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Cuisine, voyages, photographie et radotages!

Mon Petit Appartement en Norvège

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By VirginieMD · May 3, 2014 · 0 Comments ·

 
C'est difficile de croire que nous avons passé les six dernières années (enfin presque) dans ce condo situé en banlieue de Bergen en Norvège tellement le temps passe vite.  Nous pensions y rester trois ans, peut-être quatre, mais la vie se déroule rarement comme nous le prévoyons.  Mais voilà qu'aujourd'hui, le temps est enfin venu de tourner la page et de débuter le prochain chapître de notre vie.  Nous disons aurevoir à notre petit appartement et entamons une nouvelle aventure.  Je vous dévoilerai notre nouveau lieu de résidence dans quelques semaines lorsque nous serons installés et moins occupés.  En attendant, je vous présente quelques photos prises lorsque nous avons vendu notre condo juste avant la naissance de bébé.  Il est tout petit (l'immobilier est très cher en Norvège - avec l'argent de notre minuscule 57 m2 en Norvège, nous pourrions acheter une belle grosse maison à Québec), assez moderne et définitivement scandinave. 
 

 

 

 

 
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Escale à Bergen

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By VirginieMD · June 2, 2013 · 0 Comments ·
Bryggen, un quartier historique de Bergen. 

 
Mon mari et moi avons reçu de la belle visite du Canada hier.  Ma tante Loulou et son amie Nicole, en croisière dans les fjords norvégiens, ont fait escale à Bergen.  L'agréable température des derniers jours nous avait malheureusement quittés, mais ça ne nous a pas empêchés de visiter la grande majorité des attraits touristiques de Bergen ainsi que de faire une pause fika à la maison et de prendre un délicieux repas de poissons et fruits de mer norvégiens dans la vieille ville.  Nous avons passé une très agréable journée en leur compagnie et nous leur sommes très reconnaissants qu'elles soient venues jusqu'en Norvège pour nous voir.  Merci infiniment!  Votre visite fut grandement appréciée et très plaisante. 
 
Voici un petit compte-rendu en images de notre journée ensemble. 
 
Nous avons débuté la journée par une visite de l'église en bois debout de Fantoft.  Les alentours sont absolument magnifiques.  
 
Après s'être promenés en voiture pendant près d'une heure afin de leur donner une vue d'ensemble de Bergen et de l'île où nous habitons, nous nous sommes arrêtés à la maison afin de leur faire visiter notre humble demeure et de faire une petite pause fika.  J'avais préparé un gâteau à la rhubarbe et aux amandes ainsi que des boules chocolatées à la noix de coco
 
De retour en ville, nous avons fait le tour des principaux attraits touristiques à pied.  Tante Loulou et son amie ont semblé avoir bien aimé Bergen.  
 
Nous avons pris le repas du midi dans un restaurant de la vieille ville et nous en avons profité pour faire découvrir la cuisine norvégienne traditionnelle à ma tante et son amie.  Bakalao (morue séchée en sauce tomate) pour mon mari, soupe aux poissons de Bergen pour Nicole, saumon et légumes-racines pour Louise et flétan avec oeufs de poisson, moules et sauce aux fruits de mer et au cognac pour moi. 
 
Après avoir dit au revoir à nos chères Canadiennes, mon mari et moi avons prolongé notre promenade en ville.  Tout juste avant de rentrer à la maison, nous nous sommes arrêtés à mon kiosque à hot-dog préféré et nous avons dégusté un hot-dog à la viande de renne garni de confiture d'airelles rouges, de moutarde et d'oignons frits sur un banc de parc en guise de souper. 
 

Pique-Nique à la Norsk

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By VirginieMD · May 16, 2013 · 0 Comments ·

 
Le printemps s'est fait exécrable jusqu'à présent, mais on annonce enfin du beau temps pour la fin de semaine!  Ça tombe bien puisque demain, le 17 mai, c'est jour de fête nationale ici en Norvège (jour de la constitution).  Mais plutôt que de se diriger au centre-ville de Bergen comme 99.9% de la population afin de brandir un drapeau norvégien et regarder parades et fanfares défiler, mon mari et moi allons plutôt nous diriger en campagne afin de pique-niquer en bordure d'un fjord.  Le lunch que nous dégusterons sera norvégien et nous passerons un très agréable moment à contempler les magnifiques paysages en silence.  C'est notre façon à nous de démontrer un soupçon de patriotisme pour notre pays d'adoption tout en évitant les foules (que je déteste).
 
Nous essayons de faire pique-nique au moins une fois par année et puisque les mois de mai et juin sont normalement les plus cléments, ça coïncide pas mal tout le temps avec la fête nationale.  Au fil des ans nous avons découvert quelques endroits formidables qui sont presque toujours déserts.  Ces repas en plein-air nous permettent de renouer avec la Norvège.  Si le pays est réputé pour ses grands espaces et ses paysages grandioses, nous en profitons trop peu en raison du mauvais temps constant.  Les Norvégiens aiment bien (un peu trop) répéter aux étrangers qu'il n'y a pas de mauvaise température, il n'y a que de mauvais vêtements.  Permettez-moi d'être d'un autre avis!  On dit qu'il pleut 265 jours par année à Bergen; laissez-moi vous dire qu'il n'existe pas de vêtements qui rendent ce temps tolérable.  Après de longs mois passés encabanée, vous pouvez être certains que je vais profiter du beau temps en fin de semaine.
 
Si vous désirez vous aussi concocter un pique-nique à la norvégienne, voici quelques suggestions de recettes et aliments:

  • Salade de pommes de terre nouvelles au maquereau fumé (on peut très bien remplacer le maquereau par du saumon fumé à chaud)
  • Salade de concombres scandinave
  • Salade de betteraves scandinave
  • Oeufs durs, crevettes nordiques et mayonnaise
  • Tranches de saumon fumé
  • Hot-dogs avec moutarde brune sucrée, ketchup, oignons crus et oignons frits (si vous avez accès à un BBQ ou à un feu de camp)
  • Sélection de fromages (Jarlsberg, Ridder, Nøkkelost, Snøfrisk,...) et pains plats croustillants
  • Gâteau norvégien aux pommes
  • Kvikk Lunsj, l'équilavent norvégien de la Kit Kat.  Traditionnellement on la consomme lors de randonnées en montagne. 
  • Fruits frais (fraises et baies en été, pommes en automne et quartiers d'orange en tout temps)

Pepperkakebyen i Bergen - La Ville en Pain d'Épices de Bergen, Norvège

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By VirginieMD · December 24, 2012 · 0 Comments ·

À chaque année à la fin novembre, l'ouverture de la ville en pain d'épices marque le début du temps des fêtes pour les habitants de Bergen, ma ville d'adoption.  C'est une tradition dont les gens sont très fiers ici et la plupart d'entre eux sont convaincus qu'il s'agit de la plus belle et de la plus grosse exposition du genre au monde.  Je ne saurais vous dire si c'est vrai, mais y étant déjà allée, je peux vous dire que la ville en pain d'épices de Bergen est superbe.  
 
 
La plupart des maisons de pain d'épices sont réalisées par des garderies, des écoles et des entreprises de la région de Bergen.  N'importe qui qui désire contribuer à l'exposition est plus que bienvenu;  toutes les créations exposées sont réalisées bénévolement et c'est ce qui fait la beauté de la ville en pain d'épices.  Les toîts croches et les bonbons mal collés ajoutent un certain charme tandis que le professionnalisme de certaines constructions impressionne.  
 
 
Petits et grands, amoureux de Noël ou non, tout le monde s'émerveille à la vue de ce spectacle magique.  En entrant dans la salle où est exposée la ville en pain d'épices, on est plongé dans une noirceur qui rappelle les courtes journées d'hiver.  Certaines maisons sont éclairées de l'intérieur.  Un petit train circule à travers la ville, transportant des cadeaux miniatures.  Il y a des montagnes enneigées et des fjords, comme à Bergen.  De braves et talentueux résidents font des répliques, à chaque année, de certains bâtiments historiques de la ville.  Il y a aussi des plates-formes pétrolières, un clin d'oeil à l'industrie principale de l'économie locale.  C'est impossible de ne pas sourire en voyant la beauté et la magie des lieux et tout le travail nécessité pour réaliser un projet de cette envergure.
 
Je n'ai malheureusement pas eu le temps d'aller faire un tour à l'édition 2012, voici des photos que j'ai prises la première fois que j'y suis allée il y a quelques années.  
 
 
 
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Mon Week-End

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By VirginieMD · February 6, 2011 · 0 Comments ·

Promenade et shopping au centre-ville de Bergen.

Déjeuner du samedi: Frittata, biscottes et agrumes.

Lunch du samedi: Restants de paella.

Lunch du dimanche: Dim sum et agrumes.

Et nous avons dégusté plusieurs autres délicieux repas: pâté chinois, pommes de terre rissolées et oeufs frits avec guacamole et salsa, pita aux falafels, casserole de penne au cheddar anglais et au brocoli (ce soir en fait),...  Nous avons aussi profité du week-end pour récupérer (c'est-à-dire se lever après le soleil et non avant, comme nous le faisons à chaque jour de la semaine - une petite heure de plus, mais qui fait une grosse différence), faire du rangement, lire et se mettre à jour avec nos séries télé préférées.  Bref, un week-end tranquille comme nous les aimons.

Filed in: Divers
Tagged with: repas, week-end, Norvège, bergen, maison

Spécialité Norvégienne: La Viande de Baleine

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By VirginieMD · May 17, 2010 · 0 Comments ·

Un de nos visiteurs dégustant un sandwich à la viande de baleine séchée lors de son passage en Norvège l'an dernier.

Mon but, en vous présentant cette spécialité culinaire controversée, n'est pas de lancer un débat sur la chasse à la baleine mais plutôt de vous faire découvrir une facette de la culture culinaire traditionnelle norvégienne.  Consommée depuis toujours dans certains pays nordiques, la viande de baleine est encore présente dans l'alimentation des Norvégiens.  Elle n'est plus une viande de tous les jours ici en Norvège mais elle est encore vendue dans la plupart des supermarchés, le plus souvent sous forme de steaks congelés.  Elle est aussi parfois vendue fumée, comme au marché de poisson extérieur de Bergen.  Son goût se rapproche de celui de la viande de boeuf par sa texture fibreuse, son caractère plutôt gras et son arrière-goût rappelant les noix et le beurre.

Blocs et tranches de viande de baleine séchée en croûte d'épices au marché de poisson extérieur de Bergen.

Sandwichs grillés à la viande de baleine séchée.

La Ménagère Débutante

Je suis Virginie, une ménagère débutante expatriée près du Pôle Nord par amour. J'ai quatre passions dans la vie: prendre soin de mon ''ménage'', cuisiner, voyager et immortaliser des moments à l'aide de ma caméra. Je vous invite donc à suivre mes aventures culinaires, mes découvertes gourmandes ainsi que mon quotidien par l'entremise de photos, de récits, de liens et de recettes.

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