La combinaison des trois saveurs dominantes de ces biscuits va peut-être sembler étrange pour certains, mais si vous êtes aussi gourmands que moi vous saliverez à la simple lecture des ingrédients de la recette.  Bananes, beurre d'arachide, vanille, beurre, cassonade, brisures de chocolats,...  Ajoutez à cela quelques minutes de préparation et vous obtenez un succulent dessert (ou une collation gourmande) tout simple à réaliser.

Pour savoir comment faire, cliquez ici.

Parce qu'à chaque fois que je me lance dans un projet de pâtisserie ma cuisine finit par avoir l'air d'une zone sinistrée, je ne fais pas très souvent des biscuits et des gâteaux.  Mais lorsque j'en fais, vous pouvez être certains que je fais quelque chose qui compensera pour l'heure de ménage à laquelle j'aurai droit par la suite.    Ces galettes en valent la peine.  Sérieusement.  Je me taperais même une heure de repassage après la vaisselle juste pour avoir l'impression d'en mériter une deuxième tellement elles sont bonnes.

Puisque j'utilise des pépites de chocolat noir 70%, les galettes ne sont pas trop sucrées.  Le  Nutella ne prend pas toute la place non plus mais on peut définitivement sentir son apport.  L'extérieur légèrement croustillant, l'intérieur moelleux, l'avoine et les pépites de chocolat s'unissent pour former un délicieux équilibre de textures.  Mais le meilleur dans tout ça, c'est qu'elles sont faciles à réaliser.  Si je suis capable de les faire, même votre neveu malcommode de quatre ans serait capable de les faire.

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L'an dernier, nous avions commandé quelques produits finlandais juste avant Noël.  L'un des ces produits était un chocolat de Noël contenant des noix, des raisins secs et des morceaux de biscuits au gingembre et il était si bon que je me suis mise à attendre impatiemment le temps des fêtes dès janvier!  Désirant économiser de l'argent cette année, j'ai donc décidé de faire mon propre chocolat de Noël au lieu de dépenser une petite fortune en frais de livraison.  Et bien, c'était une excellente idée car mon chocolat maison s'est avéré être meilleur que celui de Fazer (une compagnie finlandaise).  L'addition de zeste de clémentine et de canneberges séchées fait toute la différence.  J'ai utilisé un mélange de chocolats noir (70% cacao) et au lait mais du chocolat blanc ferait très bien l'affaire aussi. C'est une question de goût.  Si vous n'arrivez pas à trouver des biscuits au gingembre, des biscuits de type Graham ou digestifs feront tout aussi bien.  Et pour une version plus santé, utilisez du chocolat noir, doublez les noix ou les canneberges et laissez tomber les biscuits.

Je vous recommende de doubler la recette si vous comptez le servir à un party ou si vous désirez en offrir en cadeau.  Vous risquez fort bien d'en manger la moitié avant que le temps de le servir ou de l'offrir soit venu.

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J'ai fait pour la première fois cette années des biscuits de Noël.  Comme je ne suis pas la plus douée des pâtissières, je voulais une recette assez simple et facile pour mes premiers biscuits au sucre.  J'ai trouvé cette recette sur le site web de Real Simple. Le nom du magazine ne mentait pas, la recette était effectivement très simple à exécuter.  Je fus impressionnée par le résultat et réutiliserai cette recette à Noël l'an prochain.  Si vous désirez une pâte à biscuits légèrement sucrée, simple à réaliser et facile à travailler, essayez celle-ci.  Elle vous servira de base pour ensuite créer et improviser une multitude de biscuits.

Pour obternir des idées de décorations et de garnitures, vous pouvez consulter un article sur Real Simple en cliquant ici (article en anglais par contre).

Pour ma part, j'ai fait quatre sortes de biscuits: chocolat et guimauves, confiture de framboise, confiture de chicoutai, canneberges séchées et noix de coco avec glaçage à la clémentine.  Les meilleurs furent sans contredit ceux aux canneberges et à la noix de coco avec glaçage à la clémentine.  Pour les faire, j'ai ajouté à une partie de la pâte à biscuits de la noix de coco non-sucrée et des canneberges séchées.  J'ai formé de petites boules que j'ai aplaties et placées sur une plaque à biscuits.  J'ai fait cuire pendant une dizaine de minutes.  Une fois refroidis, j'ai décoré les biscuits d'un glaçage fait avec du sucre en poudre, du zeste de clémentine et du jus de clémentine.  Ces biscuits furent incroyablement délicieux!

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Si vous êtes déjà allés aux États-Unis, vous connaissez probablement les biscuits au babeurre.  Ces petits pains qui ressemblent à des scones sont servis aussi bien au petit-déjeuner  avec de la confiture ou des oeufs et du bacon qu'au souper avec du poulet frit et de la salade de chou.  Je profite toujours de mes deux ou trois passages aux États-Unis à chaque année pour dévorer quelques biscuits.  Avant le printemps dernier, je n'avais jamais essayé d'en faire à la maison car j'avais toujours cru qu'ils étaient compliqués à faire et qu'ils étaient très caloriques.  Lorsque je suis tombée sur une recette de biscuits toute simple d'Alton Brown il y a quelques mois, je me suis rendue compte qu'ils ne contiennent pas tant de beurre que ça et que le babeurre est faible en gras. Le lendemain, je faisais mes premiers biscuits.  Et ce fut un succès!  J'en ai d'ailleurs refait à plusieurs occasions depuis ce jour.

Si vous tentez cette recette, évitez de trop travailler la pâte.  Allez-y tout doucement avec vos doigts.  Vous risquez d'avoir des biscuits durs comme de la roche sinon.  Faites aussi attention de ne pas trop les faire cuire; une minute de trop et ils seront secs.  Ne vous laissez pas intimider, ils sont plus simples à faire qu'ils en ont l'air.

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