&Follow SJoin OnSugar
Cuisine, voyages, photographie et radotages!

Shortcake aux Fraises et à la Rhubarbe

Email |
|
Tweet
By VirginieMD · August 5, 2010 · 0 Comments ·

J'ai fait le fameux shortcake aux fraises à ma grand-mère pour mon anniversaire en juin et je voulais vraiment ajouter la recette à mon blog avant de partir en voyage.  Comme vous pouvez le constater, ce n'est pas ce qui est arrivé.  J'ai manqué de temps et d'énergie et j'ai, comme trop souvent d'ailleurs, procrastiné.  Et voilà que je dois partager avec vous cette recette si parfaitement estivale en fin d'été.  Je suis désolée. Et j'ai l'impression que j'ai un peu raté l'hommage que je désirais rendre à ma chère grand-maman Hélène, cette ménagère et grand-mère en or aux mille et une recettes plus délicieuses les unes que les autres.

Le shortcake aux fraises à ma grand-mère est différent de la plupart des shortcakes qu'on peut retrouver aux États-Unis.  Et honnêtement, je le trouve bien meilleur.  Au lieu d'utiliser une pâtisserie du genre biscuit qui ressemble à un scone, ma grand-mère garnit tout simplement un généreux morceau de son délicieux gâteau éponge de confiture de fraises maison et de crème fouettée.  Simple et savoureux.

Pour faire sa confiture, elle utilisait normalement des fraises (congelées ou fraîches dépendamment du temps de l'année) ramassées par mon grand-père qu'elle faisait cuire avec une énorme quantité de sucre et un peu d'eau jusqu'à ce qu'elle obtienne une texture qui ressemble plus à celle d'une sauce que d'une confiture.  Lorsque j'étais enfant, il s'agissait de la meilleure chose au monde.  J'en mettais même sur mes toasts au fromage en tranches Singles de Kraft.  J'aimais ça à ce point-là.  Aujourd'hui, je préfère faire une garniture plus légère et moins sucrée aux saveurs plus complexes.  C'est pourquoi ma version incorpore de la rhubarbe et une orange.  C'est léger, ensoleillé et délicieux.  Et je suis certaine que ma grand-mère approuverait...

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Pancakes au Pain d'Épices

Email |
|
Tweet
By VirginieMD · December 16, 2009 · 0 Comments ·

Je vais vous faire deux confidences.  J'ai un peu honte de la première et la deuxième est un tantinet embarrassante mais bon...  Si je veux que appreniez à  me connaître davantage au fil de mes recettes , je dois me livrer et vous faire découvrir diverses facettes de ma personnalité.  Alors voici donc deux confidences:

1.  J'adore les tranches de ''fromage'' (je sais, je sais - ce n'est pas vraiment du fromage) Singles de Kraft.  C'est plus fort que moi!  Vous êtes probablement en train de vous dire quelque chose du genre ''Oh, la classe!'' sur un ton sarcastique.  Et je ne vous en veux pas!  J'ai mis des années à assumer mon trouble de comportement gastronomique.  Mais il y a quelque chose dans ces tranches onctueuses de produits chimiques non-identifiables (ou ''produit de fromage fondu'' selon ceux qui, contrairement à moi, ne s'assument pas) qui m'attire plus fort que l'attraction terrestre nous garde les deux pieds sur terre.  Mon nom est Virginie la Ménagère Débutante et je suis accro aux Singles de Kraft.

2.  Je suis convaincue avoir été un lutin du Père Noël dans une vie antérieure.  Ne riez pas!  Je suis tout à fait sérieuse.  Si j'avais le numéro de Jojo Médium, je lui lâcherais un coup de fil pour qu'elle vous le confirme.  Vous voyez, je suis passionnée (voire obsédée) par tout ce qui est en lien proche ou lointain avec Noël.  Musique, films, décorations, cadeaux, nourriture (j'espère que ça ne surprend personne!), traditions, saveurs, senteurs, activités,... -  si ça a un quelconque rapport avec Noël, je suis intéressée.  Cette année, j'ai commencé à compter le nombre de jours avant Noël en septembre.  En octobre, j'étais prête à décorer et à écouter de la musique de Noël mais j'ai contenu mes désirs par craintre que mes nouveaux voisins pensent que je suis folle.  En novembre, j'ai fait mes premières pâtisseries de Noël.  Et aujourd'hui en ce 16 décembre, je suis déprimée à l'idée que Noël sera bientôt dernière nous et que j'aurai à patienter plusieurs mois avant le prochain temps des fêtes.  J'ai commencé à réaliser l'amplitude de mon ''problème'' il y a quelques années lorsque quelqu'un m'a demandé quel était mon film préféré et que j'ai répondu Elf, un film de Noël dont le personnage principal est un lutin.  Je me suis souvent demandée depuis ce jour si - et pardonnez-moi le pléonasme - mon obsession était trop obsessive et j'en suis venue à la conclusion suivante:  on n'a qu'une vie à vivre et si je peux célébrer Noël à l'année sans écoeurer personne et que ça me rend heureuse, et bien qu'il en soit ainsi! Amen!  Et comme le dit le vieux dicton - ''Une ménagère joyeuse et passionnée vaut mieux que deux ménagères tristes et blasées''.  Ou quelque chose du genre...

Une des saveurs du temps des fêtes dont je ne me lasserai jamais est le pain d'épices.  Je le considère comme étant une sous-catégorie à part entière de mon obsession de Noël.  Lorsque j'habitais à Québe, je priais le petit Jésus à chaque soir pour qu'il m'apporte non pas des bébelles à Noël, mais un Starbucks pour que je puisse savourer un café latté au pain d'épices.  Et bien je devais être dans ses bonnes grâces parce qu'il m'en a un jour apporté un.  Malheureusement je suis déménagée en Europe quelques mois plus tard.  Je dois donc maintenant trouver d'autres façons pour combler mes envies de pain d'épices car les biscuits secs ne réussissent pas vraiment.  J'ai donc récemment inventé une recette de pancakes au pain d'épices et je dois dire qu'elles font vraiment la job.  Si vous avez envie de vous gâter, essayez-les. Elles sont consistantes, copieuses, délicieusement parfumées et certains diront même cochonnes.  Ajoutez-y une montagne de crème fouettée et n'importe quel sorte de sirop pourvu qu'il soit sucré et vous obtiendrez un lutin enchanté!

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

La Ménagère Débutante

Je suis Virginie, une ménagère débutante expatriée près du Pôle Nord par amour. J'ai quatre passions dans la vie: prendre soin de mon ''ménage'', cuisiner, voyager et immortaliser des moments à l'aide de ma caméra. Je vous invite donc à suivre mes aventures culinaires, mes découvertes gourmandes ainsi que mon quotidien par l'entremise de photos, de récits, de liens et de recettes.

Suivez-Moi sur Pinterest

Suivez-Moi sur Twitter

Tweets by @VirginieMD

Mes Coups de Coeur du Moment

La cuisine raisonnée, Collectif

 

Conserves et confitures maison: nos 175 meilleures recettes et toutes les astuces pour les réussir, Collectif, Coup de Pouce

 

Saveurs Boréales: La cuisine nordique du Québec, Collectif

 

Plenty: l'exquise cuisine végétarienne du chef Yotam Ottolenghi, édition québécoise

 

La mijoteuse: de la lasagne à la crème brûlée par Ricardo Larrivée

 

 

Le Grand Livre de l'Érable de Philippe Mollé

 

Mes Obsessions du Moment

Les bols Origo verts d'Iittala

 

Les ustensiles Citterio 98 d'Iittala

 

La tasse Sääpäiväkirja de Marimekko

 

 

La nappe Ursula de Marimekko

Les napperons Björk d'Åhlens

 

Le bol à salade Cabo d'Åhlens

  

 

L'assiette pour enfant d'Arne Jacobsen chez Illums Bolighus

Sources d'Inspiration

En Anglais:

The Pioneer Woman Cooks!

Food Network Canada

Epicurious

Real Simple

SAVEUR Magazine

Nigella Lawson

Barefoot Contessa

Rachael Ray

Jamie Oliver

Martha Stewart

Ruth Reichl

The New York Times

Los Angeles Times

BBC Good Food

 

En Français:

Recettes du Québec

La Tartine Gourmande

À la di Stasio

Julie Andrieu

Ricardo Cuisine

Châtelaine

Cuisine AZ

Marmiton

Délices de France

Les Suggestions des Chefs

Larousse Cuisine

Cyberpresse

Zeste TV

Les Escapades de Petitrenaud