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Cuisine, voyages, photographie et radotages!

Comment Torturer une Canadienne Expatriée en Europe...

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By VirginieMD · May 3, 2010 · 0 Comments · 81 Views

Il suffit de lui envoyer des photos de poutine.  Un gros merci à mon petit frère de prendre le temps de me torturer.  J'ai beau faire des poutines norvégiennes à l'occasion avec des ingrédients locaux (sauce à boulettes de viande suédoises et fromage Jarlsberg râpé), ce n'est pas du tout pareil.  J'ai bien hâte à mes prochaines vacances au Canada.

À Déposer Sous le Sapin: Livres de Recettes

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By VirginieMD · December 8, 2011 · 2 Comments · 86 Views

Plus que deux semaines et demie avant Noël et si il vous manque quelques cadeaux à acheter, voici quelques suggestions de livres de recettes testés et adorés.

Photo: www.renaud-bray.com

Les recettes secrètes de nos mères par Coup de Pouce, Collectif, 2011, Éditions Transcontinental.  Prix: 29,95$. Disponible en ligne sur Amazon.ca, Renaud-bray.com et Archambault.ca.

Ce livre est mon coup de coeur le plus récent.  Je l'ai acheté lors de mon passage au Canada il y a trois semaines.  À peine quelques pages feuilletés, j'étais en amour.  Ce livre regorge de classiques de la cuisine populaire québécoise, avec une emphase mise sur les plats de viande et les desserts.  Ce livre est parfait pour la ménagère débutante, surtout si comme moi elle est exilée en Scandinavie.  À offrir aux jeunes qui quittent la maison, aux jeunes couples ou à un plus grand qui aimerait se replonger en enfance par un voyage gustatif.

 

Photo: www.renaud-bray.ca

Mon carnet de recettes pour ma famille et mes amis, Gwyneth Paltrow, 2011, Marabout. Prix: 29,95$. Disponible en ligne sur Amazon.ca, Renaud-bray.com et Archambault.ca.

Ce livre de recettes de la jolie et multi-talentueuse Gwyneth Paltrow est sans contredit mon coup de coeur de l'année 2011.  Par ses recettes simples, rapides, sophistiquées, modernes et nutritives, Mme Paltrow laisse transparaître une véritable passion pour la cuisine et nous transmet son désir de bien manger et de bien nourrir sa famille.  Bref, il s'agit d'un carnet de recettes dignes d'une grande star hollywoodienne, mais faciles à transposer au style de vie de M. et Mme Tout-le-Monde.  J'en ai déjà essayé quelques unes et elles furent toutes des succès.  À offrir aux parents foodies qui jonglent avec carrière et famille, à ceux qui aiment la cuisine santé et moderne ou à un couple dont l'un des deux partenaires est végétarien étant donné le grand nombre de recettes sans viande.

Pour lire la suite, cliquez ici.

Filed in: Divers, Noël
Tagged with: Noel, suggestions, cadeaux, livres de recettes

Brownies de Tous les Jours de Nigella Lawson

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By VirginieMD · January 20, 2011 · 0 Comments · 439 Views

Avant de partager cette recette sucrée avec vous, je dois mettre quelques petites choses au clair.   Ça fait de nombreuses années que je suis le parcours professionnel de Mme Lawson, que j'admire sa cuisine sans prétention et que je me laisse charmer par ses airs sensuels, ses gestes maladroits et son parler poétique.  De toutes les personnalités culinaires à la télévision, Nigella est sans aucun doute l'une des mes préférées.  Mais, au fil des ans, j'ai essayé plusieurs de ses recettes et j'ai eu droit à autant de déceptions que de succès.  Une des choses que j'ai remarquées, livre après livre et émission après émission, c'est que ses recettes américaines ne sont jamais réellement américaines.  Et je ne peux pas lui en vouloir; après tout, Nigella n'est pas Américaine et il s'agit plutôt de sa perception d'une cuisine étrangère.

Alors, lorsque j'ai décidé d'essayer ces brownies, je savais avant même de les faire qu'il y avait de fortes chances que je sois déçue.  Et dès que j'ai sorti ces brownies du four, je savais qu'ils ne corresponderaient pas à ce à quoi j'espérais - denses, riches et collants.  Et temps normal, j'aurais plutôt choisi de ne pas partager la recette de ce gâteau avec vous - et je dis gâteau parce qu'il s'agit bel et bien d'un gâteau et non de brownies.  Mais puisque j'ai quand même bien aimé le résultat (je risque même de le refaire une fois de temps en temps) et qu'il est parfait pour une pause-café, j'ai décidé qu'il fallait que j'en partage la recette avec vous en vous avertissant d'abord; ce gâteau n'est pas ce qu'il promet d'être, mais ce qu'il est a quand même bien du charme.

* Le gâteau est encore meilleur le lendemain lorsqu'il est froid.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Comment Devenir Une Parfaite Ménagère... Des Années 60!

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By VirginieMD · February 12, 2010 · 0 Comments · 1,239 Views

La ménagère ouverte d'esprit et au style de vie moderne (mais aux valeurs ménagères plutôt conservatrices) que je suis vient de passer deux heures à regarder et écouter des reportages des années 60 sur les arts ménagers sur le site web de Radio-Canada.  J'ai beau être ouverte sur le monde, avoir énormément voyagé seule, cuisiner des mets exotiques pour mon mari, être aussi branchée technologiquement qu'un ado de 14 ans  et vivre en coton ouaté et en jeans la plupart du temps, j'aimerais que plus de valeurs dites ''d'époque'' soient intégrées au monde moderne.  Je rêve d'une société où les gens prendraient encore le temps de s'arrêter à chaque soir pour prendre un repas complet et nutritif en famille autour d'une table afin de discuter de la journée, où la bienséance et les bonnes manières seraient mises en application par tous, où la majorité des gens sauraient cuisiner et où ils seraient capables de contrôler ce qui se retrouve dans leur nourriture.  Je rêve d'un monde où les supermarchés offriraient plus de produits frais et non-modifiés que de produits préparés, où les jeunes porteraient leurs pantalons à la taille et non sous les fesses, où les élèves appelleraient leurs enseignants ''monsieur X'' et ''madame X'' et non simplement ''Jean-Pierre'' et ''Marie'', où les gens seraient fiers de leurs cuisines traditionnelles mais auraient aussi des connaissances approfondies des cuisines typiques d'autres pays et où les jeunes ne seraient pas ridiculisés par leurs pairs parce qu'ils ont de bonnes manières.  Une fille peut bien rêver, non?

Pour lire la suite, cliquez ici.

Filed in: Liens, Ménagère Moderne
Tagged with: videos, femme, radio, Opinion, etiquette, moderne, Radio-Canada, Années 60, ménagère, arts culinaires, cuisiner, lien, crise économique, bienséance, bonnes manières

Currywurst

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By VirginieMD · March 13, 2010 · 0 Comments · 608 Views

Je vous ai présenté la semaine dernière toutes les spécialités allemandes que j'ai eu la chance de déguster lors de mon récent séjour à Francfort.  L'une d'elles était la Currywurst, une saucisses allemande grillée recouverte de ketchup et de cari.  Toutes simples à faire, j'en avais déjà préparées à la maison auparavant.  Et à mon retour de voyage, me sentant coupable d'avoir mangé comme une reine pendant quatre jours alors que mon mari était seul à la maison (et sans ménagère pour lui faire ses repas), j'ai refait des Currywürste pour lui faire plaisir.

Puisque la Currywurst est à l'Allemagne ce que la poutine est au Québec, la recette ci-dessous n'est pas une recette que j'ai inventée mais plutôt une marche à suivre de base comptant trois ingrédients (et les quantités sont à votre discrétion).  Les Currywürste sont normalement servies avec un petit pain (Brötchen) ou des frites afin d'éponger la sauce restante.  Pour transformer ce traditionnel snack de rue en un repas complet, je sers normalement de la salade de concombres (la scandinave ressemble énormément à l'allemande) et de la salade de pommes de terre pour accompagner les saucisses.

Si vous désirez savoir comment cuisiner à la maison le fast-food numéro 1 en Allemagne, cliquez ici.

Saag Gosht - Curry d'Agneau aux Épinards

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By VirginieMD · April 13, 2010 · 4 Comments · 854 Views

Tout juste avant les vacances de Pâques, j'ai profité du fait que l'agneau était en vente pour essayer une recette tirée d'un de mes livres de recettes préférés - The Food of India.  J'ai reçu ce livre en cadeau il y a quelques années et toutes les recettes de cet ouvrage que j'ai essayées jusqu'à présent ont été des succès.  Et ce curry d'agneau aux épinards n'a pas fait exception à la règle.  Il était tout à fait délicieux, savoureux et réconfortant.  La combinaison d'épices, d'agneau, d'épinards et de yogourt donne un plat très doux, riche, aromatique, sophistiqué et surprenant.   Bien qu'il requiert quand même assez de temps à réaliser, ce plat est facile à faire, il enrobera votre cuisine de merveilleux parfums exotiques dès le début de sa préparation et le résultat final vous fera rapidement oublier les nombreuses étapes et heures qu'il a nécessitées.

Servez ce curry avec du riz ou des pains naan du commerce, une raïta vite faite ou du chutney et un plat de dal ou de légumes et vous obtiendrez un menu parfait pour recevoir à la maison.  C'est plus économique que d'aller au resto, vous pouvez facilement contrôler les quantités de gras, sucre et sel et c'est mille fois plus délicieux que l'horrible poulet au beurre orange fluo que la majorité des restos indiens servent au Québec.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Filed in: Plats Principaux, Recettes Indiennes, Agneau
Tagged with: Curry, recette, mijoté, cari, facile, indien, recette indienne, agneau, épinards, épices, Inde, festin, garam masala, viande, épicé

La Ménagère Débutante

Je suis Virginie, une ménagère débutante expatriée près du Pôle Nord par amour. J'ai quatre passions dans la vie: prendre soin de mon ''ménage'', cuisiner, voyager et immortaliser des moments à l'aide de ma caméra. Je vous invite donc à suivre mes aventures culinaires, mes découvertes gourmandes ainsi que mon quotidien par l'entremise de photos, de récits, de liens et de recettes.

Mes Recettes Préférées

Crème de Patates Douces et de Tomates

 

Salade de Betteraves Scandinave

 

Mijoté Carélien de Boeuf et de Porc

 

Frikadellen Allemandes

 

Pétoncles à la Salsa Verde Tiède

 

Fudge à l'Espresso

 

Les Coups de Coeur de mes Lecteurs

Mes Coups de Coeur du Moment


Apéro de Marabout Côté Cuisine

 

Inde: Saveurs du Bout du Monde par Priya Wickramasinghe & Al

 

Cuisinière Antillaise des Éditions Caractère

 

Encyclopédie Gourmande Espagne des Éditions ULLMANN

 

Mon Carnet de Recettes de Gwyneth Paltrow

 

Mes Obsessions du Moment

Source: akeeris

Saveurs Thaïlandaises

 


Chou-Fleur

 

 

Source: piyato

Aïl

 

 

Craquelins Finn Crisp Plus

 

 



Pâte de Gousse de Vanille

 

 

Cristaux de Sel de Mer Maldon

 

Sources d'Inspiration

En Anglais:

The Pioneer Woman Cooks!

Food Network Canada

Epicurious

Real Simple

Tasty Kitchen

Nigella Lawson

Barefoot Contessa

Rachael Ray

Jamie Oliver

Martha Stewart

Ruth Reichl

The New York Times

Los Angeles Times

BBC Good Food

The Kind Life (d'Alicia Silverstone)

 

En Français:

Recettes du Québec

La Tartine Gourmande

À la di Stasio

Julie Andrieu

Ricardo Cuisine

Châtelaine

Cuisine AZ

Marmiton

Délices de France

Les Suggestions des Chefs

Larousse Cuisine

Cyberpresse

Zeste TV

Les Escapades de Petitrenaud

 

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