Cuisine, voyages, photographie et radotages!

cuisine

RSS Feed

Mon Allemagne

Email |
|
By VirginieMD · March 5, 2010 · 0 Comments · 280 Views

 

Je suis allée, il y a deux semaines, faire une petite excursion de quatre jours à Francfort en Allemagne.  Les points du programme de fidélité de Lufthansa de mon mari venaient à échéance et ne voulant pas les perdre, il m'a ''forcée'' (pendant une demie seconde - il ne fallait pas que je passe pour une profiteuse quand même!) à aller un petit tour en Allemagne en solitaire.  Et si vous saviez à quel point ça m'a fait du bien!  J'ai, pendant quatre merveilleuses journées, redécouvert ce pays qui m'avait marquée il y a une dizaine d'années lorsque j'y étais étudiante.  J'y ai retrouvé des saveurs familières, une langue que je pensais avoir oubliée mais qui m'est revenue en moins de temps qu'un Allemand en prend pour boire une bière et je suis, surtout, retombée en amour avec la culture allemande.

Juste avant de partir, j'avais fait une liste mentale des endroits où je me devais d'aller, des aliments qui me manquaient et que je désirais dévorer au moins une fois et des choses que je voulais acheter lors de mon court voyage. Et pour une fois dans ma vie, j'ai respecté mes plans et j'ai tout fait/mangé/acheté ce qui figurait sur ma liste.  Et même plus!  Car durant ces quatre jours, je me suis sentie revivre.  Du moment où j'ai pris place dans l'avion en Norvège jusqu'au moment d'y retourner, j'ai eu l'impression de revivre un merveilleux chapitre de l'histoire de ma vie qui commençait à se faire un peu lointain et flou.  J'étais heureuse (même si mon mari me manquait énormément - n'allez pas penser que je suis ingrate!) et appréciatrice.  Appréciatrice des opportunités qui se sont présentées à moi tout au court de ma vie et que j'ai su saisir, appréciatrice des moments merveilleux qui sont à jamais gravés dans ma mémoire, appréciatrice de la vie et de cette incroyable planète sur laquelle nous vivons et, vous l'aurez deviné, appréciatrice de la nourriture allemande!

Pour lire la suite du texte et voir de nombreuses photos de ce que j'ai mangé et acheté en Allemagne, cliquez ici.

Yogourt Grec aux Fruits de la Plaka

Email |
|
By VirginieMD · May 28, 2010 · 0 Comments · 217 Views

Je me suis inspirée de l'une des mes destinations touristiques préférées et de l'un des mets que j'aimais bien y déguster pour créer un petit-déjeuner (qui peut très bien servir de dessert soit dit en passant) nutritif, délicieux, rassasiant et ensoleillé.

La Plaka est LE quartier touristique d'Athènes et définitivement l'endroit idéal où loger lorsqu'on visite la capitale grecque.  Lors de mes deux séjours à Athènes, c'est dans ce quartier que j'ai passé la majorité de mon temps.  À chaque matin, je rejoignais un groupe de backpackers avec qui j'allais prendre le petit-déjeuner.  Et à chaque matin, tout le monde commandait la même chose: le yogourt grec garni de fruits frais et de miel.  Il n'y avait pas meilleur moyen de commencer la journée que de dévorer un délicieux repas composé de produits locaux sur une terrasse ensoleillée de ce quartier animé.

Alors si comme moi vous avez hâte aux vacances d'été et que vous désirez transporter la Grèce dans votre maison lors du petit-déjeuner, essayez mon yogourt grec aux fruits de la Plaka.  Vous pourriez très bien utiliser les fruits que vous avez sous la main mais personnellement, je préfère me procurer des ingrédients qui me rappellent le sud de l'Europe et la cuisine hellénique tels que le miel, les pistaches, les oranges, la pomme-grenade, les figues et les raisins. Faites-moi confiance et vos papilles gustatives crieront ''Opa!''.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

¡Tortillas!

Email |
|
By VirginieMD · March 23, 2010 · 2 Comments · 171 Views

J'ai commencé il y a quelque temps à expérimenter un peu plus dans la cuisine.  Mon but initial était d'abord de sortir de ma zone de confort et de m'améliorer.  Au fil du temps, je me suis rendue compte que mes expérimentations culinaires étaient un excellent moyen de consommer des produits de meilleure qualité tout en réduisant mes dépenses.  Apprendre à faire ma propre pâte à pizza mince a été ma première révélation; une pâte maison coûte environ 10% de celle vendue en épicerie et elle est 100 fois meilleure.  Le pain fut une toute autre histoire; un après-midi passé dans la farine, beaucoup de pétrissage, une économie minime et un résultat décevant.

La semaine dernière, j'ai fait des tortillas pour la toute première fois et ce fut un grand succès!  J'ai été surprise (et heureuse) de constater à quel point elles sont faciles à faire.  Elles ne coûtent presque rien à faire, elles ne requièrent que très peu d'efforts et elles sont absolument délicieuses.  Si vous êtes à la recherche d'une recette d'authentiques tortillas mexicaines, celles-ci ne sont peut-être pas pour vous.  Par contre si vous cherchez une recette facile de tortillas de farine blanche tex-mex qui sont parfaites pour faire des quesadillas, des tacos mous, des fajitas et des enchiladas ou pour servir avec un bol de chili, je vous les conseille fortement.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Frikadellen Allemandes

Email |
|
By VirginieMD · December 11, 2009 · 2 Comments · 1,032 Views

L'un des meilleurs souvenirs que je garde de mes quelques mois passés en Allemagne lorsque j'étais étudiante est et sera toujours la nourriture.  Je garderai toujours une place dans mon coeur pour les fabuleux biscuits de Noël (Lebkuchen), le chocolat Milka, la soupe de pommes de terre de la mère d'un ami, la Currywurst - cette saucisse recouverte de ketchup et de cari - à 2h00 le matin en sortant des bars, la salade de pommes de terre de KaDeWe à Berlin, les schniztels de porc et les Frikadellen.  Je me suis d'ailleurs toujours demandée pourquoi la cuisine allemande avait une réputation laissant à désirer.  Elle n'est peut-être pas aussi raffinée que celle de ses voisins mais elle est réconfortante et savoureuse.  Et n'est-ce pas important, ça?

L'un de mes petits bonheurs occasionels lorsque j'habitais en Allemagne était de déguster un sandwich à la Frikadelle après une longue journée de cours.  C'était parfois lorsque je revenais à la maison et que je découvrais une assiette de Frikadellen fraîchement préparées plus tôt dans la journée.  Ou alors c'était dans un kiosque à sandwichs à ma sortie du métro ou dans une gare de train.  Peu importe l'endroit, c'était toujours une occasion spéciale.

L'été dernier, étant sévèrement frappée par une crise de nostalgie, j'ai décidé de me faire des Frikadellen.  Après de fastidieuses recherches en ligne, j'ai mis au point cette recette.  Une course à l'épicerie, quinze minutes de préparation et dix minutes de cuisson plus tard, j'avais l'impression d'être transportée en 1998 dans un petit village de l'Ouest de l'Allemagne.   Mes Frikadellen étaient identiques à celles de mes souvenirs.  J'étais aux anges.

Si vous aussi vous avez envie de goûter à l'Allemagne, essayez mes Frikadellen.  Elles ne sont pas fancy.  Et elles ne sont pas très jolies non plus.  Mais elle sont bonnes.  Et c'est ça qui compte.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Crème Glacée Syrienne

Email |
|
By VirginieMD · March 14, 2011 · 0 Comments · 133 Views

Avant de partir en voyage au Moyen-Orient l'été dernier, une de mes amies m'avait fortement recommandé d'essayer les glaces syriennes (appelées bouza). Aussitôt arrivés à Damas et installés à l'hôtel, mon mari et moi nous sommes dirigés vers le souk à la recherche d'une collation.  Le hasard faisant souvent bien les choses, un des premiers cafés sur lesquels nous sommes tombés avait comme spécialité le bouza.

Les arômes du bouza sont exotiques et sublimes.  On peut y détecter un soupçon d'eau de rose (ou d'eau de fleur d'oranger et même les deux selon les versions) qui se marie merveilleusement bien avec les pistaches qui recouvrent généreusement la glace.  La texture, quant à elle, est tout à fait unique.  L'addition de mastic à la glace rend celle-ci élastique et dense.  Une fois dans la bouche, par contre, c'est très froid et léger.  C'est surprenant et c'est, surtout, incroyablement délicieux.  Le bouza fut la collation parfaite en ce chaud (+ 40 C) après-midi d'été passé à découvrir la vieille ville et le souk de Damas.

Si ça vous dit d'essayer le bouza à la maison, j'ai trouvé cette recette en ligne: bouza (glace syrienne).  Je ne l'ai par contre pas testée.

Je joins une vidéo très intéressante que j'ai dénichée sur YouTube qui montre comment le bouza est préparé.  Cette vidéo a été filmée dans un des cafés du souk de Damas dont la spécialité est justement le bouza.  Il s'agit aussi de l'endroit où nous avons dégusté la fameuse glace syrienne.

Coucou!

Email |
|
By VirginieMD · June 8, 2011 · 0 Comments · 58 Views

La ménagère débutante et le bébé d'un couple d'amis norvégiens.  Est-ce que le look me va bien? (Svp ignorez le double menton!)

J'espère que vous n'avez pas alerté Interpol; je suis toujours vivante.  J'ai par contre été très occupée au cours des deux dernières semaines.  J'ai tout d'abord effectué un grand ménage du printemps.  Mon mari et moi avons ensuite apporté quelques petits changements à notre condo (ex.: assembler des meubles Ikea).  Nous avons ensuite eu de la visite de la Finlande pendant quelques jours. Et finalement, j'ai passé le week-end à me magasiner un ensemble pour assister à un baptême ce dimanche et à cuisiner des desserts pour la réception qui le suivait. Bref, nous n'arrêtons pas et je ne crois que ça va ralentir de si tôt.  Nous attendons d'autre visite au cours des prochaines semaines et nous préparons les derniers détails de notre voyage estival annuel de quatre semaines qui s'en vient très rapidement.  Ce voyage nous mènera cette année en Islande, aux États-Unis, à Cuba et au Canada. Ouf!  Ça va être intense, mais sûrement très plaisant.

J'ai tout plein de recettes et de récits que je désire partager avec vous prochainement et j'espère bien avoir le temps et l'énergie nécessaires pour bloguer.  Je ne vous oublie pas et j'aimerais même avoir des nouvelles de vous, cher lecteurs et chères lectrices.  Quels sont vos plans pour l'été? Si il y en a parmi vous qui prévoient aller à Québec ou dans Charlevoix (mes deux régions d'expertise) ou même en Scandinavie, n'hésitez pas à me contacter si vous avez besoin de conseils pour planifier votre vacance.  Ça me fera plaisir.

En attendant, voici un compte-rendu en photos de ce que j'ai fait au cours des deux dernières semaines.

Mer du Nord par temps pluvieux (ou devrais-je dire par temps normal? on ne connaît pas ça le soleil ici) et souper dans un resto éthiopien.

Longues journées d'été en Scandinavie (23h00 et 00:30) Copenhagen, la nouvelle bière pour femmes de Carlsberg (délicieuse).

Nouvelle déco à la Ikea et marché public au centre-ville de Bergen par temps pluvieux (toujours).

Enfin du beau temps pour le baptême! Les fjords à côté de l'église protestante et le dessert que j'ai apporté - trifle au shortcake aux fraises.

 

Filed in: photos, Divers
Tagged with: été, Norvège, voyages

Voli Me Plyguri - Boulettes de Viande Grecques au Boulghour dans une Sauce aux Tomates et aux Oignons

Email |
|
By VirginieMD · February 2, 2011 · 5 Comments · 171 Views


La semaine dernière, j'avais partagé avec vous une recette sucrée à base de boulghour suite à mes expérimentations avec ce grain.  Bien que le résultat fut très satisfaisant, je ne me suis pas arrêtée là et j'ai tenté, quelques jours plus tard, une recette salée.  Une heure devant la cuisinière, deux assiettes de boulettes de viande dans le bedon et quelques verres de vin plus tard, le boulghour et moi étions dorénavant meilleurs amis.

Ces boulettes grecques sont, certes, beaucoup plus denses et lourdes qu'une boulette suédoise faite avec du pain ou de la chapelure, mais elles sont aussi beaucoup plus nutritives et ont davantage de caractère et de personnalité.  Et en plus d'être bonnes pour vous et délicieuses, elles sont authentiques.

Servez-les seules avec un filet d'huile d'olive, une assiette de tzatziki, du pain frais et des olives, ouvrez une bouteille de rouge et montez le chauffage et vous aurez l'impression d'être sur la terrasse d'une taverne dans les îles grecques.  Ou pour un repas plus consistant et moins dépaysant, accompagnez-les de patates grecques et d'une salade verte.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

La Canée, Crète - Partie 1: Paysages et Architecture

Email |
|
By VirginieMD · May 11, 2011 · 2 Comments · 322 Views

Voici enfin une partie de mes photos de voyage!  Je m'excuse de vous avoir fait patienter aussi longtemps, surtout que je n'avais que des mots élogieux à dire au sujet de la beauté et de la cuisine de la Crète à mon retour il y a quelques semaines déjà.  Puisqu'il vaut mieux tard que jamais, voici donc quelques photos que j'ai sélectionnées pour vous donner un aperçu des paysages et de l'architecture de La Canée, une magnifique ville aux influences vénitiennes et turques située sur l'île de Crète dans le sud de la Grèce.  Les photos de la cuisine crétoise suivront au cours des prochains jours.

Pour voir les photos, cliquez ici.

Filed in: photos, Voyages
Tagged with: architecture, photos, paysages, Grèce, crete, La Canée, Hania, port vénitien

Blogueuse Recherche Énergie, Motivation et Discipline

Email |
|
By VirginieMD · May 4, 2011 · 4 Comments · 71 Views

 

Non, mais heille! Ça fait une semaine que je m'installe quotidiennement devant mon ordinateur avec l'intention de partager avec vous des photos, des recettes et des impressions de voyage et qu'à chaque fois, mon cerveau bloque et c'est le néant total dans mon esprit. Il s'est passé plusieurs choses au cours des derniers jours.

  • Il y a eu un meurtre près de chez moi.  C'est une histoire absolument horrible et terriblement triste et je préfère ne pas trop entrer dans les détails.  Ça m'a vraiment bouleversée, assez pour m'empêcher de dormir.
  • Il y a aussi ce que certains appelleront la vie, comme l'achat d'une nouvelle voiture.  Mais lorsque tout se fait dans une autre langue que la sienne et que tout fonctionne différemment, ça peut devenir lourd et fatigant.  Mais apparemment que je suis faite en peau de pète alors...  (Je rigole, maman.)
  • J'ai eu la grippe.  Ça a commencé la journée que nous sommes partis pour Londres (le bonheur!) et ça ne fait que quelques jours que je suis complètement rétablie.
  • J'ai des allergies saisonnières et les médicaments que je prends pour combattre les symptômes me rendent léthargique.
  • J'habite à la même lattitude que certaines villes du Groenland, de la Sibérie et de l'Alaska, ce qui veut dire qu'à ce temps-ci de l'année, les journées rallongent et j'ai déjà de la difficulté à dormir à cause de la clarté.  C'est très pénible psychologiquement.

 

Pour me remonter le moral, je me suis achetée un bouquet de fleurs hier après-midi.  C'est fou comme un simple geste comme celui-là peut faire du bien.

Et puisque je refuse de vous laisser sur ces derniers mots qui ne sont en fait que du chiâlage et des lamentations, je vais me botter le derrière et vous offrir un condensé de ma semaine en photos.  En passant, si vous avez un iPhone, essayez l'application ''Instagram''.  Elle est gratuite, toute simple et permet de prendre des photos de tout et de rien, des les modifier et de leur donner du style en un instant. Vous pouvez même choisir que vos photos s'ajoutent sur Facebook et Twitter.  Je suis complètement accro.

J'ai trouvé ce thym avec des fleurs chez Ikea et j'étais folle de joie (ça ne m'en prend pas beaucoup pour être folle de joie).

 

Il a fait anormalement beau à Bergen le week-end dernier (il pleut 260 jours par année) et je suis allée me promener en ville.

 

Aucune motivation et zéro énergie pour cuisiner, on a donc fait le tour de nos restos pas chers préférés.

Pour lire la suite, cliquez ici.

Filed in: photos, Divers

Pico de Gallo - Salsa de Tomates Fraîches

Email |
|
By VirginieMD · May 5, 2011 · 2 Comments · 288 Views

Joyeux Cinco de Mayo à tous!  Que vous soyez Mexicain ou non importe peu, c'est toujours plaisant d'avoir une occasion de célébrer, et ce surtout lorsque la délicieuse cuisine mexicaine est à l'honneur.  Pour ceux qui ne connaissent pas cette fête, il s'agit d'un jour où les Américains d'origine mexicaine honorent leur culture et leurs traditions.  La fête est aussi célébrée dans quelques régions du Mexique où elle commémore surtout une victoire de guerre inattendue.

Pour marquer la journée, j'ai décidé de concocter une salsa que je fais souvent l'été - le pico de gallo - ainsi qu'un guacamole et une rafraîchissante salsa de mangue.  Et puisque j'utilise le pico de gallo dans mon guacamole et ma salsa de mangue, il est logique que je partage cette recette en premier.  Les deux autres, bien qu'elles se complémentent merveilleusement bien et que l'une va difficilement sans l'autre, suivront au cours des prochains.

Le pico de gallo est bien connu comme étant le meilleur ami des chips de maïs, mais il s'entend aussi très bien avec les grillades (poulet, porc, boeuf, poisson, crevettes), les sandwichs au fromage fondu et les omelettes au petit-déjeuner.  Il peut même servir à égayer une soupe poulet et nouilles.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Filed in: Accompagnements, Recettes Mexicaines
Tagged with: salsa, Simple, Cinco de Mayo, sauce, recette, rapide, facile, tomates, Mexique

La Ménagère Débutante

Je suis Virginie, une ménagère débutante expatriée près du Pôle Nord par amour. J'ai quatre passions dans la vie: prendre soin de mon ''ménage'', cuisiner, voyager et immortaliser des moments à l'aide de ma caméra. Je vous invite donc à suivre mes aventures culinaires, mes découvertes gourmandes ainsi que mon quotidien par l'entremise de photos, de récits, de liens et de recettes.

La Terre Entière Lit La Ménagère!

Mes Recettes Préférées

Oeufs Brouillés au Saumon Fumé et à la Ciboulette

 

Salade César au Poulet et à l'Avocat

 

Pan con Tomate - Pain à la Tomate

 

Sandwich au Thon et au Fromage Fondant

 

Tartinade aux Crevettes

 

Tarte aux Framboises, Mascarpone et Chocolat Blanc

 

Mes Obsessions du Moment

Aubergine

 

Chou-Fleur

 

 

Anchois

 

 

Craquelins Finn Crisp Plus

 

 



Pâte (sirop) de Gousse de Vanille

 

 

Cristaux de Sel de Mer Maldon

 

Mes Coups de Coeur du Moment


Apéro de Marabout Côté Cuisine

 

Miss Dahl's Voluptuous Delights de Sophie Dahl

 

Cuisinière Antillaise des Éditions Caractère

 

Nordic Bakery Cookbook de Marianna Wahlsten et Milsa Mink

 

Essential Asian de Murdoch Books

 

Sources d'Inspiration

En Anglais:

The Pioneer Woman Cooks!

Food Network Canada

Epicurious

Real Simple

Tasty Kitchen

Nigella Lawson

Barefoot Contessa

Rachael Ray

Jamie Oliver

Martha Stewart

Ruth Reichl

The New York Times

Los Angeles Times

BBC Good Food

The Kind Life (d'Alicia Silverstone)

 

En Français:

Recettes du Québec

La Tartine Gourmande

À la di Stasio

Julie Andrieu

Ricardo Cuisine

Châtelaine

Cuisine AZ

Marmiton

Délices de France

Les Suggestions des Chefs

Larousse Cuisine

Cyberpresse

Zeste TV

Les Escapades de Petitrenaud

 

Related Posts with Thumbnails