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Cuisine, voyages, photographie et radotages!

Les Meilleurs Biscuits aux Brisures de Chocolat Moelleux de Ricardo

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By VirginieMD · April 7, 2014 · 0 Comments ·

 
J'ai récemment essayé ces biscuits et je m'empresse de vous les recommander.  Ils sont super faciles et rapides à préparer et ils sont incroyablement délicieux.  Riches, chocolatés, moelleux et aussi succulents tout droit sortis du four ou une fois refroidis; j'ai enfin trouvé une excellente recette de base de biscuits aux pépites de chocolat moelleux qui ne contient que des ingrédients que j'ai toujours dans mon garde-manger. 
 
Pour obtenir la recette, cliquez ici.

L'Oeuf de Pâques Mignon de Fazer

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By VirginieMD · March 30, 2013 · 0 Comments ·

Comme à toutes les fêtes religieuses ou non du calendrier, mon mari et moi honorons à Pâques des traditions qui nous viennent du Canada et de la Finlande.  Je vous avais déjà parlé des oeufs de Pâques Laura Secord, une tradition qui me vient de ma grand-mère paternelle.  J'en ai d'ailleurs rapporté un du Canada récemment et il sera servi au cours du congé pascal. 
 
De la Finlande, j'ai enfin pu découvrir cette année une tradition vieille de plus de cent ans: les oeufs Mignon de Fazer.  Ce sont de véritables coquilles d'oeufs vidées et stérilisées puis remplies d'un mélange de chocolat et de nougat scandinave; tout le travail est effectué à la main.  Ça goûte un peu le Nutella (mais bien meilleur) et c'est absolument délicieux.   
 
Depuis qu'il est tout petit, mon mari savoure un oeuf Mignon chaque année à Pâques en plus du traditionnel mämmi qu'il aime bien.  Si le mämmi ne m'a pas trop plu, ces oeufs de Pâques remplis de nougat sont une tradition que j'adopte volontiers. 

Pour vous en procurer en ligne, visitez ce site.

Muffins à l'Avoine, aux Bananes et aux Brisures de Chocolat Noir

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By VirginieMD · February 14, 2013 · 0 Comments ·


Ces muffins sont mon obsession du moment; j'en fais une fournée par semaine ces temps-ci.  Non seulement sont-ils super faciles et rapides à concocter, ils sont aussi relativement assez sains et nutritifs.  Et en prime, ils me rappellent les muffins à l'avoine et aux pépites de chocolat Quaker que j'aimais tant lorsque j'étais petite.  Il n'y a rien de mieux qu'un peu de réconfort sans remords pour commencer la journée du bon pied. 
 
Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Calendriers de l'Avent pour les Grands

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By VirginieMD · November 10, 2012 · 0 Comments ·

Source photo: starbucks.ca

Selon moi, il n'y a pas de limite d'âge pour ouvrir avec entrain une petite porte de calendrier de l'avent à chaque matin de décembre.  C'est ce que je fais, sans honte, depuis toujours et c'est un petit geste tout simple qui fait que je commence ma journée le visage souriant malgré la noirceur et le froid de décembre.  J'ai pour vous déniché quatre calendriers pour les grands qui ne contiennent pas nécessairement du chocolat. 

Le premier, illustré ci-haut, est rempli de chocolat, mais aussi de surprises amusantes.  Il est disponible chez Starbucks.  29,95$

 

Source photo: davidstea.com

J'ai découvert celui-ci grâce à ma bonne amie Annie qui raffole des thés DAVIDsTEA.  Quoi de mieux que de déguster une bonne tasse thé fumante différente à chaque matin?  C'est le calendrier de l'avent santé et réconfortant par excellence.  Disponible ici.  29,50$

 

Source photo: sephora.com

Mesdames, voici un coffret contenant 24 portes sous lesquelles se cachent 24 vernis à ongles différents en format miniature. C'est absolument génial et c'est disponible chez Sephora.  64,00$

 

Source photo: lindt.ca

Un classique du temps des fêtes, ce calendrier de l'avent de Lindt est rempli de délicieux chocolat.  C'est souvent celui-là que j'achète. C'est la gourmandise idéale à déguster après le petit-déjeuner en terminant son café.  Disponible dans la plupart des pharmacies, grandes surfaces et supermarchés.

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Macarons au Chocolat et à la Noix de Coco

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By VirginieMD · July 23, 2012 · 0 Comments ·

Il y a des saveurs qui nous replongent automatiquement en enfance.  Lorsque j'étais jeune, je passais très souvent une partie de l'été en camps de vacances.  Mes nombreux étés en Mauricie et dans les Cantons-de-l'Est m'ont donné l'occasion de faire de la randonnée en forêt et en montagne, de nager dans des lacs et de faire du camping puisque mes parents étaient plutôt du type urbain et conforts modernes.  De ces séjours en camping, je retiens plusieurs souvenirs désagréables; tente inondée, eau glaciale des lacs, moustiques, toilette dans une petite cabane en bois épeurante, araignées géantes, sandwichs au Spam...  Je ne me sentais pas toujours dans mon élément.

Mais il y a aussi certaines choses qui m'ont marquée positivement.  Les randonnées matinales en canot sur les lacs calmes et silencieux comptaient parmis mes activités préférées.  J'aimais bien aussi marcher en forêt afin d'apprendre le nom des différentes espèces d'arbres et de plantes.  Et le soir venu, ça arrivait souvent que les moniteurs nous concoctent une préparation chocolatée et sucrée à base de flocons d'avoine au-dessus du feu de camps.  Après une longue journée passée dans un environnement difficile, il n'y avait rien de plus réconfortant et délicieux.  J'adorais ça. Ce souvenir que j'ai d'être assise sur une grosse bûche de bois autour d'un feu, vêtue d'un coton ouaté et d'un imperméable, avec une portion de ce dessert minimaliste dans ma gamelle toute bossée me remplit de bonheur.  Je souris juste à y penser.

Avec mon petit frère au retour d'un camps d'été en 1989 ou 1990.

En feuilletant mes livres de cuisine du Québec ce matin, je suis tombée sur une recette qui m'avait l'air particulièrement familière.  Aussitôt que j'ai réalisé qu'il s'agissait peut-être de la fameuse concoction sucrée de mes étés de jeunesse, je me suis rendue dans ma cuisine et je l'ai essayée.  J'étais tellement excitée que j'ai réussi à me brûler la main droite avec le mélange bouillant de beurre et de sucre.  Mais ça ne m'a pas arrêtée et quelques minutes plus tard, incapable d'attendre que le mélange refroidisse, j'ai pris une grosse bouchée et les yeux ont manqué me sortir de la tête; ça goûtait exactement comme dans mes souvenirs d'enfance.  

Ce n'est pas le genre de dessert que je compte faire régulièrement parce que c'est un peu trop sucré à mon goût, mais si jamais je vais en camping un jour, vous pouvez être certains que je vais en faire un chaudron au-dessus d'un feu de camps.  Et une fois par été peut-être, lorsque le temps est maussade (11 C et pluie dans mon coin de la Norvège), c'est la gâterie idéale à préparer afin de revivre de beaux moments.

Pour savoir comment faire, cliquez ici.

Biscuits au Chocolat de Noël de Nigella Lawson

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By VirginieMD · December 23, 2011 · 0 Comments ·

Si vous vous cherchez un petit quelque chose sucré et facile à faire afin d'occuper un après-midi durant votre congé du temps des fêtes, ces biscuits sont absolument parfaits pour ça.  Pas besoin d'avoir de talent en pâtisserie, un généreux budget ou plusieurs heures de temps libre; ces biscuits ne requièrent que quelques ingrédients de base que vous avez probablement déjà sous la main et vous pouvez même mélanger la pâte dans un robot culinaire.  Et en plus d'être un bonheur à concocter, ils sont jolis comme tout et délicieux.  Difficile de trouver mieux!

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Pouding au Panettone, aux Amandes et au Chocolat

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By VirginieMD · November 29, 2011 · 0 Comments ·

Je vous avertis tout de suite, ce pouding au panettone est loin de ressembler aux poudings au pain d'antan qu'on faisait plutôt par manque de ressources que par plaisir.  Bien au contraire, le mélange de panettone, ce riche pain de Noël italien, de crème, d'oeufs, de chocolat noir et d'amandes transforme ce classique économique et surtout fade en un plat riche, gourmand et sophistiqué parfait pour une occasion spéciale.  J'aime tellement ce pouding que lors de mon passage en Italie le mois dernier, j'ai acheté quelques panettoni afin de pouvoir déguster ce plat plusieurs fois durant le temps des fêtes et, surtout, le matin du 25 décembre.  C'est une de nos traditions.

Si vous n'arrivez pas à trouver un panettone classico (avec fruits confits, raisins secs et orange), vous pouvez en utiliser un ''nature'' et ajouter vous-même quelques fruits secs et du zeste d'orange.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Filed in: Petit-Déjeuner, desserts
Tagged with: amandes, fruits confits, panettone, pouding, facile, recette, chocolat, Noel, pain

Une Tradition Qui Perdure

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By VirginieMD · April 24, 2011 · 0 Comments ·

Ma chère grand-mère paternelle Graziella, décédée il y un peu plus de dix ans déjà, nous donnait un oeuf en chocolat Laura Secord à chaque année à Pâques et c'est avec fierté que je continue la tradition même en Norvège. J'en avais ramené un du Canada en juin et je l'ai gardé précieusement dans mon congélateur jusqu'à aujourd'hui.   Mon mari et moi allons le déguster avec une bonne tasse de café au courant de l'après-midi afin d'honorer sa mémoire.  Joyeuses Pâques à tous! Régalez-vous.

 

Brownies de Tous les Jours de Nigella Lawson

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By VirginieMD · January 20, 2011 · 0 Comments ·

Avant de partager cette recette sucrée avec vous, je dois mettre quelques petites choses au clair.   Ça fait de nombreuses années que je suis le parcours professionnel de Mme Lawson, que j'admire sa cuisine sans prétention et que je me laisse charmer par ses airs sensuels, ses gestes maladroits et son parler poétique.  De toutes les personnalités culinaires à la télévision, Nigella est sans aucun doute l'une des mes préférées.  Mais, au fil des ans, j'ai essayé plusieurs de ses recettes et j'ai eu droit à autant de déceptions que de succès.  Une des choses que j'ai remarquées, livre après livre et émission après émission, c'est que ses recettes américaines ne sont jamais réellement américaines.  Et je ne peux pas lui en vouloir; après tout, Nigella n'est pas Américaine et il s'agit plutôt de sa perception d'une cuisine étrangère.

Alors, lorsque j'ai décidé d'essayer ces brownies, je savais avant même de les faire qu'il y avait de fortes chances que je sois déçue.  Et dès que j'ai sorti ces brownies du four, je savais qu'ils ne corresponderaient pas à ce à quoi j'espérais - denses, riches et collants.  Et temps normal, j'aurais plutôt choisi de ne pas partager la recette de ce gâteau avec vous - et je dis gâteau parce qu'il s'agit bel et bien d'un gâteau et non de brownies.  Mais puisque j'ai quand même bien aimé le résultat (je risque même de le refaire une fois de temps en temps) et qu'il est parfait pour une pause-café, j'ai décidé qu'il fallait que j'en partage la recette avec vous en vous avertissant d'abord; ce gâteau n'est pas ce qu'il promet d'être, mais ce qu'il est a quand même bien du charme.

* Le gâteau est encore meilleur le lendemain lorsqu'il est froid.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Tim Tam Slam

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By VirginieMD · January 7, 2011 · 0 Comments ·

Connaissez-vous le Tim Tam Slam?  Il ne s'agit pas d'un art martial asiatique, mais plutôt d'une façon populaire de déguster le Tim Tam, un petit biscuit chocolaté australien.  C'est une de mes amies qui m'a fait découvert les biscuits Tim Tam de Arnott's il y a deux ou trois ans.  Elle était tombée en amour avec cette spécialité australienne il y a plusieurs années alors qu'elle habitait à Sydney.

Lors que j'ai trouvé des Tim Tams dans un supermarché de luxe à Kuala Lumpur lors d'un séjour en Asie à l'été 2008, j'en ai immédiatement acheté trois paquets afin de goûter aux différentes variétés et je suis à mon tour tombée en amour.  En toute honnêteté,  ils ont beau être bien bons, mais ils n'ont rien de spécial.  Ce qui les différencie, c'est la possibilité de faire un slam.  Pour ce faire, il faut d'abord croquer les deux extrémités d'un biscuit.  On s'en sert ensuite comme une paille pour aspirer un liquide chaud, tel du café ou du thé.  En remontant, le liquide chaud désintègre l'intérieur du biscuit.  C'est rigolo et le café rend le biscuit encore plus délicieux.

Lors de mon passage à Londres à la fin octobre, j'ai trouvé des Tim Tams chez Selfridges (un grand magasin de luxe) et j'en ai acheté deux paquets: un pour moi et un pour mon amie (j'espère que les siens ont survécu le voyage par la poste).  J'ai ouvert mon paquet il y a quelques jours.  Et comme vous vous en doutez sûrement, je les mange parcimonieusement.  J'ai même lâché un cri lorsque mon mari a pris le paquet dans ses mains hier soir.  J'ai fini par lui donner la permission d'en manger un.  Si il me sort au restaurant ce soir, je le laisserai peut-être en manger un deuxième...

Pour ceux qui auraient envie de les essayer, je sais qu'ils sont maintenant en vente aux États-Unis via Pepperidge Farm alors il y a de fortes chances que vous les retrouviez au Canada un jour.  Gardez l'oeil ouvert.

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La Ménagère Débutante

Je suis Virginie, une ménagère débutante expatriée près du Pôle Nord par amour. J'ai quatre passions dans la vie: prendre soin de mon ''ménage'', cuisiner, voyager et immortaliser des moments à l'aide de ma caméra. Je vous invite donc à suivre mes aventures culinaires, mes découvertes gourmandes ainsi que mon quotidien par l'entremise de photos, de récits, de liens et de recettes.

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