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Cuisine, voyages, photographie et radotages!

Mimosa à la Clémentine et au Sureau

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By VirginieMD · December 30, 2011 · 0 Comments ·

Le Champagne, c'est bien bon, mais ça coûte un bras.  Personnellement, je préfère économiser sur l'alcool et dépenser un peu plus pour la bouffe.  Alors si vous êtes à la recherche d'un cocktail festif, original et économique pour défoncer l'année le 31 décembre au soir ou pour souhaiter la bonne année lors d'un brunch le 1er janvier, je vous suggère d'essayer mon mimosa à la clémentine et au sureau.

La clémentine, si bonne à ce temps-ci de l'année, est synonyme de temps des fêtes et remplace merveilleusement bien l'orange dans ce cocktail classique aimé de presque tous.  Le sirop de sureau, quant à lui, apporte une petite touche florale de nordicité et d'originalité.

Et ne vous arrêtez pas au fait que ce cocktail ressemble à du Fanta; profitez-en plutôt pour servir du Fanta dans des coupes à champagne aux plus jeunes afin qu'ils aient l'impression de boire la même chose que les grands.

Pour savoir comment faire, cliquez ici.

Suggestion de Hors d'Oeuvre Festif: Mozzarella aux Couleurs de Noël

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By VirginieMD · December 18, 2010 · 0 Comments ·

Si durant le temps des fêtes vous avez besoin de faire grignoter des invités lors de l'apéro sans vous compliquer la vie, j'ai ce qu'il vous faut.  Dans un bol, déposez des petites boules de mozzarella fraîche et couvrez-les de pesto du commerce.  Ajoutez un peu de piment fort (rouge) haché et le tour serez joué.  Vous pourriez même en faire un deuxième bol avec du pesto aux tomates séchées et du basilic frais haché.   Servez les boules de mozzarella avec des cure-dents et des serviettes en papier et vous obtiendrez un plat festif, délicieux et tout simple.

Entrée Festive: Mozzarella di Bufala avec Pomme-Grenade, Piment Fort, Menthe et Persil

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By VirginieMD · November 23, 2010 · 0 Comments ·

Aussitôt que j'ai vu cette recette dans un des magazines que j'ai achetés au Royaume-Uni le mois dernier, j'ai instantanément été charmée par les magnifiques couleurs de cette salade et j'ai décidé que je devais l'essayer aussitôt que possible.  Je me doutais bien qu'elle serait délicieuse, mais lorsque mon mari et moi l'avons dégustée le week-end dernier, nous avons été tout simplement épatés.  Elle est délicieuse à ce point-là.

Mesdames et messieurs, si vous désirez servir à vos convives une entrée festive toute simple (elle ne prend que cinq minutes à assembler), époustouflante, savoureuse, santé et sophistiquée tout à la fois lors du temps des fêtes, c'est celle-ci que vous devez faire.  En plus d'être presque trop jolie pour être mangée, elle offre un parfait équilibre de saveurs: la mozzarella apporte un touche crémeuse et salée, la pomme-grenade un côté fruité et suret, la menthe et le persil un air de fraîcheur et le piment un soupçon de chaleur et de personnalité.  Tout le monde va adorer!

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Bouchées Feuilletées au Parmesan et aux Herbes

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By VirginieMD · December 30, 2009 · 0 Comments ·

 

S'il y a une chose que j'essaie de TOUJOURS avoir sous la main, c'est bien de la pâte feuilletée.  J'en garde toujours un paquet ou deux dans mon congélateur.  Elle est incroyablement polyvalente, se décongèle en très peu de temps et peut vous dépanner dans n'importe quelle situation (petit-déjeuner, apéro, souper, dessert).  Quiches, tartes aux tomates, hors d'oeuvre, danoises, pâtés au poulet,... les possibilités sont abondantes!

Puisque nous sommes encore dans le temps des fêtes et que le risque d'avoir de la visite-surprise est encore en vigueur, j'ai pensé partager avec vous une recette de bouchées apéritives (elles se servent aussi très bien en accompagnement ou avec un plateau de fromages) qui se préparent en quelques minutes seulement avec des essentiels que vous avez sûrement déjà sous la main.

Je fais les miennes avec du sel, du poivre, des herbes de Provence et du Parmesan fraîchement râpé (et elles sont délicieuses de cette façon! La preuve: mon mari en a mangées une dizaine hier!) mais libre à vous d'utiliser les herbes (fraîches ou séchées) que vous avez ou même des épices.  Amusez-vous et expérimentez!

Pour savoir comment faire, cliquez ici.

Fruits Givrés

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By VirginieMD · December 29, 2009 · 0 Comments ·

Vous trouvez que votre table a l'air un peu plate ou vide et vous désirez ajouter un centre de table à la toute dernière minute?  Et bien c'est ce qui m'est arrivé le 24 décembre au soir.  Je trouvais qu'il manquait un petit quelque chose festif, hivernal et rustique à ma table.  Je me suis donc mise en mode Martha Stewart et j'ai, en moins de dix minutes, ''patenté'' cette assiette de fruits givrés.  Je suis triste par contre de devoir vous annoncer que mon poinsettia ne se remettra probablement pas des amputations qu'il a subi ce soir-là.  Je voudrais lui rendre honneur en lui accordant une ligne de silence pour avoir offert sa vie la veille de Noël afin que ma table soit mieux décorée.

 

Pour faire un centre de table similaire, vous pouvez utiliser pratiquement n'importe quel fruit.  Sauf peut-être un kiwi... Vous risquez d'obtenir quelque chose qui ressemble à une crotte de chien gelée.  Ou un melon d'eau.  Ça aurait l'air un peu bizarre.  À moins que vos invités soient de grands amateurs d'avant-garde artistique et du mouvement surréaliste...  Dans ce cas-là faites ce que vous voulez mais ne me tenez pas responsable.  En ce qui concerne tous les autres fruits - ça va!  Ce soir-là, j'avais une poire, deux pommes et une clémentine.  Libre à vous d'utiliser ce qui vous plaît.  Et si vous avez des chandelles, vous pourriez en placer une ou trois (un nombre impair est toujours mieux) au centre de l'assiette et répartir les fruits autour.

Pour savoir comment faire, cliquez ici.

Suggestion de Cocktail Festif: Mousseux à la Pomme-Grenade

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By VirginieMD · December 28, 2009 · 0 Comments ·

Si vous désirez ajouter un élément festif et spectaculaire (sans vous ruiner ou vous compliquer la vie) à l'apéro de votre party du 31 décembre ou lors de votre brunch du 1er janvier, je vous conseille d'ajouter quelques pépins de pomme-grenade à votre verre de vin mousseux.  Ces quelques fruits qui ressemblent à des rubis transformeront n'importe quel vin mousseux abordable en un cocktail festif, chic et impressionnant.  L'explosion de saveur fruitée, sucrée et exotique que vous obtenez à chaque gorgée grâce à la pomme-grenade est délicieuse et se marie parfaitement à un vin mousseux sec.  J'ai découvert cette combinaison gagnante grâce à Jamie Oliver il y a quelques années  et j'ai servi ce cocktail pour la première fois en apéro le 24 décembre au soir.  Mon mari et moi avons adoré et ce drink festif deviendra sans aucun doute une tradition dans notre famille.

Pour savoir comment faire, cliquer ici.

Bouchées au Chocolat Blanc de Noël

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By VirginieMD · December 18, 2009 · 0 Comments ·

 

Je m'étais portée volontaire il y a quelques jours pour apporter quelque chose de sucré et festif à une petite soirée de Noël entre collègues qui a eu lieu hier soir.  Bien évidemment, j'ai fait une ''batch'' de mon (apparemment) fameux chocolat de Noël aux canneberges séchées, noix et biscuits au gingembre mais je désirais aussi apporter quelque chose d'autre au cas où quelqu'un aurait des papilles gustatives disfonctionnelles quelqu'un n'aimerait pas le chocolat noir.  J'ai donc utilisé ce que j'avais sous la main et (en m'inspirant de mon chocolat de Noël aux Smarties et à la menthe poivrée) j'ai fait ces jolies bouchées miniatures au chocolat blanc et à la canne de Noël à la menthe que j'ai décorées de Smarties rouges et vertes pour ajouter un peu de couleur et de festivité.  Tout le monde les a adorées et bien franchement, elles étaient ridiculement simples et rapides à faire.  Il suffit d'avoir des moules métalliques miniatures et trois ingrédients.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

La Ménagère Débutante

Je suis Virginie, une ménagère débutante expatriée près du Pôle Nord par amour. J'ai quatre passions dans la vie: prendre soin de mon ''ménage'', cuisiner, voyager et immortaliser des moments à l'aide de ma caméra. Je vous invite donc à suivre mes aventures culinaires, mes découvertes gourmandes ainsi que mon quotidien par l'entremise de photos, de récits, de liens et de recettes.

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