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Cuisine, voyages, photographie et radotages!

ABC Kitchen, New York

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By VirginieMD · August 6, 2012 · 0 Comments ·


L'été dernier, mon mari et moi avons eu la chance (avec un peu de planification et d'organisation) de prendre un repas au délicieux et très branché restaurant ABC Kitchen de Jean-Georges Vongerichten et Dan Kluger.  Situé à New York au coin de Broadway à mi-chemin entre Union Square et le célèbre Flatiron Building, ABC Kitchen a été récipiendaire en 2011 du prix James Beard pour le meilleur nouveau restaurant aux États-Unis. 

Dans une ambiance décontractée et un décor minimaliste, chic et rustique à la fois, on découvre une cuisine simple et sophistiquée qui met merveilleusement bien en valeur des ingrédients locaux et biologiques de qualité supérieure.  Et comme si ce n'était pas assez, les prix sont surprenamment raisonnables (même si ils ont quand même assez augmenté depuis l'an dernier).  

Je n'avais pas apporté ma caméra ce soir-là, mais j'ai quand même pris quelques photos médiocres à l'aide de mon téléphone malgré l'éclairage tamisé.  Au moins ça donne une idée. 

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Pour commencer nous avons partagé deux entrées.  La première était la superbe toast au crabe avec aïoli au citron.

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La deuxième entrée fut une salade de mozzarella faite maison encore tiède avec des tomates anciennes et des piments jalapeño.  Originale, estivale et succulente.

Pour lire la suite, cliquez ici.

Achetez-Vous Bio?

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By VirginieMD · August 24, 2010 · 0 Comments ·

Chips de tortillas légèrement salées, pâte de tomate, craquelins au sésame, noix et raisins, tomates en boîte, pois jaunes, sauce tomate et basilic, pâtes de blé entier, gratin de morue, café équitable, salsa, olives, croissants, galettes de riz natures, oeufs de poules libres,...

Lorsque je suis déménagée en Norvège il y a deux ans, la sélection de produits alimentaires biologiques (appelés økologisk mat en norvégien) dans les supermarchés locaux était limitée. Aujourd'hui, de plus en plus de produits apparaissent sur les tablettes.  Bien que les produits réguliers soient déjà très chers (le coût de la vie en Norvège est l'un des plus élevés au monde), j'essaie d'acheter le plus d'aliments et produits biologiques possible.

Un des moyens que j'utilise pour ne pas trop faire gonfler mes factures d'épicerie est de diminuer notre consommation de viande en cuisinant davantage avec des légumineuses.  Je surveille aussi les circulaires afin de faire des provisions lorsqu'il y a des ventes.  Hier soir, je suis allée chez ICA, une chaîne suédoise qui offre une sélection assez intéressante de produits bio, afin de remplir mes armoires.  Plus tard cette semaine, j'irai chez Coop, une chaîne norvégienne, afin d'acheter des fruits et légumes frais car ils sont en vente cette semaine (40% de rabais!).  Malgré mes efforts, une grande partie de ce que nous consommons n'est pas bio.  Certains produits ne sont tout simplement pas encore disponibles en Norvège tandis que d'autres sont tout simplement trop dispendieux (la viande, par exemple).  Mais peu importe,  je suis certaine que mes efforts ne sont pas vains et qu'ils auront des effets positifs sur notre santé et sur l'environnement à long terme.

Et vous... Achetez-vous bio? Si oui, ne vous gênez pas pour partager avec moi vos marques et produits préférés.  Je les inclurai peut-être à ma liste de shopping lors d'un prochain passage au Canada ou en France.

Filed in: Santé, Divers
Tagged with: habitudes, biologique, consommation, supermarché, épicerie, produits, santé, sondage, Agriculture, naturel, bio

La Ménagère Débutante

Je suis Virginie, une ménagère débutante expatriée près du Pôle Nord par amour. J'ai quatre passions dans la vie: prendre soin de mon ''ménage'', cuisiner, voyager et immortaliser des moments à l'aide de ma caméra. Je vous invite donc à suivre mes aventures culinaires, mes découvertes gourmandes ainsi que mon quotidien par l'entremise de photos, de récits, de liens et de recettes.

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