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Cuisine, voyages, photographie et radotages!

Soupe Mexicaine au Poulet et à l'Avocat

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By VirginieMD · May 6, 2012 · 0 Comments ·

Je suis en train de faire mon grand ménage de printemps ces jours-ci (ou plutôt semaines vu l'énormité de la tâche - à l'aide!) et puisque c'était El Cinco de Mayo hier, j'ai décidé de dépoussiérer mon livre de cuisine mexicaine.  Tout de suite en ouvrant le livre, je suis tombée sur une recette super facile et rapide dont j'avais déjà tous les ingrédients à portée de la main.  Légère et épicée, cette soupe est parfaite en cette période d'entre deux saisons.

Pour un repas complet, servez-la avec mon pico de gallo et des chips de tortilla ou des nachos aux haricots noirs (recette tirée du même livre) et de bonnes bières mexicaines bien froides.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Soupe Froide au Concombre et à l'Avocat

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By VirginieMD · June 13, 2011 · 0 Comments ·

Cette recette légère et estivale fait partie du programme de détox que l'on retrouve sur GOOP, le blogue ''style de vie'' de Gwyneth Paltrow.  J'ai décidé de l'essayer ce midi non pas parce que je fais une détox, mais parce que je pars en voyage très bientôt et que j'essaie de faire le plein de vitamines afin de renforcer mon système immunitaire.  Ça peut sembler un tantinet extrême pour certains, mais j'ai tellement souffert au Nicaragua, au Vietnam et en Égypte que je prends maintenant avec plaisir toutes sortes de suppléments pendant les semaines qui précèdent un voyage à l'étranger.  Nos destinations ne sont pas très exotiques cette année, mais je préfère ne pas prendre de chance.

Cette soupe froide est une belle découverte.  Si vous aimez le gaspacho et le guacamole, cette soupe est pour vous.  Ne vous laisser pas décourager par son statut de soupe ''détox''; non seulement est-elle très santé, elle est aussi savoureuse, crémeuse et rafraîchissante.  Bref, elle ferait une merveilleuse entrée lors d'un repas al fresco en période de canicule estivale.  Et surtout n'hésitez à la servir très froide avec des herbes fraîches, un filet d'huile d'olive, des tomates en dés ou de l'oignon rouge haché finement.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Filed in: Soupes et Potages
Tagged with: Gwynet Paltrow, avocat, santé, facile, rapide, concombre, recette, Regime, GOOP, Simple, detox

Salade de Mozzarella, Avocat et Oranges Sanguines

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By VirginieMD · February 27, 2011 · 0 Comments ·

J'ai dévoré cette salade à tellement de reprises au cours des dernières semaines que je me suis dit qu'il faudrait peut-être que j'en partage la recette avec vous.  Et lorsque je dis dévoré, je n'exagère pas.  J'engouffre cette salade avec autant d'enthousiasme, de plaisir et d'énergie que je le fais normalement avec un cheeseburger double.  Avec bacon.

J'avoue que ça m'arrive parfois de légèrement amplifier certains faits ou de dramatiser un tantinet (vous n'avez qu'à demander à ma mère, elle vous le confirmera avec plaisir), mais cette fois-ci, je suis réellement sincère.  Et un rapide coup d'oeil à la liste d'ingrédients suffira probablement à vous faire, vous aussi, saliver; mozzarella fraîche, avocat, oranges sanguines (mon coup de coeur du moment), noix de pin, miel, herbes,...  Il n'y a absolument rien de mieux qu'une magnifique salade colorée pour égayer la table, charmer les papilles et combattre la monotonie de l'hiver tout en restant sage.

Pour savoir comment faire, cliquez ici.

Trempette au Crabe et à l'Avocat

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By VirginieMD · July 16, 2010 · 0 Comments ·

J'ai fait cette trempette pour la première fois en juin dernier lors d'une fête de famille chez mes parents au Canada et elle fut un incroyable succès.  Et pour cause!  Le crabe légèrement sucré-salé et l'avocat crémeux, qui se marient toujours à merveille, forment un heureux équilibre de saveurs avec la pomme verte sûrette, la coriandre toute fraîche et le jalapeño enflammé.  Servie avec des feuilles d'endives (idéales pour ceux qui surveillent leur ligne, mais qui raffolent quand même des trempettes) et des chips de maïs, ma trempette au crabe et à l'avocat est une délicieuse option sophistiquée, gourmande et toute simple pour l'apéro.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Salade César au Poulet et à l'Avocat

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By VirginieMD · July 8, 2010 · 0 Comments ·

Si vous êtes à la recherche d'une recette de salade césar classique contenant des anchois, un oeuf cru et tout le tralala, je n'ai malheureusement pas ce qu'il vous faut.  Par contre, si vous voulez une recette de vinaigrette crémeuse qui ressemble à celles vendues en pots ou servies dans la plupart des chaînes de restaurants, mais sans la longue liste d'ingrédients aux noms inprononçables, essayez celle-ci.  Ma mère et moi faisons cette vinaigrette depuis de nombreuses années et elle est absolument délicieuse.  Servez-la avec du poulet et des avocats comme je le fais souvent et vous obtiendrez une salade-repas toute simple et fantastique.  Même mon carnivore de mari, qui se nourrissait presque exclusivement de pizza et de burgers avant de me rencontrer, raffole de cette salade. Vous pouvez très bien y ajouter du bacon si vous vous sentez gourmands ou la décorer de quelques dés de tomate si vous êtes plus raisonnables que moi, mais bien franchement, cette salade est savoureuse telle quelle.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

La Ménagère Débutante

Je suis Virginie, une ménagère débutante expatriée près du Pôle Nord par amour. J'ai quatre passions dans la vie: prendre soin de mon ''ménage'', cuisiner, voyager et immortaliser des moments à l'aide de ma caméra. Je vous invite donc à suivre mes aventures culinaires, mes découvertes gourmandes ainsi que mon quotidien par l'entremise de photos, de récits, de liens et de recettes.

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