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Cuisine, voyages, photographie et radotages!

Premier Week-End de Mai

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By VirginieMD · May 4, 2010 · 0 Comments ·

Cabane de pêcheur à toiture végétale.

Le gazon était vert, les feuilles apparaissaient petit à petit dans les arbres et les oiseaux chantaient depuis quelques semaines déjà dans notre coin de la planète mais la pluie nous gardait barricadés à l'intérieur.  Mais voilà que ce week-end, le soleil s'est enfin montré et profitant de la visite d'un des frères de mon mari, nous sommes allés faire un tour du côté de la Mer du Nord. Le temps était frisquet et venteux ce week-end mais les rayons du soleil ont su compenser par leur énergie vivifiante.  Nous nous sommes donc balladés de village en village le long de la pittoresque côte ouest norvégienne, photographiant cabanes de pêcheurs, églises centenaires et moutons.  De retour à la maison, le beau-frère a eu droit à son baptême de fondue chinoise.  Rien de mieux pour se réchauffer et terminer en beauté une merveilleuse journée passée en famille à la mer qu'une agréable et conviviale fondue...  et un sac de chocolats finlandais gracieusement apportés de Finlande par notre invité.  Ce qu'il nous connaît bien!

Pour voir les autres photos, cliquez ici.

Mämmi - Tradition Finlandaise de Pâques

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By VirginieMD · April 2, 2010 · 0 Comments ·

Le mämmi est un dessert de Pâques traditionnel en Finlande.  Selon Wikipédia:

''Le mämmi est composé d'eau, de farine de seigle et de malt de seigle en poudre, le tout assaisonné de mélasse foncée, de sel et de zeste d'orange de Séville en poudre. Le mélange est laissé s'agglutiner dans un processus sucrant avant d'être cuit au four jusqu'à ce que le mämmi devienne solide. La préparation du mämmi est très longue ; après le passage au four il doit être mis au frais pendant 3 à 4 jours avant qu'il ne soit prêt à la consommation. Parfois on voit une légère fermentation.''

De nos jours, peu de gens préparent le mämmi eux-mêmes à la maison et la plupart se le procurent dans les supermarchés.  Il est normalement servi accompagné de lait ou de crème liquide aromatisée à la vanille.

L'an dernier, mon mari et moi avions passé une partie des vacances de Pâques dans sa famille en Finlande.  Voulant faire plaisir à ma belle-famille finlandaise, j'ai pris mon courage à deux mains et j'ai goûté à ce traditionnel dessert de Pâques qui ressemble à du pouding au goudron.  L'expression de souffrance gustative sur mon visage qui a suivi la seule et unique bouchée de mämmi que j'ai prise a bien fait rire toute la famille.  Même que n'avais jamais vu des Finlandais rire autant et être aussi expressifs. Je ne suis normalement pas dédaigneuse et je prends toujours plaisir à goûter aux spécialités locales lorsque je suis à l'étranger. Par contre, j'ai un peu de difficulté avec certaines textures et le mämmi a échoué catastrophiquement ce test.

Joyeuses Pâques à tous!

Mon Menu du Temps des Fêtes

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By VirginieMD · December 23, 2009 · 0 Comments ·

Ah!  Plus que quelques heures avant que les célébrations du temps des fêtes ne débutent!  Je dis célébrations mais ce sera très intime et sobre de mon côté.  Mon mari et moi, pour la deuxième année consécutive, célébrerons Noël seuls à la maison puisque nous ne pouvons nous rendre au Canada ou en Finlande pour fêter avec nos familles.  L'expérience fut par contre bien plaisante l'an dernier et nous espérons qu'elle sera tout aussi agréable cette année.

Bien que mon plan d'attaque soit maintenant tout prêt et sur le point d'être mis en marche, j'ai eu beaucoup de difficulté cette année à élaborer un menu pour le temps des fêtes.  J'hésitais entre faire un menu de Noël canadien et un finlandais.  En fin de compte, j'ai décidé de faire un menu plutôt international qui représente les héritages culturels et les traditions de mon mari et moi.  Pas de chicane pendant le temps des fêtes!  On fait des accommodements raisonnables!

Alors voici donc ce que nous aurons le bonheur de déguster aux cours des prochains jours.  J'ai un peu perdu le contrôle à l'épicerie alors si il y en a parmi vous qui aimeraient se joindre à nous, vous êtes les bienvenus!

Et sur ce, je vous souhaite un merveilleux temps des fêtes!

Menu du Temps des Fêtes 2009 d'une Ménagère Débutante:

Mercredi 23 décembre (soir):

* Macaroni au fromage et au homard canadien avec poireaux et Brie

* Salade verte

Jeudi 24 décembre:

Matin:

* Étoiles de Noël finlandaises (pâte feuilletées, confiture de pruneaux et sucre en poudre)

* Pouding au riz finlandais avec sucre, canelle et amandes

Midi:

* Smörgåsbord (type de buffet suédois) avec oeufs farcis aux crevettes et à l'aneth, salade de pommes de terre, salade de betteraves scandinave, salade de concombres scandinave, saucisses enrobées de bacon et sandwichs ouverts au saumon fumé et au fromage à la crème

Soir:

* Gravlax, galettes de pommes de terre, salade, sauce sucré à la moutarde et crème fraîche.

* Renne sauté à l'aneth avec confiture d'airelles rouges

* Gratin finlandais de pommes de terre, carottes et rutabaga

* Betteraves marinées

* Petits pois au beurre

* Roulé à la crème de marrons meringué

* Chocolats de Noël

* Crème fouettée aux airelles rouges et à la grenade

* Café et gløgg (vin chaud sucré et épicé)

Vendredi 25 décembre:

Matin:

* Pyttipanna (pommes de terres rissolées) aux boulettes de viande suédoises, oeufs frits et fèves au lard

Midi: On prend une pause ou on mange des restants!

Soir:

* Tentation de Jansson (gratin de pommes de terre suédois à la crème et aux anchois)

Filed in: Noël
Tagged with: recettes, temps des fêtes, Scandinavie, Noel, Québec, celebrations, finlande, canada, menu

La Ménagère Débutante

Je suis Virginie, une ménagère débutante expatriée près du Pôle Nord par amour. J'ai quatre passions dans la vie: prendre soin de mon ''ménage'', cuisiner, voyager et immortaliser des moments à l'aide de ma caméra. Je vous invite donc à suivre mes aventures culinaires, mes découvertes gourmandes ainsi que mon quotidien par l'entremise de photos, de récits, de liens et de recettes.

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