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Eplekake - Gâteau Norvégien aux Pommes

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By VirginieMD · March 1, 2010 · 0 Comments ·

L'Eplekake est l'un des gâteaux les plus populaires et traditionnels ici en Norvège.  Toutes les pâtisseries en vendent et chaque ménagère a sa recette qui lui vient de sa mère ou de sa grand-mère.  C'est un gâteau simple, rustique et savoureux qui met en valeur l'un des fruits les plus cultivés dans ce pays à la géographie peu propice à l'agriculture - la pomme.

Dans ma version, j'utilise du babeurre au lieu de la crème ou du lait, deux ingrédients qui sont traditionnellement utilisés, afin d'alléger le gâteau tout en conservant son caractère riche et moelleux.  Vous pouvez très bien le servir seul lors d'une pause-café ou au petit-déjeuner. Si vous désirez le servir comme dessert, je vous recommende fortement de l'accompagner de crème fouettée, de glace à la vanille ou de costarde.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

''Biscuits'' au Babeurre

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By VirginieMD · December 10, 2009 · 0 Comments ·

Si vous êtes déjà allés aux États-Unis, vous connaissez probablement les biscuits au babeurre.  Ces petits pains qui ressemblent à des scones sont servis aussi bien au petit-déjeuner  avec de la confiture ou des oeufs et du bacon qu'au souper avec du poulet frit et de la salade de chou.  Je profite toujours de mes deux ou trois passages aux États-Unis à chaque année pour dévorer quelques biscuits.  Avant le printemps dernier, je n'avais jamais essayé d'en faire à la maison car j'avais toujours cru qu'ils étaient compliqués à faire et qu'ils étaient très caloriques.  Lorsque je suis tombée sur une recette de biscuits toute simple d'Alton Brown il y a quelques mois, je me suis rendue compte qu'ils ne contiennent pas tant de beurre que ça et que le babeurre est faible en gras. Le lendemain, je faisais mes premiers biscuits.  Et ce fut un succès!  J'en ai d'ailleurs refait à plusieurs occasions depuis ce jour.

Si vous tentez cette recette, évitez de trop travailler la pâte.  Allez-y tout doucement avec vos doigts.  Vous risquez d'avoir des biscuits durs comme de la roche sinon.  Faites aussi attention de ne pas trop les faire cuire; une minute de trop et ils seront secs.  Ne vous laissez pas intimider, ils sont plus simples à faire qu'ils en ont l'air.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

La Ménagère Débutante

Je suis Virginie, une ménagère débutante expatriée près du Pôle Nord par amour. J'ai quatre passions dans la vie: prendre soin de mon ''ménage'', cuisiner, voyager et immortaliser des moments à l'aide de ma caméra. Je vous invite donc à suivre mes aventures culinaires, mes découvertes gourmandes ainsi que mon quotidien par l'entremise de photos, de récits, de liens et de recettes.

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