Je n'aurais jamais du faire ces friandises. Elles étaient tellement bonnes! La texture est un peu différente de celle du fudge traditionnel; elle est riche, fondante, onctueuse et crémeuse et ressemble presque à une truffe. L'arôme de café est très présent sans prendre toute la place. Même chose pour le chocolat. Bref, c'est la petite bouchée sucrée idéale pour les amateurs de chocolat et de café, comme moi, et pour les gourmands qui ont une dent sucrée, comme moi aussi d'ailleurs (et malheureusement).
Servez ce fudge avec du lait lors d'une pause pendant un après-midi passé à emballer des cadeaux de Noël, avec le café après un souper bien arrosé ou apportez-en une boîte à vos hôtes lorsque vous serez invités à une réception du temps des fêtes.
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Lors de mes vacances de Noël l'an dernier, je m'étais procurée l'exemplaire de décembre d'un de mes magazines préférés, Saveur, à l'aéroport d'Atlanta entre deux vols. Noël étant déjà derrière nous, je m'étais jurée d'essayer l'année suivante quelques unes des recettes du reportage spécial sur le temps des fêtes en Suède qui se trouvait dans ce numéro. Lorsque j'ai sorti mes magazines et livres de recettes du temps des fêtes cette année, cette recette est la première que j'ai essayée. Et quelle belle découverte ce fut! J'avais déjà mangé des kokosbollar en Suède et en Finlande auparavant, mais rien n'égale celles-ci. Elles ne sont que très délicatement sucrées et le mélange de flocons d'avoine, noix de coco, espresso et cacao lui confère un goût très différent des friandises de Noël habituelles.
Ces bouchées sucrées s'offrent merveilleusement bien en cadeau à un hôte lors du temps des fêtes et se servent tout aussi bien à l'année longue lors de repas à thématique scandinave ou pour accompagner le café en après-midi. Il ne suffit que de les garder au froid jusqu'au moment d'offrir ou de servir.
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J'ai fait ces friandises de Noël la semaine dernière et puisqu'elles ont été dévorées en un temps record, j'ai pensé partager avec vous la très courte liste d'ingrédients et les étapes de préparation. Ces friandises sont idéales pour égayer votre table de desserts lors de votre party de Noël ou pour offrir en cadeau à vos hôtes pendant temps des fêtes.
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