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Cuisine, voyages, photographie et radotages!

Escale à Bergen

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By VirginieMD · June 2, 2013 · 0 Comments ·
Bryggen, un quartier historique de Bergen. 

 
Mon mari et moi avons reçu de la belle visite du Canada hier.  Ma tante Loulou et son amie Nicole, en croisière dans les fjords norvégiens, ont fait escale à Bergen.  L'agréable température des derniers jours nous avait malheureusement quittés, mais ça ne nous a pas empêchés de visiter la grande majorité des attraits touristiques de Bergen ainsi que de faire une pause fika à la maison et de prendre un délicieux repas de poissons et fruits de mer norvégiens dans la vieille ville.  Nous avons passé une très agréable journée en leur compagnie et nous leur sommes très reconnaissants qu'elles soient venues jusqu'en Norvège pour nous voir.  Merci infiniment!  Votre visite fut grandement appréciée et très plaisante. 
 
Voici un petit compte-rendu en images de notre journée ensemble. 
 
Nous avons débuté la journée par une visite de l'église en bois debout de Fantoft.  Les alentours sont absolument magnifiques.  
 
Après s'être promenés en voiture pendant près d'une heure afin de leur donner une vue d'ensemble de Bergen et de l'île où nous habitons, nous nous sommes arrêtés à la maison afin de leur faire visiter notre humble demeure et de faire une petite pause fika.  J'avais préparé un gâteau à la rhubarbe et aux amandes ainsi que des boules chocolatées à la noix de coco
 
De retour en ville, nous avons fait le tour des principaux attraits touristiques à pied.  Tante Loulou et son amie ont semblé avoir bien aimé Bergen.  
 
Nous avons pris le repas du midi dans un restaurant de la vieille ville et nous en avons profité pour faire découvrir la cuisine norvégienne traditionnelle à ma tante et son amie.  Bakalao (morue séchée en sauce tomate) pour mon mari, soupe aux poissons de Bergen pour Nicole, saumon et légumes-racines pour Louise et flétan avec oeufs de poisson, moules et sauce aux fruits de mer et au cognac pour moi. 
 
Après avoir dit au revoir à nos chères Canadiennes, mon mari et moi avons prolongé notre promenade en ville.  Tout juste avant de rentrer à la maison, nous nous sommes arrêtés à mon kiosque à hot-dog préféré et nous avons dégusté un hot-dog à la viande de renne garni de confiture d'airelles rouges, de moutarde et d'oignons frits sur un banc de parc en guise de souper. 
 

Escale à Amsterdam (et quelques bonnes adresses)

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By VirginieMD · March 8, 2013 · 0 Comments ·

Lorsque je voyage, je passe souvent par Francfort, Oslo, Londres ou Amsterdam.  De ces quatre villes, c'est Amsterdam et Schiphol, son aéroport international, que je préfère.  Les raisons sont multiples; l'aéroport est situé à 15 minutes de train (direct) du centre-ville, on trouve un bon choix de cafés, restaurants et boutiques à l'aéroport (et l'internet est gratuit), le centre-ville d'Amsterdam est superbe et j'aime bien KLM (je pourrais dire la même chose de Lufthansa, mais pas de SAS).  Bref, non seulement est-ce plaisant de transiter par Schiphol, c'est aussi très facile d'aller faire un petit tour à Amsterdam lorsque le temps le permet. C'est ce que j'ai fait il y a quelques jours (et plusieurs autres fois par le passé) lorsque j'étais en route vers le Canada et j'ai pensé partager quelques photos et bonnes adresses avec vous. 
 

Amsterdam et ses canaux l'hiver.

 

Près de la gare centrale.

 

Manger:
 
Ce ne sont pas les options qui manquent à Amsterdam, mais voici quand même quelques endroits qui me plaisent beaucoup. 
 
 

  • Blauw aan de Wal est l'une des meilleures tables d'Amsterdam.  Bien que situé en plein coeur du red light district, ce restaurant est un petit havre de paix offrant une excellente cuisine fusion alliant des saveurs méditeranéennes, néerlandaises et asiatiques (il faut réserver à l'avance).
  • Fifteen Amsterdam fait partie de l'empire du célèbre chef britannique Jamie Oliver.  Le restaurant aide les jeunes (souvent défavorisés) à se bâtir une carrière et supporte une multitude de fournisseurs, agriculteurs et pêcheurs locaux.  Situé près de la gare centrale.
  • De Drie Graefjes est un bon endroit pour savourer une pointe de tarte aux pommes ou un sandwich grillé entre deux musées.  À noter que le restaurant est ouvert le dimanche matin pour le brunch - très pratique. 
  • Henk's Haring est un casse-croûte situé sur un pont.  On y sert, comme son nom l'indique, du hareng.  À essayer si vous désirez découvrir un spécialité locale.  
  • Frens Haringhandel est un autre casse-croûte à hareng.
  • René's Croissanterie est situé en plein coeur du centre touristique et ouvre tôt, même le dimanche.  On y déguste un sandwich, des gauffres, des crêpes hollandaises ou une délicieuse pâtisserie traditionnelle. 
  • De Broodzaak, pour un délicieux pistolet bruin ossenworst, un sandwich au saucisson de boeuf cru, une spécialité locale.  Il y a une succursale à l'intérieur de la gare centrale. 
  • Caffè il Momento est un café qui vient tout juste d'ouvrir.  Oubliez les sirops sucrés et les pâtisseries pour accompagner le tout; on y sert que du café.  Le local est superbe et la vue de l'impressionante machine à café suffira pour vous donner envie d'y entrer.
  • Koffie Cultur Centruum, pour un bon café pas cher pour emporter.  
  • Melly's Cookie bar, pour d'excellents biscuits, alfajores, sandwichs et gâteaux.
  • In de Wildeman, pour essayer quelques bières moins communes.
  • Pour une expérience qui sort de l'ordinaire, essayez un traditionnel rijsttafel (deux à trois dizaines de petits plats indonésiens).  Le site Dutchgrub recommande les restaurants Blauw et Tempo Doeloe (il est préférable de réserver).
  • À l'aéroport, profitez-en pour essayer une assiette de saucisses locales ou de kroketten, des croquettes frites remplies de purée de pommes de terre et de ragoût, accompagnées de frites et de mayonnaise. 

 
 
 
  
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Escale Gourmande à Singapour

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By VirginieMD · October 31, 2012 · 0 Comments ·

Lors de notre vacance d'été au Moyen-Orient et en Asie du Sud-Est, mon mari et moi avons fait une escale de quelques jours à Singapour sur le chemin du retour.  J'avais déjà visité ce paradis du street food lors de mon premier séjour en Asie en 2006, mais mon mari n'y était jamais allé.  Et puisque je n'oserais jamais raté une occasion de m'empiffrer de délicieuses nouilles, de dumplings juteux, de porc BBQ et du meilleur poulet au monde, j'étais plus qu'heureuse d'y retourner. 

 

Nous avons profité de ces dernières journées de vacances estivales pour bien manger, voir quelques films au cinéma, faire du shopping et relaxer.  Nous avons visité quelques sites touristiques, mais bien honnêtement, ce n'était pas notre priorité.  Nous avons visité quelques temples lors de nos incursions dans les quartiers chinois et indiens, mais c'était plus parce qu'ils se trouvaient sur notre chemin en route vers les hawker centres (aires de restauration) qu'autre chose.  Je suis gourmande et je m'assume.  

 

Mon mari voulait visiter le quartier des affaires où se trouvent les gratte-ciel.  En voulant se mettre à l'abri lorsqu'un orage a éclaté, nous sommes tombés sur le magnifique Lau Pa Sat food centre.  Les dumplings aux crevettes que nous y avons dégustés étaient succulents.  

 

Le lendemain nous avons exploré le quartier chinois avec un seul but en tête: goûter au supposé meilleur chicken rice d'Asie (riz au poulet hainanais).   À l'intérieur du Maxwell Road Hawker Centre se trouve un kiosque très réputé qui sert cette spécialité.  La file est parfois longue, mais l'attente en vaut la peine.  Mon mari était sceptique avant d'y goûter, mais une seule bouchée a suffi pour le convaincre.  Tian Tian Hainanese Chicken Rice sert le meilleur chicken rice auquel nous avons goûté.   Le poulet est tendre et juteux, la saveur de la sauce est complexe et le riz agréablement parfumé.  À essayer sans faute lors d'un séjour à Singapour.

 

Toujours au Maxwell Road Hawker Centre, nous avons dégusté des jus fraîchement pressés afin de se rafraîchir (la chaleur et l'humidité sont parfois écrasantes à Singapour).   Le mien (en avant-plan) était un jus de pitaya (fruit du dragon) et corossol - délicieux!  Mon mari avait opté pour un jus à base de carotte, poire, pomme et mangue.  Bon, mais pas aussi bon que le mien. 

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Escale Gourmande à Francfort

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By VirginieMD · September 22, 2010 · 0 Comments ·

Si je n'ai pas beaucoup blogué au cours des derniers jours, ce n'est pas parce que je vous boude.  C'est plutôt parce que j'éprouve des problèmes à me connecter.  J'ai fini par réussir à accéder à mon compte en sortant mon vieux Mac des boules à mites.  Ce n'est pas l'idéal, mais ça va faire pour le moment.

Et en essayant de trouver le bobo avec mon autre ordinateur, je me suis rendue compte qu'il y a tout plein de photos de ma vacance estivale que je n'ai pas encore mises en ligne.  Alors je partage aujourd'hui avec vous quelques images de notre escale de quelques heures à Francfort (Allemagne).

Le seul aspect positif de l'aéroport de Francfort est sa proximité au centre-ville et mon mari et moi en profitons à chaque fois que nous y faisons escale pour aller faire un petit tour en ville et déguster un repas typiquement allemand.  Je vous avais déjà raconté mon histoire d'amour avec l'Allemagne et la nourriture allemande.  Vous ne serez donc pas surpris d'apprendre que durant nos quelques heures à Francfort, nous avons beaucoup mangé.  Il fallait en profiter parce que nous adorons la bouffe allemande et que ce n'est pas tous les jours que nous avons la chance de prendre un repas en Allemagne.  Et d'être bien pleine, ça m'a permis de dormir sur l'avion.  Tant mieux!

Une des spécialités que nous avons dégusté est la Currywurst, une saucisses grillée et recouverte de ketchup et de cari.  Vous pouvez trouver une recette pour en faire à la maison ici: Currywurst.  

Après une marche dans la vieille ville, nous nous sommes arrêtés dans un petit resto/boucherie que j'adore (le même endroit où j'avais mangé des Spätzle en février) et nous avons séparé deux plats: de la Gulasch de veau avec des pommes de terre rôties et de la choucroute et un Schnitzel de dinde avec purée de pommes de terre et sauce brune.  Délicieux!

Juste avant de retourner à l'aéroport, j'ai trouvé des Schoko-Wuppi, un petit pain sucré aux brisures de chocolat, et j'en ai acheté un afin de prendre une photo pour taquiner mon frère qui en raffole. 

Finalement, juste avant d'embarquer dans l'avion, nous avons essayé un sandwich aux saucisses allemandes chez McDonald's par curiosité.  C'est plus fort que moi; à chaque fois que je découvre un produit local dans un restaurant de fast-food à l'étranger, je dois l'essayer.  C'est peut-être de la déformation professionnelle.  Probablement plutôt de la gourmandise....

Agréable promenade, shopping, vieille ville, bonne bouffe; ce fut un très agréable après-midi avec mon mari et la façon parfaite de débuter notre voyage.  Si toutes les escales pouvaient être comme celle-ci lorsque je voyage en avion, ça serait tellement plus agréable.  

La Ménagère Débutante

Je suis Virginie, une ménagère débutante expatriée près du Pôle Nord par amour. J'ai quatre passions dans la vie: prendre soin de mon ''ménage'', cuisiner, voyager et immortaliser des moments à l'aide de ma caméra. Je vous invite donc à suivre mes aventures culinaires, mes découvertes gourmandes ainsi que mon quotidien par l'entremise de photos, de récits, de liens et de recettes.

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