Lorsqu'on offre un cadeau sucré cuisiné soi-même à quelqu'un, c'est beaucoup plus qu'un simple cadeau que l'on donne. C'est aussi un geste qui démontre que l'on affectionne le récipiendaire assez pour prendre de son temps afin de lui concocter des gâteries. C'est beaucoup plus personnel, c'est une façon de prendre soin de ceux qu'on aime, ça goûte meilleur et ça coûte souvent beaucoup moins cher.
Si vous avez un peu de temps libre pendant le temps des fêtes, préparez des petites gâteries sucrées pour vos proches. Elles sont toutes délicieuses et festives, mais personnellement j'affectionne particulièrement le fudge à l'espresso et le chocolat de Noël aux canneberges, aux noix et aux biscuits au gingembre. Et si un de vos proches évite le sucre, vous pouvez lui faire les boules chocolatées à la noix de coco en prenant soin de remplacer le sucre par un édulcorant (comme du Splenda). C'est ce que j'ai fait l'an dernier pour mon grand-père et il les a adorées.
Biscuits de Noël et bouchées au chocolat blanc de Noël.
Chocolat de Noël aux Smarties et aux bonbons à la menthe poivrée et chocolat de Noël aux canneberges, noix et biscuits au gingembre.
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Il y a quelques jours, après avoir fait mes bouchées feuilletées au Parmesan et aux herbes, je me suis retrouvée avec une bonne quantité de retailles de pâte feuilletée. Ne voulant pas la gaspiller, j'ai décidé de faire des bouchées feuilletées sucrées. Oh, l'erreur! J'aurais préféré ne jamais goûter à de si bonnes petites bouchées hautement caloriques et sans aucun apport nutritif. Elles étaient si bonnes.... J'y pense encore constamment. Et je songe même à suivre une thérapie pour m'aider à les oublier. Elles étaient bonnes à ce point-là.
Alors si vous avez envie de vous gâter (elles sont trop bonnes pour gâter un être cher - soyez égoïstes, vous ne le regretterez pas) et que vous avez de la pâte feuilletée qui traîne dans le congélateur, essayez ces bouchées feuilletées au sucre et à la cannelle. Si vous n'avez pas de pâte feuilletée qui traîne dans le congélateur, courrez vite en acheter à l'épicerie. Si vous êtes au régime, je suis jalouse de votre volonté.
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L'an dernier, nous avions commandé quelques produits finlandais juste avant Noël. L'un des ces produits était un chocolat de Noël contenant des noix, des raisins secs et des morceaux de biscuits au gingembre et il était si bon que je me suis mise à attendre impatiemment le temps des fêtes dès janvier! Désirant économiser de l'argent cette année, j'ai donc décidé de faire mon propre chocolat de Noël au lieu de dépenser une petite fortune en frais de livraison. Et bien, c'était une excellente idée car mon chocolat maison s'est avéré être meilleur que celui de Fazer (une compagnie finlandaise). L'addition de zeste de clémentine et de canneberges séchées fait toute la différence. J'ai utilisé un mélange de chocolats noir (70% cacao) et au lait mais du chocolat blanc ferait très bien l'affaire aussi. C'est une question de goût. Si vous n'arrivez pas à trouver des biscuits au gingembre, des biscuits de type Graham ou digestifs feront tout aussi bien. Et pour une version plus santé, utilisez du chocolat noir, doublez les noix ou les canneberges et laissez tomber les biscuits.
Je vous recommende de doubler la recette si vous comptez le servir à un party ou si vous désirez en offrir en cadeau. Vous risquez fort bien d'en manger la moitié avant que le temps de le servir ou de l'offrir soit venu.
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