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Cuisine, voyages, photographie et radotages!

Blondies au Chocolat Blanc et aux Canneberges

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By VirginieMD · December 5, 2013 · 0 Comments ·

 
Ces barres sucrées sont mon obsession du temps des fêtes.  Si vous avez déjà mis les pieds dans un café Starbucks en novembre ou en décembre, vous avez sûrement remarqué leur délicieuse spécialité saisonnière, les ''cranberry bliss bars''.  Elles sont très similaires à mes blondies sauf qu'elles sont recouvertes d'une épaisse couche de glaçage.  Je n'ai rien contre le glaçage, même que j'aime un petit peu trop ça, mais avec tous les excès du temps des fêtes, je me contente volontiers de ma version plus sage. 
 
 
Servis avec une tasse de café fumant ou un verre de lait bien froid, ces blondies goûtent le temps des fêtes et sont parfaits en collation pendant une longue séance d'emballage de cadeaux.  Ils sont aussi le genre de gâterie très appréciée des collègues au bureau.  
 
Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Saucisses Cocktail au Ketchup et au Sherry

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By VirginieMD · December 17, 2012 · 0 Comments ·


Dans ma famille, les petites saucisses au ketchup et au sherry de ma mère ont toujours été, tout comme les oeufs farcis et le pâté au poulet de ma tante Rolande, un incontournable lors des soirées du temps des fêtes.  Dès son arrivée au party, ma cousine Geneviève avait l'habitude de venir faire un tour dans la cuisine afin de s'assurer qu'il y avait des saucisses.  Et elle n'était pas la seule qui les aimait; je suivais toujours du coin de l'oeil la personne qui faisait le tour de la salle avec le bol afin de m'assurer d'en manger le plus possible. 
 
Ça fait maintenant plusieurs années que je n'ai pas fêté Noël au Québec, mais je poursuis la tradition ici en Norvège au grand plaisir de mon mari.  Ces petites saucisses cocktail ne sont peut-être pas fancy ou santé, mais elles sont délicieuses et demandent un minimum d'effort pour un maximum de plaisir.  
 
Pour savoir comment faire, cliquez ici.

Suggestion de Hors d'Oeuvre Festif: Mozzarella aux Couleurs de Noël

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By VirginieMD · December 18, 2010 · 0 Comments ·

Si durant le temps des fêtes vous avez besoin de faire grignoter des invités lors de l'apéro sans vous compliquer la vie, j'ai ce qu'il vous faut.  Dans un bol, déposez des petites boules de mozzarella fraîche et couvrez-les de pesto du commerce.  Ajoutez un peu de piment fort (rouge) haché et le tour serez joué.  Vous pourriez même en faire un deuxième bol avec du pesto aux tomates séchées et du basilic frais haché.   Servez les boules de mozzarella avec des cure-dents et des serviettes en papier et vous obtiendrez un plat festif, délicieux et tout simple.

Saucisses Cocktail Aigres-Douces à la Mangue

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By VirginieMD · November 25, 2010 · 0 Comments ·

Lors des soirées du temps des fêtes dans ma famille, les petites saucisses cocktail, qu'elles soient enrobées de bacon ou servies dans une sauce rouge à base de ketchup, ont toujours été les mises en bouche les plus populaires auprès des carnivores que nous sommes.  Aussitôt que ma mère ou une de mes tantes sort de la cuisine avec un plateau de petites saucisses, le mot se répand rapidement, tout le monde se hâte et l'assiette se vide en un rien de temps.  Elles font partie de notre tradition et notre festin de Noël ne serait pas le même sans ces petites saucisses.  Elles ne sont peut-être pas sophistiquées ou gastronomiques, mais elles sont bonnes et réconfortantes.  Et c'est comme ça que j'aime ça.

Désirant un peu de variété cette année, j'ai expérimenté avec les saucisses cocktail en les faisant cuire dans une sauce exotique et ensoleillée que j'utilise souvent avec le porc, le poulet, les crevettes et le saumon (si vous n'aimez pas les saucisses, je vous recommande fortement de quand même essayer la sauce - elle est vraiment bonne).  Le résultat fut délicieux et je crois même que ce plat risque de devenir un adversaire de taille pour les deux autres variétés de saucisses si prisées de mes proches.

Pour savoir comment faire, cliquez ici.

Kokosbollar - Boules Chocolatées à la Noix de Coco

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By VirginieMD · November 15, 2010 · 0 Comments ·

Lors de mes vacances de Noël l'an dernier, je m'étais procurée l'exemplaire de décembre d'un de mes magazines préférés, Saveur, à l'aéroport d'Atlanta entre deux vols.  Noël étant déjà derrière nous, je m'étais jurée d'essayer l'année suivante quelques unes des recettes du reportage spécial sur le temps des fêtes en Suède qui se trouvait dans ce numéro.  Lorsque j'ai sorti mes magazines et livres de recettes du temps des fêtes cette année, cette recette est la première que j'ai essayée.  Et quelle belle découverte ce fut!  J'avais déjà mangé des kokosbollar en Suède et en Finlande auparavant, mais rien n'égale celles-ci.  Elles ne sont que très délicatement sucrées et le mélange de flocons d'avoine, noix de coco, espresso et cacao lui confère un goût très différent des friandises de Noël habituelles.

Ces bouchées sucrées s'offrent merveilleusement bien en cadeau à un hôte lors du temps des fêtes et se servent tout aussi bien à l'année longue lors de repas à thématique scandinave ou pour accompagner le café en après-midi.  Il ne suffit que de les garder au froid jusqu'au moment d'offrir ou de servir.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

La Ménagère Débutante

Je suis Virginie, une ménagère débutante expatriée près du Pôle Nord par amour. J'ai quatre passions dans la vie: prendre soin de mon ''ménage'', cuisiner, voyager et immortaliser des moments à l'aide de ma caméra. Je vous invite donc à suivre mes aventures culinaires, mes découvertes gourmandes ainsi que mon quotidien par l'entremise de photos, de récits, de liens et de recettes.

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