français:

Recettes du Québec

La Tartine Gourmande

À la di Stasio

Julie Andrieu

Ricardo Cuisine

Châtelaine

Cuisine AZ

Marmiton

Délices de France

Les Suggestions des Chefs

Larousse Cuisine

Cyberpresse

Zeste TV

Les Escapades de Petitrenaud

 

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