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Cuisine, voyages, photographie et radotages!

Crevettes à la Sauce Sucrée Asiatique

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By VirginieMD · March 18, 2013 · 0 Comments ·

 
Cette recette me vient de la même amie de ma mère (affectueusement surnommée matante Ginette) que celle de la délicieuse casserole de fruits de mer que ma mère fait souvent pendant le temps des fêtes.  Lors de mon plus récent séjour au Canada, Ginette est venue passer quelques jours chez mes parents et nous a cuisiné ce plat la veille de mon départ. 
 
Facile et rapide à réaliser, cette délicieuse recette est parfaite pour les soirs de semaine lorsque servie avec du riz et une salade.  Pour recevoir des amis la fin de semaine, ajoutez-y des morceaux d'ananas et de la coriandre fraîche et servez-les crevettes sur des nouilles; servez le tout avec de la soupe won ton, des egg rolls du commerce et un plat de légumes sautés à l'aïl et vous aurez un festin pas stressant à cuisiner et qui plaira même aux plus difficiles. 
 
Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Hors-d'œuvre Festif: Oeufs Farcis aux Crevettes et à l'Aneth

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By VirginieMD · November 8, 2010 · 0 Comments ·

Il y a des classiques auxquels on ne peut pas toucher mais il y en a d'autres qui se modifient et s'adaptent très bien.  Cette recette est un parfait exemple. Je me suis inspirée d'un des plus populaires sandwichs ouverts - crevettes nordiques, oeufs cuits dur et mayonnaise - et des oeufs garnis de mayonnaise et de crevettes qu'on retrouve dans les buffets de Noël en Scandinavie afin de créer un oeuf farci plus moderne et exotique.  L'ajout d'aneth (une des herbes les plus utilisées en Scandinavie), de crème sûre et de crevettes transforme ce classique hors d'oeuvre devenu banal, surutilisé et presque démodé en un délicieux hors d'oeuvre moderne, festif et sophistiqué.

Pour une présentation festive du temps des fêtes, je vous suggère de tapisser votre assiette de présentation d'aneth frais et de déposer quelques canneberges fraîches ou tomates cerises autour des oeufs farcis.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Räksmörgås - Sandwich Ouvert Suédois aux crevettes

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By VirginieMD · June 11, 2010 · 0 Comments ·

Si vous vous êtes déjà arrêtés pendant votre shopping chez IKEA pour prendre une bouchée à leur resto suédois, vous connaissez sûrement ce fameux sandwich scandinave.  Tout simple mais délicieux et sophistiqué, le räksmörgås est probablement le plus connu des sandwichs ouverts.  Il est plus souvent qu'autre chose associé à la Suède, mais on le retrouve dans tous les pays nordiques.  Composé du pain de votre choix (souvent blanc, parfois très foncé comme en Finlande et au Danemark), de beurre, de laitue, de petites crevettes nordiques et d'un oeuf cuit dur et garni de mayonnaise, citron et ciboulette, il est l'élément parfait pour un léger lunch d'été al fresco.

Pour savoir comment faire, cliquez ici.

Tartinade aux Crevettes

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By VirginieMD · December 11, 2009 · 0 Comments ·

Avertissement: Si vous êtes au régime ou que vous développez facilement des dépendances, veuillez passer à la prochaine recette.  Sinon, préparez-vous à découvrir l'extase gustative suprême.  Et je ne rigole pas; ma tartinade de crevettes aux herbes est incroyablement bonne!  Si vous voulez que vos invités écourtent leur soirée lors de votre prochain party, ne leur servez surtout pas ça!  Par contre, si vous voulez remporter le titre d'hôte extraordinaire, allez-y.  Faites ma tartinade!

L'idée de cette tartinade remonte à 2003 alors que je séjournais pour la première fois en Scandinavie.  Les ''salades'' de crevettes, crabe, oeufs de poissons et homard y sont très populaires et j'étais tombée sous le charme.  Quelques années plus tard alors que j'étais chargée de m'occuper de l'entrée lors d'un souper entre amis, je me suis souvenue de ce coup de coeur scandinave.  Je suis donc débarquée ce soir-là chez mon copain avec les ingrédients nécessaires pour créer cette recette et nous avons improvisé ensemble.  Tous les convives furent ravis et je sers cette tartinade à presque chaque party que j'organise depuis ce jour.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

La Ménagère Débutante

Je suis Virginie, une ménagère débutante expatriée près du Pôle Nord par amour. J'ai quatre passions dans la vie: prendre soin de mon ''ménage'', cuisiner, voyager et immortaliser des moments à l'aide de ma caméra. Je vous invite donc à suivre mes aventures culinaires, mes découvertes gourmandes ainsi que mon quotidien par l'entremise de photos, de récits, de liens et de recettes.

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