L'une des activités que je préfère lorsque je voyage est de découvrir les marchés publics locaux. Je pourrais passer des heures, si ce n'est des jours, à arpenter les allées bondées de ces temples de la gastronomie et du plaisir et à découvrir les spécialités culinaires de l'endroit. Imaginez donc mon bonheur lorsque, de passage à Londres au mois d'avril, j'ai découvert l'endroit par excellence pour une amatrice des marchés comme moi: le Borough Market. Mon mari, qui ne partage pas cet intérêt, a été agréablement surpris et a pris un réel plaisir à goûter à toutes sortes de plats et de gourmandises. Il a même insisté, après près de deux heures à se gaver comme on gave des oies, pour que nous goûtions à de très jolies tartelettes au citron.
Raclette.
Si vous êtes de passage à Londres un jeudi, vendredi ou samedi et que vous cherchez un endroit original où déguster des plats de haute qualité à prix raisonnable, le Borough Market dépassera vos attentes. Situé en plein coeur de Londres sous les viaducs de chemin de fer près des stations de métro London Bridge et Borough, le marché est très facile d'accès. Apportez de l'argent comptant, arrivez tôt afin de battre les foules et assurez-vous d'avoir faim car vous aurez envie de tout essayer.
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Je ne vous cacherai pas que lorsque mon mari et moi choisissons notre prochaine destination de voyage, l'un des facteurs les plus importants dans notre processus décisionnel est la cuisine du pays. C'est donc pour cette raison que nous nous sommes rendus dans le sud du Vietnam l'été dernier.
J'ai découvert la cuisine vietnamienne lorsque j'habitais les Antilles françaises avec mes parents et mon frère il y a environ sept ou huit ans. Peu de temps après être déménagés en Guadeloupe, mes parents avaient découvert un charmant et délicieux restaurant vietnamien - Tchang. Le canard au gingembre y était tout simplement exceptionnel et nous sommes rapidement devenus des habitués du restaurant et des amateurs de cuisine vietnamienne. Les plats de Mme Tchang et les récits de ''M. Tchang'' me donnaient, à chaque visite, un peu plus le goût d'aller un jour visiter ce pays si fascinant et exotique.
Lorsqu'au printemps dernier mon mari et moi planifions nos vacances d'été en Asie du Sud-Est, je n'avais qu'une seule idée en tête: aller au Vietnam. Étant plus intéressés par le delta du Mékong que par la baie d'Ha Long, nous avons décidé de partir à la découverte d'Ho Chi Minh Ville dans le sud du pays.
Nous avons donc fait escale au Vietnam pendant cinq jours en août dernier. Notre séjour fut court et épuisant mais il nous a permis d'obtenir un aperçu de ce pays riche en histoire et en culture. Nous y avons dégusté de merveilleuses soupes et salades, d'incroyables rouleaux de printemps, de délicieuses pâtisseries, toutes sortes de brochettes, un inoubliable boeuf au basilic, des montagnes de fruits exotiques frais à chaque matin, ... et nous sommes tombés en amour avec le café des plateaux centraux. Malgré l'ambiance chaotique d'Ho Chi Minh Ville et la chaleur écrasante, nous sommes repartis heureux, le ventre bien plein et désireux d'y revenir un jour afin d'explorer un autre coin de ce fascinant pays aux gens charmants, à la cuisine fraîche et aromatique et aux paysages idylliques.
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